??? 昨日上午，"食安一號"行動正式打響，東莞市常務(wù)副市長冷曉明帶隊(duì)到南城開展督導(dǎo)行動。即日起至30日，東莞將在全市范圍內(nèi)開展食品安全專項(xiàng)整治行動，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑以及清理非法制售地溝油。而從昨日起至30日，東莞市領(lǐng)導(dǎo)分頭帶領(lǐng)33個督導(dǎo)組赴各鎮(zhèn)街開展整治。

??? 清理制售地溝油黑窩點(diǎn)

??? 此次專項(xiàng)整治將以食品加工小作坊為重點(diǎn)，督促企業(yè)落實(shí)食品添加劑、食用油脂等原料索證索票制度和食品添加劑使用申報(bào)備案制度，規(guī)范食品添加劑和食用油脂的生產(chǎn)、銷售和使用行為；關(guān)停一批達(dá)不到規(guī)定的食品加工小作坊；以食品批發(fā)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場和食品添加劑經(jīng)銷商為重點(diǎn)，規(guī)范燒臘、鹵水等熟食制售行為；嚴(yán)厲查處超范圍經(jīng)營食品和制售假冒偽劣、過期變質(zhì)等不合格食品的行為。

??? 針對目前地溝油問題，整治以集體食堂、小餐飲店為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處采購、使用病死或死因不明畜禽及其產(chǎn)品、劣質(zhì)食用油、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。全面排查和摸清地溝油原料來源和銷售渠道，清理非法制售地溝油的黑窩點(diǎn)；并摸清餐廚廢棄物及廢棄食用油脂產(chǎn)生單位、收運(yùn)處置企業(yè)和深加工企業(yè)的數(shù)量，落實(shí)餐廚廢棄物處置、收運(yùn)、臺賬等管理制度，規(guī)范廢棄食用油脂處理行為。

??? 存在隱患必須停產(chǎn)整頓

??? 根據(jù)要求，在這次整治行動中，各鎮(zhèn)街、有關(guān)部門將加大懲處力度，對存在嚴(yán)重食品安全隱患和問題的企業(yè)，必須停產(chǎn)整頓，對達(dá)不到整改要求的企業(yè)，一律關(guān)閉；對違法違規(guī)的企業(yè)、單位和個人，必須依法依規(guī)追究責(zé)任；要加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，對發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的案件要及時(shí)向公安部門移送。此外，各鎮(zhèn)街將建立和完善社區(qū)（村食品安全協(xié)管員巡查制度、從事非法食品生產(chǎn)經(jīng)營活動出租屋（林地、土地業(yè)主責(zé)任追究制度、食品安全有獎舉報(bào)制度、食品安全聯(lián)席會議制度和責(zé)任追究制度，建立長效監(jiān)管機(jī)制。

??? 東莞市食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，將會聯(lián)合部門對餐廚廢棄物加強(qiáng)監(jiān)管，這也是切除地溝油源頭的*重要措施。而對鎮(zhèn)區(qū)存在的一些窩點(diǎn)，他呼吁，希望市民及時(shí)舉報(bào)，與部門聯(lián)合前往進(jìn)行鏟除。

??? 冷曉明："食品安全是辦店之本"

??? ■現(xiàn)場傳真

??? 昨日上午10點(diǎn)，冷曉明來到銀豐路的花園粥城，查看了店內(nèi)的廚房、倉庫、原料索證索票臺賬，他說："我也經(jīng)常來喝粥，這也是對你們放心的表現(xiàn)。"他對花園粥城管理人員說，粥城是東莞餐飲企業(yè)中的**，希望企業(yè)將食品安全作為辦店之本，強(qiáng)化管理，為東莞的餐飲企業(yè)樹立榜樣，"不要出現(xiàn)類似于'雙匯'這樣的例子，我們的企業(yè)輸不起".

??? 而在沙苑市場，市場管理人員介紹，市場有對蔬菜殘留農(nóng)藥的快速檢測，肉品在屠宰環(huán)節(jié)已經(jīng)完成了檢測，冷曉明叮囑市場，要抱著對老百姓負(fù)責(zé)的態(tài)度，做好管理，防止地溝油流入市場。

??? ■整治行動

??? 專項(xiàng)整治以來，南城共查處案件3宗，涉及總貨值5300元，近期檢疫共檢出不合格內(nèi)臟142公斤，并按規(guī)定進(jìn)行了無害化處理。南城區(qū)還對水濂、周溪兩個蔬菜生產(chǎn)基地和各農(nóng)貿(mào)市場、超市的1322份蔬菜樣本（共29641公斤進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，按規(guī)定及時(shí)銷毀處理不合格蔬菜829公斤。 （記者/歐雅琴

??? 相關(guān)報(bào)道：

??? 廣東東莞搗毀兩個“地溝油”生產(chǎn)窩點(diǎn)