??? 本報訊（記者 顏開云 實習生 章翼飛一個蘋果可以榨出4扎蘋果汁；"染色饅頭"看上去色澤誘人是因為加了檸檬黃、甜蜜素等物質……層不出窮的食品安全事件，令非法添加行為和食品添加劑的濫用現象備受關注（本報5月9日專門以《食品添加劑濫用誰之過？》為題對食品添加劑問題進行了報道。記者昨從省政府了解到，為維護公眾身體健康和生命安全，湖南省將從5月起至12月31日，開展嚴厲打擊餐飲服務環節與保健食品生產經營環節非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動。

??? 熟食糕點等為重點檢查品種

??? 根據省食品藥品監督管理局近日出臺的專項整治行動方案，此次整治既包括食品添加劑超范圍、超量的濫用，還包括47種被禁止用于食品生產的非法添加物，如常被不法分子摻和在豆腐里的"吊白塊",用于火鍋底料及小吃類的罌粟殼，混在辣椒中的"蘇丹紅"或工業硫磺等。

??? 以提供火鍋、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位、集體用餐配送單位、中央廚房及保健食品生產企業將成為監管重點。同時，學校食堂、旅游景區餐飲服務單位、小飲食店、火鍋店、保健食品生產企業也是重點檢查對象，熟食、糕點類、風味小吃、自制飲料、自配調味料、保健食品是檢查的重點品種。省食藥局表示，將嚴厲打擊在食品調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業石蠟等非食用物質，在保健食品中添加藥物，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。

??? 據了解，國家食藥局已將餐飲服務單位自制飲料、自制調味料列入2011年國家餐飲服務食品安全監督抽檢必檢品種。行動方案要求，各地要根據省食藥局年度抽檢計劃，結合本地實際，加強對餐飲服務單位自制飲料、自制調味料的不定期和隨機性抽檢，增加抽檢頻次。

??? 年底前建餐館食安信用檔案

??? 方案還要求，各級監管部門要加大對保健食品生產企業違法添加等行為的查處力度。生產"食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單"（衛生部公布和"飼料、養殖中禁用藥物和物質清單"（農業部公布中相關藥品的生產企業，必須于2011年6月底前，在其出廠產品標簽上加印或加貼"嚴禁用于食品和飼料加工"等警示標識。

??? 全省各級食品藥品監管部門將加大懲處力度，對非法添加和濫用食品添加劑的單位和個人及時曝光，嚴肅查處。其中，所有食品非法添加行為將一律予以立案查處，并按照法定處罰幅度的上限予以處罰。

??? 任何單位和個人發現在餐飲服務和保健食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的，可向省食藥局舉報投訴（電話：0731-88633315;郵箱：hncyjc@sina.com。

??? 省政府相關負責人表示，希望通過8個月的專項整治，建立健全針對食品非法添加和濫用食品添加劑的有效監督和管理機制。據了解，在2011年底前，政府將對所有的餐飲服務單位和保健食品生產經營企業建立食品安全信用檔案。