??

? 山洞入口

??? 日前，有關使用乙烯利催熟香蕉的新聞引起了大家的關注。那么使用的乙烯利是否被禁止，乙烯利催熟的香蕉究竟能不能吃呢？記者就此分頭采訪了省城的香蕉批發商和農業方面的專家，他們均表示，使用乙烯利催熟香蕉是一道不能缺少的工藝程序，而乙烯利催熟也不會產生對人體有害的物質。

??? 羅流繁，廣東廉江人，在濟南從事香蕉批發生意6年多了。16日，記者在羅先生的**下，參觀了位于千佛山下的"香蕉洞",了解了香蕉的貯存、加工情況。和記者采訪到的其他做香蕉生意的商人一樣，羅流繁毫不諱言對于催熟劑的使用，"我們自己都吃自己做的香蕉，還有什么可以擔心的呢？"

??? □本報記者 王紅妮

??? 常年16℃左右，山洞里適合貯存香蕉

??? 在千佛山北面的山根下，有一個很神秘的洞口，平時鐵門緊閉，游客很少能探究洞里面的情況，如果問景區的工作人員，得到的也大多是一句簡單的答復，"里面好像放著香蕉".

??? 16日，記者懷著好奇心來到了這里，剛走到洞口就能感受到從里面傳出來的陣陣涼氣，如果不是在羅流繁的**下，很難有勇氣進入這個黑漆漆的世界。

??? 洞里和洞外好像兩個世界，坐在羅流繁摩托車后座上疾馳，胳膊和腿被冷風掃過，能感受到陣陣寒意，大約走了300米，呈現在記者面前的是一個"香蕉的世界":在黃色的燈光下，目光所及之處，全是一箱箱碼放整齊的香蕉。

??? "從南方過來的香蕉到了濟南之后會直接運到這里。"羅流繁告訴記者，在香蕉多的情況下，山洞里面的溫度能夠達到18℃，而在沒有香蕉的情況下，*高的溫度也就16℃。

??? "山洞里的環境比較適合貯存香蕉，不過不同的季節也會有所不同。"羅先生說，夏天的時候香蕉在這里*多能存放一個月，冬天放的時間則要長一些。除了山洞，現在還有不少人選擇到冷庫里存放香蕉。

??? 剛來的香蕉是綠色的，經過加工才能吃

??? "今天比較忙一點，昨天晚上12點來了一批貨。"羅先生指著遠處的一大批香蕉告訴記者，這一車2000多箱香蕉是從海南采購來的，在路上經過了三天三夜的長途運輸，來到濟南的時候還都是青綠色的。

??? "剛運過來的香蕉是完全密封的，裝香蕉的袋子也經過了抽真空處理。"羅先生帶著記者走近一箱尚未打開包裝的香蕉，"剛剛運來的香蕉都是綠色的，要經過加工處理才能往外批發銷售。"

??? 羅流繁告訴記者，這2000多箱香蕉基本上要分4天完成催熟，加工越早，香蕉變黃也就越早，上市的時間也就越早。"這個明后天就可以賣了。"羅先生指著一箱已經發黃的香蕉告訴記者，**天催熟之后，一般到了第六七天就可以出貨，如果是冬天，加工的時間還要更長一些。

??? 記者了解到，目前，羅先生銷售的主要是海南香蕉，除此之外，濟南市場上銷售的香蕉還來自廣東、廣西、云南、福建等地，當然還有一部分進口香蕉。"一般春節過后，海南的香蕉是*多的，隨著時間的推進，廣東、廣西、云南、福建等地的香蕉也會陸續上貨。"身為廣東人，羅先生毫不猶豫地告訴記者："廣東的香蕉是*好吃的。"

??? 香蕉銷量很可觀，大戶一年出貨110多車

??? "一般而言，我家的發貨量是*大的。"羅先生告訴記者，山洞算得上是山東省*大的香蕉存儲倉庫，目前，里面存著10余家的10萬多箱香蕉，作為銷售大戶之一，他的香蕉主要銷往了濟南市區、章丘、商河等地。

??? 羅先生介紹說，每箱香蕉的凈果重是23斤左右，每車的運輸量是2000多箱，大的商戶1年下來差不多能銷售110多車，平均每三天就有一車香蕉運過來，小的商戶也有六七十車。

??? 記者了解到，香蕉的銷售也是有季節性的，銷量*好的時候是農歷9月到11月及2月到4月，夏季和冬季則是香蕉銷售的淡季。

??? "現在的銷量還可以，**能賣六七百箱，要是天氣炎熱的時候賣得就少了，**只能賣一兩百箱，因為天氣熱了，以多水分的水果為主，香蕉就不是很流行的水果了。"羅先生告訴記者。

??? 運來的香蕉必須催熟，不然會慢慢爛掉

??? 在記者和羅先生的交流過程中，羅先生的一名伙計正在一刻不停地處理著剛剛到來的香蕉。

??? 羅先生解釋說，香蕉運過來的時候是真空包裝的，要打開塑料袋晾12個小時，待里面的溫度散盡之后，向其噴灑稀釋后的乙烯利，然后再把塑料袋重新封裝好，六七天之后，原本綠色的香蕉就能變成黃色，這樣就可以進入市場上銷售了。

??? "催熟劑是低毒的，用量很小。"羅先生拿起一瓶正在使用的"乙烯利水劑"毫不諱言地說，他們一直使用這個產品催熟香蕉，"這是正規的產品，我們已經用了10多年了。"

??? 記者了解到，季節不同、香蕉種類不同，對于乙烯利使用的量也不同。"這桶水有200多斤，冬天放得多一些，夏天放得少一些，冬天放4到5蓋，夏天放1到2蓋，另外，根據香蕉的不同放的量也不同，要是香蕉大放1蓋就可以，香蕉小就放1蓋半到2蓋，因為小的香蕉皮厚肉少熟得慢，而大的香蕉皮薄肉多熟得快。"怕記者不放心，羅先生還特意伸手在水桶里攪和了幾下。

??? "雖然我也不太懂科學，但是以往都是用催熟劑加工香蕉的，如果讓它自然熟的話，過了十天二十天之后，它只會爛掉。"