??? 本報訊（記者 岳冠文 實習(xí)生 肖夢妮食品產(chǎn)業(yè)是一個良心產(chǎn)業(yè)、道德產(chǎn)業(yè)。"一些制造偽劣假冒食品的商人，濫用添加劑，對人民群眾身體健康、生命安全造成危害，不用重典，不施重拳，不足以平民憤。"昨日上午，長沙市召開全市食品安全工作會議。省委常委、市委書記陳潤兒強(qiáng)調(diào)，要圍繞老百姓*關(guān)心的"米袋子、菜籃子、油罐子",以"零容忍"的態(tài)度依法加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，加快建設(shè)食品安全城市。

??? 市領(lǐng)導(dǎo)張劍飛、謝建輝、張迎龍、陳澤琿、劉曉明、何寄華、陳獻(xiàn)春、謝明德、黃秀娥等出席。

??? 3年前，長沙**在全國提出建設(shè)食品安全城市的目標(biāo)，設(shè)立作為政府工作部門的市食品安全管理辦公室，統(tǒng)籌全市食品安全監(jiān)管和食品安全城市建設(shè)。目前長沙食品監(jiān)管格局已經(jīng)初步形成，構(gòu)筑了一張覆蓋全市的"職責(zé)明確，齊抓共管，橫向到邊，縱向到底"的食品安全網(wǎng)。4月21日下午，國務(wù)院召開全國食品安全工作電視電話會議，專題部署嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行為。市委副書記、市長張劍飛代表長沙作了典型發(fā)言。

??? 由于食品安全違法犯罪行為主要基于主觀惡意，隱蔽性強(qiáng)，花樣翻新的食品違法犯罪行為以及深層次的安全隱患仍然層出不窮。

??? 陳潤兒指出，盡管全市食品安全呈現(xiàn)出持續(xù)向好、安全可控的局面，但也應(yīng)該清醒地看到，食品安全的形勢仍然非常復(fù)雜，必須以群眾利益高于一切、民生安全重于泰山的負(fù)責(zé)精神，深入推進(jìn)食品安全城市建設(shè)，切實保障群眾的食品安全。

??? 陳潤兒說，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管既是中央領(lǐng)導(dǎo)一再強(qiáng)調(diào)的一個重點，政府*重要的責(zé)任，就是要依法加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管，這是職責(zé)所在，也是食品安全的根本保障；也是廣大人民群眾關(guān)注的焦點，食品安全的隱患仍然存在，老百姓關(guān)注的重點，是政府是否依法履職，嚴(yán)格監(jiān)管，真正讓老百姓吃得放心、吃得安全、吃得健康；還是建設(shè)食品安全城市的難點。食品的生產(chǎn)、經(jīng)營、監(jiān)管有其自身的特點，產(chǎn)業(yè)鏈長、流動性快、影響面廣、危害性大。要真正做到疏而不漏，還是有差距，一定要把嚴(yán)格依法加強(qiáng)食品安全監(jiān)管作為當(dāng)前建設(shè)食品安全城市的一個重點來抓。

??? 就加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，陳潤兒要求，一是要進(jìn)一步健全監(jiān)管體系。食品安全監(jiān)管必須做到"橫向到底，縱向到邊",不留死角，不留空白，不留盲區(qū)，真正實現(xiàn)全覆蓋、全過程的監(jiān)管到位。從生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、貯藏環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)，必須做到疏而不漏、管而不松。要從把好原料的進(jìn)口關(guān)、食品的加工關(guān)和市場的銷售關(guān)入手，落實好監(jiān)管的責(zé)任，健全好監(jiān)管的責(zé)任體系。要把生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、加工標(biāo)本化、流通標(biāo)識化落到實處。二是要進(jìn)一步突出監(jiān)管重點。食品安全涉及到方方面面，必須實現(xiàn)全過程、全覆蓋、全監(jiān)管。要為了人民群眾的身體健康，重點確保"米袋子"、"菜籃子"、"油罐子"的安全。 三是要進(jìn)一步形成監(jiān)管合力。要按照食品產(chǎn)業(yè)鏈來確定各自的責(zé)任，農(nóng)業(yè)、畜牧、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥等部門都應(yīng)該主動負(fù)起責(zé)來，共同加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，哪個環(huán)節(jié)、方面出了問題，要追究哪個環(huán)節(jié)的責(zé)任。各個部門一定要以對人民*度負(fù)責(zé)的態(tài)度，真正把食品安全作為民生利益的一件大事來抓，形成監(jiān)管合力。四是要進(jìn)一步落實監(jiān)管責(zé)任。作為食品監(jiān)管的執(zhí)法部門，一定要以"零容忍"的態(tài)度，依法加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管。要把責(zé)任落實到每一個環(huán)節(jié)、每一個部門，做到權(quán)責(zé)明確。工作重點要放在生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管。"對制造假冒偽劣食品的，該依法重判的要重判；對政府部門監(jiān)管不力的，該依紀(jì)依法追究的必須依紀(jì)依法追究。"陳潤兒嚴(yán)厲指出，如果我們對食品安全問題忽視，對人民群眾利益漠視，就是我們對自身責(zé)任的褻瀆，對犯罪分子的放縱，政府執(zhí)法部門一旦發(fā)現(xiàn)這一類的典型案件，就要從重、從快、從嚴(yán)處理，毫不含糊。

??? 陳潤兒指出，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管是一項系統(tǒng)工程，當(dāng)前要把它作為社會管理創(chuàng)新的一個重點及時抓好，真正使食品安全的監(jiān)管落到實處，使那些昧著良心、喪失道德，制造假劣、有毒食品的不敢為、不敢做。在創(chuàng)新食品安全管理過程中，真正實現(xiàn)"三個轉(zhuǎn)變",即推進(jìn)食品安全保障理念由懲治為主向懲防并舉轉(zhuǎn)變，保障模式由粗放管理向精細(xì)管理轉(zhuǎn)變，保障區(qū)域由城市為主向城鄉(xiāng)并重轉(zhuǎn)變。做到"四個結(jié)合",即與健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系相結(jié)合、與健全產(chǎn)品監(jiān)測檢測體系相結(jié)合、與健全社會誠信體系相結(jié)合、與健全法規(guī)制度體系相結(jié)合。建設(shè)食品安全城市，關(guān)鍵是要以法律為武器，以制度為保證，實現(xiàn)以法律管安全、以制度來保安全。

??? 張劍飛就食品安全具體工作進(jìn)行了部署，他要求以百姓生活息息相關(guān)的必需品為重點，啟動"放心豬肉、放心蔬菜、放心作坊、放心食堂"等放心工程試點，用3年左右的時間在重點品種、重點環(huán)節(jié)和重點區(qū)域全面建立標(biāo)本兼治的長效機(jī)制。

??? 會議由市委副書記、常務(wù)副市長謝建輝主持。各區(qū)、縣（市政府、高新區(qū)、市食安委相關(guān)成員單位向市政府遞交了責(zé)任狀。會議對2010年度全市食品安全工作先進(jìn)單位和先進(jìn)個人進(jìn)行了表彰。