??? 記者從質監部門了解到，牛肉膏的使用目前尚無標準。一工作人員告訴記者，中國有上萬種食品添加劑，有很多并沒有國家標準。

??? 臨沂大學生命科學院教師魏東表示，氨基酸、食用香精、I+G等添加劑都是國家允許的食品添加劑品種，但有限量使用要求。

??? 專家指出，食品添加劑在一定安全劑量內食用，并無危害，但若違規超量和長期食用，則對人體有危害。

??? 臨沂工商局消費者協會工作人員表示，如果商家利用豬肉冒充牛肉，沒有造成損害的，消費者可以要求一倍賠償。

??? 記者從工商部門了解到，對于用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。