作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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??? 在祝舜路附近的一家小飯館記者看到,該店店面不大,但生意十分紅火,而*引人注意的是廚房店門前壘砌的"豆油墻"."這豆油就是我的招牌。"采訪中該店老板滕先生道出了其中的玄機。
??? "花生油成本太高,像我們這種小本生意的店面難以承受,所以一直用豆油炒菜。"據滕先生介紹,去年地溝油事件發生后,餐館的客流量都出現了劇減,于是剛剛來到省城開餐館的他就在門口打出了"杜絕地溝油"的牌子,并把豆油放在消費者都看得見的廚房門口,不僅廚師必須從廚房門前取油做飯,消費者還可以到廚房參觀做飯過程。
??? 采訪中記者留意到,滕先生這家店的裝修很簡單,而且菜價也比其他小餐館略高,但這絲毫不影響生意。"就沖著油來的。"采訪中,一位正在點餐的顧客告訴記者,他是這家店的老客戶,廚師們從人人都看得見的地方取油,開瓶,吃著放心。
??? 此外,不僅豆油門前放,到了豆油的進貨日子,滕先生還會"夸張"的進貨。讓裝滿豆油的卡車大張旗鼓的開到小店門口,店員相互大聲轉告,"卸豆油啦",并一箱不落的堆放在廚房門前,記者粗略數了下足足有百余箱,十分醒目。現在,憑借豆油招牌,滕先生小店的翻桌率從****一路翻到了200%.
??? 采訪中記者看到,用油攬生意的何止一家餐館。在濟微路附近的一家面食店,老板同樣把花生油放在了門口。"經常有消費者詢問用的什么油。"采訪中,該店老板表示,只要顧客張口問,他立刻就提起門口的油桶給他看,這種直觀的解釋更具有說服力,客流量比沒有擺出油來時高了一成多。(記者劉靜
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