??? 江蘇鎮江瓜田里的西瓜像炸彈一樣炸開。"瓜裂裂"引發了消費者的強烈關注。使用了膨大劑的西瓜是否會危害人體健康？植物激素是否存在濫用風險？陷入"輿論漩渦"的"西甜瓜膨大增甜劑",一方面遭遇了消費者和媒體的聲討，另一方面引發了專家和研究人員對激素用于促進農作物生產的探討和爭論。

??? 銷售商：膨大劑種類繁多

??? 17日下午，記者來到了位于工業北路上的山東省農科院科技服務中心院內，這里集中了近百家的種子、農藥經營商家。

??? "有膨大劑嗎？"在一家名為"實科"的農藥店里，記者以顧客身份咨詢。店里工作人員告訴記者，膨大劑分很多種，有蔬菜類、薯類，還有樹苗類。得知記者要的膨大劑用于西瓜，工作人員隨即給記者拿出了一袋"瓜王1號".說明書上顯示："瓜王一號為西瓜、香瓜、甜瓜坐瓜、快速膨大、增甜營養劑……可提早上市10-15天，增產40%-60%."

??? 膨大劑真有效嗎？工作人員表示，現在很多瓜農都用這種產品，對于"瓜王1號"來說，可以促使西瓜早開花、授粉強、坐果率高，縮短生育期，增加含糖量，品質明顯提高，個大、瓜圓、單個瓜重明顯增加。

??? 而在另一家農資店里，店員又給記者拿出了一種膨大劑"西甜瓜膨大增甜抗裂素",該產品是由青州一家公司生產的一種微量元素水溶肥料。"產品不錯，用它的很多。"店員在給記者介紹時，記者注意到，在店員所在的桌子上，擺了各種各樣的膨大劑，除了草莓、甜瓜等瓜果類外，還有適用于土豆、黃瓜等蔬菜類的膨大劑。

??? 使用膨大劑后，西瓜會不會提早破裂？"現在使用膨大劑的瓜農挺普遍，一般沒問題。如果提前破了，可能是在西瓜快成熟的時候用了膨大劑。"記者在采訪中，農資店工作人員均表示，瓜農可以在噴灑農藥的時候加一點，只要嚴格按照產品說明書使用，一般不會出現問題。

??? 瓜地探訪：使用膨大劑？瓜農忙否認

??? 5月17日下午，記者輾轉章丘、濟陽等地，對近段時間媒體熱炒的"膨大劑"進行了調查。在章丘市高官寨鎮附近，記者來到一家甜瓜大棚。大棚中的甜瓜都已開始成熟，個頭大的有1斤左右，小的也有三四兩。

??? 當記者詢問是否使用膨大劑時，這位王姓的瓜棚主人表示，自己的瓜沒有使用這些東西，因為"那些東西（膨大劑"會影響甜瓜的口感。隨后，記者又來到濟陽一家西紅柿大棚，一位老菜農正在整理剛采摘的西紅柿，記者發現，采摘下來的西紅柿個頭大小不一，大多數都是青的。"都是自然長熟的，別看現在發青，蓋上一層保鮮膜，放上一夜，就紅了。"老菜農告訴記者，這么青就摘下來，目的還是為了"便于儲存".記者隨后又走訪了幾個大棚，遇到的情況大同小異，不知是否因為怕影響自家生意，瓜農和菜農們都表示沒有使用過"膨大劑".

??? 蔬菜專家：綠色果蔬生產不許使用膨大劑

??? 17日下午，記者來到省農科院蔬菜所。王崇啟副研究員告訴記者，市場上形形色色的膨大劑，其有效成分基本都是植物生長激素---膨瓜素。膨瓜素的主要成分是細胞分裂素，它的主要作用是促進細胞分裂。

??? 根據以往的經驗估算，在相同的管理條件下，使用過膨瓜素的瓜果作物產量能提高20%左右。雖然產量提上去了，但使用過膨瓜素的瓜果，在口感方面也就降下來了。

??? 王崇啟還告訴記者，這種膨大劑在農村地區應用較為普遍，而且已經有幾年的時間了。雖然國家也出臺了相應的標準，即綠色果蔬生產已經不允許用膨大劑了，但由于利益的驅使，仍有很多人在繼續使用。包括膨瓜素在內的植物生長激素，也并不只被用于西瓜的生產，還被用于番茄、黃瓜等其他蔬菜作物。他說，像其他農藥一樣，植物生長激素在一段時間內可以降解。但如果使用量較大，或使用時機不當，這些外用激素也有可能會殘留在瓜果作物中。

??? 至于膨大劑是否對人體有害的問題，現在還只能是懷疑，蔬菜所還未掌握它對人體有害的證據。植物生長激素對人體是否有害，與轉基因作物對人體是否有害一樣，還沒有定論，是一個需要長時間研究的課題。

??? 專家會診蹊蹺裂瓜

??? 江蘇省丹陽市，700多畝現代高效設施農業示范園的許多西瓜尚未成熟就競相炸裂，"瓜裂裂"令當地瓜農傷透了腦筋。

??? 到底是什么原因導致了如此蹊蹺的裂瓜現象？14日下午，南京農業大學園藝學院教授汪良駒和江蘇省農業科學院蔬菜研究所研究員徐錦華相繼趕到大呂村進行會診。

??? 通過走訪10個裂瓜農戶，專家們得出初步結論，多種因素綜合共同造成了丹陽西瓜大面積開裂、畸形。在這10戶裂瓜瓜農中，劉明鎖是**一個使用膨大劑的農戶。汪良駒認為，雖然大多數裂瓜農戶沒有使用膨大劑，但確實有農戶在發生大量裂瓜之前使用了膨大劑，兩者之間存在時間關聯，因此不能排除膨大劑使用時機不當這一因素。因為膨大劑如果在西瓜開花后幼果期使用，可以很好地促進細胞分裂，但是在進入膨大期后，再使用膨大劑，就屬于使用時機不當。至于其他沒有使用膨大劑的農戶為何也遭遇大面積裂瓜，徐錦華認為裂瓜本身是西瓜生產中的常見現象，一般在10%以下即屬正常，裂瓜原因很多，品種、天氣、田間管理這些因素都不能排除，而使用膨大劑后裂瓜同樣也不能排除這些因素。

??? 而在當地，同樣的品種、天氣，裂瓜率不同，則很有可能是田間管理差異導致的。丹陽市農業委員會副主任武秀鳳說："在西瓜上使用膨大劑在大呂村只有5戶，絕大多數種植戶都沒有使用，但仍然發生了裂瓜，原因確實非常復雜，因此需要時間進一步調查，不能妄下結論。"目前，裂瓜事件正在進一步調查中。

??? 膨大劑在我國廣泛使用

??? 南京農業大學園藝學院教授汪良駒認為，只要是按照國家規定適量使用膨大劑，是非常安全的。此外，瓜果從使用膨大劑到上市出售，會經過一段時間的間隔期，其殘留基本測不出來，對人體沒有什么副作用。

??? 目前膨大劑在我國使用很廣泛，長期的使用實踐證明其對人體無害。

??? 是否存在濫用消費者應有知情權

??? 雖然在正常使用量范圍內，膨大劑是安全的，但是有沒有可能存在濫用風險呢？裂瓜事件引發消費者強烈關注，歸根結底在于它暴露了這樣一個問題，即除了食品添加劑濫用，還有哪些因素可能危害食品安全。

??? 對于消費者對于食品安全的擔心，專家們認為當前應當加快實施農產品質量追溯機制，只有將農產品品種、產地、施肥、用藥、運輸、銷售等一系列相關信息告知消費者，才能切實保障消費者的知情權，讓消費者明白農產品在其某個生長階段使用了什么農藥、激素、肥料，使用了多少劑量，只有這樣，才能規范農產品生產，保障食品安全。

??? 植物學博士、《科學世界》編輯史軍通過果殼網為膨大劑鳴不平，他表示，將爆炸元兇的大帽子扣在膨大劑頭上有失公允。

??? 他在果殼網上撰文表示：影響西瓜開裂的因素很多，這牽扯到西瓜的品種、天氣情況、肥料情況等諸多因素。此次新聞中的西瓜爆炸很可能與早熟品種有關。施用氮肥可以大大提高西瓜的生長速度，但瓜瓤的生長速度要大大快于瓜皮。這樣一來，西瓜就很容易開裂了。還沒有研究報告指出，膨大劑跟西瓜的水分代謝有關系，也不可能直接促進西瓜吸水，增加西瓜內的壓力。如果沒有天氣、水分以及肥料等條件的綜合影響，膨大劑是很難發揮作用的，不用說讓西瓜爆炸，就是讓西瓜快速長大都是問題。將爆炸元兇的大帽子扣在膨大劑頭上有失公允。

??? 至于膨大劑的毒性，史軍說，對于西瓜而言，用30毫克/千克濃度的膨大劑溶液浸泡幼果，40天后瓜皮上的殘留量低于0.005毫克/千克，低于我國規定濃度（0.01毫克/千克。正常使用是不會帶來健康危害的。膨大增甜劑并不是炸藥，也不是毒藥，把所有問題都推在它身上是不公正的，并且膨大劑的劑量在允許使用范圍內時，并不會傷害人體健康。

??? 果殼網謠言粉碎機編輯秋秋認為，就西瓜開裂本身來說，這件事并沒有什么特別。有網友說，買回的西瓜一碰就裂，簡直就是西瓜炸彈。事實上，這是因為公眾對膨大劑不了解，因而產生了恐慌。