??? 生意社5月20日訊

??? 2011年5月19日，北京市食品安全示范校試點活動新聞發布會召開，宣布示范校試點活動正式啟動，"五常法"管理，將被借鑒到試點學校食堂日常食品安全管理工作中。海淀區3所小學成為此次活動試點學校。

??? 我國的食品安全形勢嚴峻，食品安全教育從孩子抓起，成為社會的共識。北京市衛生監督所聯合海淀區教委、海淀區衛生局衛生監督所，斥資25萬元，在海淀區選擇七一小學等3所學校，作為食品安全示范校試點，通過強化學校食品安全監管力度，規范和提高學校食堂餐飲衛生管理水平，為學生營造一個健康安全的校園飲食環境；另外，通過一系列宣傳活動，在小學生中普及推廣食品安全法律法規和食品安全常識，引導學生從小培養食品安全意識，養成良好的衛生習慣，促進兒童健康生長發育。

??? 這次試點工作主要有幾大亮點：**，學校食堂借鑒五常法管理模式（常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律，采用統一標識管理（衛生制度統一、關鍵部位標識統一、工用具標識統一、有關雜品標識統一、消毒程序統一、食品添加劑使用與管理統一；第二，學校食堂達到餐飲量化A級管理標準；第三，食品原料采購采用臺帳式管理，可溯源；第四，設置專兼職食品安全管理員；第五，學校校長為食品安全**責任人。

??? 為了將試點工作打造成北京衛生監督精品工作項目，活動中引入了科研項目管理模式，制定了食品安全示范校食堂食品安全評定標準，這個標準與餐飲衛生量化分級標準相比，更加精煉、覆蓋面更廣。同時，分別向學校有關管理人員，從業人員和學生發放食品安全調查問卷，專業人員將對問卷進行統計分析，*后提出試點學校食品安全現狀調查分析報告等。根據分析結果，將有針對性地開展食品安全教育。這種項目管理方式將使試點工作更具科學性，可以讓人們清楚地了解到學校的食品安全狀況到底處于一種什么樣的水平，也便于經驗的推廣和今后工作的進一步開展。

??? 活動期間，針對孩子的特點，在試點小學開展校園食品安全四格漫畫有獎大賽。孩子們用自己的視角，通過漫畫的形式將他們對食品安全的認識等情況，生動地反映出來。同時，制作了校園食品安全系列宣傳短片，在課堂上循環播放，還設計制作了食品安全法律法規和食品安全知識展板等進行校園宣傳。同時，將新編寫的簡明生動、圖文并茂的小學生食品安全知識手冊，和印有食品安全警示教育文字的直尺、三角板、課程表等宣傳品免費發放給學生。全部活動將于今年底結束。