??? 實(shí)習(xí)生 汪娟娟/文

??? 記者 邱 琦/圖

??? 5月15日到18日，第九屆漯河食品博覽會如期召開。作為食品博覽會期間的一項重要活動，5月15日，河南省農(nóng)促會和《企業(yè)觀察家》雜志社在鄭州聯(lián)合舉辦了食品安全與綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈高層論壇。論壇上，一家試圖實(shí)現(xiàn)原料端、生產(chǎn)端、流通端的"無縫銜接"的綠色聯(lián)盟組織--中原綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品物流商貿(mào)港正式組建，成為河南**同類組織。

????? 【企業(yè)】

??? 面對食品安全問題我們?nèi)缏谋”?"既然做了這個行業(yè)，食品安全問題就是**要務(wù)。"四季胖哥集團(tuán)董事長邱新航說，他生產(chǎn)胖哥食品十幾年，每天都感覺肩上責(zé)任重大，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履薄冰。

??? 聯(lián)合國青年技術(shù)培訓(xùn)組織副總干事兼亞太地區(qū)主席山俸萍介紹，從制定實(shí)施《食品安全法》到成立食品安全委員會，從行業(yè)整頓到各種專項整治和抽檢，這些看似嚴(yán)密的層層審核，并沒有阻擋事故頻發(fā)步伐，究其原因是目前食品行業(yè)還需要在根本上進(jìn)行食品安全控制的升級。

??? 省農(nóng)促會會長楊柏林介紹，目前我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料領(lǐng)域和種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)以及農(nóng)產(chǎn)品物流商貿(mào)企業(yè)處于無序競爭狀態(tài)，這種狀態(tài)不利于監(jiān)督管理，也就不能保證食品安全。

??? 聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織中國投資與技術(shù)促進(jìn)處綠色產(chǎn)業(yè)專家委員會**顧問劉玉凱表示，多年的實(shí)踐證明，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是源頭控制的重要關(guān)口，我們目前正處于工業(yè)文明的時代，在這一時期我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展還在依賴化學(xué)物質(zhì)的投入，特別是化學(xué)肥料。"由于大量化學(xué)物質(zhì)不合理的使用，污染了農(nóng)業(yè)環(huán)境，毒化了農(nóng)產(chǎn)品，降低了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，這些低劣的農(nóng)產(chǎn)品威脅著人們的身體健康和生命安全。由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的低劣，走不出**，影響了我國在國際市場的競爭能力".

??????? 【專家】解決問題單靠一個企業(yè)一個行業(yè)不行

??? 針對如何解決食品安全的問題，相關(guān)專家各抒己見。

??? 劉玉凱表示，解決食品安全問題*重要的是嚴(yán)格執(zhí)行早已頒布的《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加強(qiáng)監(jiān)管、加強(qiáng)控制。"要從兩個方面進(jìn)行控制：一要控制源頭，二要控制好初級產(chǎn)品及加工".

??? 他說，要控制源頭，即控制好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)初級產(chǎn)品的質(zhì)量，控制好初級產(chǎn)品的質(zhì)量**要選好生產(chǎn)環(huán)境，選定大氣、水體、土壤優(yōu)良的區(qū)域。然后要控制好種植業(yè)中人工合成化學(xué)物質(zhì)的使用，要使用經(jīng)過國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會進(jìn)行安全評估的農(nóng)藥、肥料，生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑。

??? 控制好初級產(chǎn)品及加工，也就是控制好食品加工中各種危害人體健康的添加劑使用，要從食品原料生產(chǎn)的源頭一直到食品的出廠全過程進(jìn)行控制。也就是從農(nóng)田到餐桌的全程控制。這樣就可以保證我們的食品安全。"國內(nèi)的市場準(zhǔn)入采用的是一般農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，國外標(biāo)準(zhǔn)高。執(zhí)行不同的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)投入的成本不一樣，肯定賣的價格也不一樣。"北京大學(xué)商法專業(yè)博士后吳蓬生認(rèn)為，要解決食品安全的瓶頸，就要建立一個相適應(yīng)的食品安全制度機(jī)制體系、技術(shù)體系、人才體系。

??? 聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織、中國投資與技術(shù)促進(jìn)處綠色產(chǎn)業(yè)專家委員會原主任揭益壽認(rèn)為："解決食品安全問題，是個綜合、系統(tǒng)的社會工程，單憑一個企業(yè)、一個行業(yè)的努力，是難以取得實(shí)效的，生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)必須統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、統(tǒng)一行動才能成功。"?

????????【突破】

??? 河南**食品安全聯(lián)盟成立

??? 在劉玉凱和山俸萍等專家看來，那些成功解決食品安全問題的地區(qū)或國家，皆是因為長期致力構(gòu)建綠色產(chǎn)業(yè)鏈的緣故。

??? 河南天則經(jīng)濟(jì)研究所所長王在安建議，要想保證食品安全，**就是建立企業(yè)內(nèi)部的綠色安全產(chǎn)業(yè)鏈條，屠宰企業(yè)向上游生豬飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)延伸，建立自己的飼料產(chǎn)業(yè)基地和生豬飼養(yǎng)基地。但是隔行如隔山，建立企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)鏈條一是投資巨大，二是系統(tǒng)的成本風(fēng)險*高。所以，企業(yè)內(nèi)部的產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，應(yīng)該以解決企業(yè)30%、頂多40%的原料生豬為益。

??? 第二就是建立企業(yè)外部原料生豬綠色安全采購供應(yīng)管理鏈，就是要像重視市場營銷那樣重視原料生豬的采購，對原料生豬的飼養(yǎng)、生豬飼料的生產(chǎn)、生豬飼料的配方和防疫，生豬生產(chǎn)商、生豬流通商、采購部門都要進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈、全方位的監(jiān)督管理和服務(wù)管理。

??? 在發(fā)展綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)方面，我省開始了有益的嘗試。在論壇現(xiàn)場，由河南省農(nóng)促會牽頭，涵蓋河南省盛農(nóng)農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司、鄭州黃灌蔬菜專業(yè)合作社、尉氏縣鑫生養(yǎng)殖合作社、臺灣創(chuàng)業(yè)園商水縣育種育苗基地、河南鑫銀盛投資擔(dān)保有限公司在內(nèi)的諸多法人實(shí)體聯(lián)合結(jié)盟，組成跨地區(qū)、跨行業(yè)、跨所有制的中原綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品物流商貿(mào)港，成為河南**同類組織。