??? 水母網(wǎng)5月21日訊（YMG記者 徐睿作為"菜籃子"的重要組成部分，煙臺(tái)本地的鮮奶、酸奶等乳制品，無(wú)論大人小孩都愛(ài)喝。為保證廣大市民喝上放心奶，去年12月以來(lái)，全市乳制品企業(yè)狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行工藝標(biāo)準(zhǔn)，共有5家煙臺(tái)本地乳企今年通過(guò)了國(guó)家審核，獲得了繼續(xù)生產(chǎn)乳制品的資格。

??? 5家煙臺(tái)乳企獲生產(chǎn)許可證

??? "經(jīng)過(guò)國(guó)家重新審核之后，僅完達(dá)山一家的生產(chǎn)能力就達(dá)到10萬(wàn)噸。煙臺(tái)目前有5家生產(chǎn)乳制品的企業(yè)，他們的生產(chǎn)能力，完全可以滿足煙臺(tái)消費(fèi)者的需求！"談及煙臺(tái)乳制品市場(chǎng)的現(xiàn)狀，市食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陳守生認(rèn)為，重新整合后的煙臺(tái)乳企，無(wú)論在生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量還是工藝標(biāo)準(zhǔn)上，都具備了讓老百姓喝上"放心奶"的條件。

??? 2010年底，國(guó)家開(kāi)始對(duì)全國(guó)乳品企業(yè)進(jìn)行重新審核發(fā)證工作，煙臺(tái)乳企對(duì)生產(chǎn)條件進(jìn)行徹底整改，增加全自動(dòng)清洗消毒設(shè)備和空氣凈化裝置，增強(qiáng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的自檢能力。*終，共有益生源、完達(dá)山、朝日綠源、長(zhǎng)生和凱芙5家煙臺(tái)乳企通過(guò)了國(guó)家的重新審核。采訪中，煙臺(tái)部分乳企的老總告訴記者，他們還將考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)銷售范圍，爭(zhēng)取在今年由現(xiàn)在的煙臺(tái)5區(qū)向招遠(yuǎn)、龍口、萊州等縣市拓展，讓更多的煙臺(tái)市民喝上放心奶。

??? 自動(dòng)化擠奶生產(chǎn)線確保質(zhì)量安全

??? 王峰是煙臺(tái)一家乳企的送奶工。當(dāng)市民還在夢(mèng)中沉睡之時(shí)，王峰已經(jīng)開(kāi)始了他**的工作。王峰每天要在早上7點(diǎn)之前，把公司生產(chǎn)的巴氏奶送到居民的奶箱里。

??? 王峰告訴記者，像益生源、長(zhǎng)生這些煙臺(tái)本地乳企，主要以保質(zhì)期較短的巴氏奶（經(jīng)過(guò)72-85℃左右的低溫殺菌，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶為主。這種奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但相對(duì)保質(zhì)期比蒙牛、伊利的常溫奶要短很多。

??? 家住芝罘區(qū)的市民王建和今年60多歲了，每天早上起來(lái)從奶箱里取煙臺(tái)巴氏奶已經(jīng)成為他多年的習(xí)慣。王建和告訴記者，現(xiàn)在商場(chǎng)、超市里面牛奶的牌子太多了，但是他就喜歡喝煙臺(tái)的本地奶，雖然在口味上，煙臺(tái)的巴氏奶可能不及外地常溫奶可口，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在這兒擺著呢，是營(yíng)養(yǎng)重要還是口感重要？

??? 放心奶，同樣也體現(xiàn)在牧場(chǎng)這一源頭上。長(zhǎng)生和益生源等煙臺(tái)本地乳企，都建立了自己的牛奶資源基地，建設(shè)了自動(dòng)化擠奶生產(chǎn)線。原料自給自足，不含添加劑，從根本上保證了乳制品的質(zhì)量安全。

??? 煙臺(tái)乳企主攻巴氏奶

??? 這么好的煙臺(tái)乳制品，在大商場(chǎng)、超市卻不多。昨日，記者走訪了沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)、振華等大型商超，蒙牛、伊利、君樂(lè)寶、光明等外地品牌液態(tài)奶擺滿了貨架，而煙臺(tái)牛奶卻難得一見(jiàn)。

??? 之所以出現(xiàn)這種情況，是因?yàn)槎ㄎ坏牟煌?。本地乳企大多生產(chǎn)的是保質(zhì)期為三天左右的巴氏奶，外地品牌乳業(yè)公司大多生產(chǎn)的是保質(zhì)期一個(gè)月以上的常溫奶，相比較而言，常溫奶更適合在商超銷售。煙臺(tái)益生源乳業(yè)有限公司總經(jīng)理王偉介紹，客觀來(lái)講，和蒙牛、伊利這些公司相比，煙臺(tái)本地乳企在規(guī)模和實(shí)力上存在差距，如果主攻常溫奶，顯然無(wú)法與之抗衡。

??? 在采訪中，幾位煙臺(tái)乳企負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)過(guò)重新審核發(fā)證之后，無(wú)論是產(chǎn)量還是銷售情況均比以前有了不小的增長(zhǎng)。成績(jī)可喜，但絕不會(huì)固步自封。在蒙牛、伊利這些外地乳企的強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)面前，若想穩(wěn)定發(fā)展、壯大，同時(shí)繼續(xù)為煙臺(tái)市民的菜籃子提供更充足、更優(yōu)質(zhì)的乳制品，煙臺(tái)乳企任重而道遠(yuǎn)。