??? 據南方都市報報道，廣州也可能有染色饅頭，市面上售賣的玉米饅頭，很可能是由面粉混合玉米香精和檸檬黃加工而成。

??? 據南都記者走訪白云區蕭崗附近一市場，記者在一家包子鋪購買了一個所謂的玉米饅頭，對于該饅頭是用什么材料制作的問題，老板娘拍著胸口向記者保證"百分之百的玉米面".記者嘗試后，口感上與普通白面饅頭并無太大差異，只是饅頭本身呈金黃色，可以聞到淡淡的玉米香味。

??? 同樣在附近經營早點檔口的老何卻告訴記者"這里面根本就沒有所謂的玉米面。"老何在廣州經營早點檔口已經多年，他坦然向記者揭露了這些所謂雜糧饅頭就是普通面粉饅頭與食用香精加色素混合出來的產物。為了證明自己的說法，老何從自己的檔口里拿出兩個白色塑料瓶。老何說，這兩個就是制作玉米饅頭的添加物，分別是甜玉米香精和檸檬黃，其中甜玉米香精用來增加香味，而檸檬黃是為饅頭上色。在普通面粉中添加這兩種物質后，加工出來的饅頭就是市面上銷售的玉米饅頭了。

??? 使用添加劑制作的饅頭是否對人體有危害？老何說，他所購買的這些添加劑都是食品添加劑，而且是*貴的品種。比如這瓶甜玉米香精，38元一瓶450克。而且在使用的時候，一般都把用量控制得比較少。

??? 而這樣的行為在老何看來并沒有任何問題。老何說，他們這樣做就和做面包、蛋糕是同樣的原理，而食品添加劑哪里都能買到。如果有問題，只能說他們賣的不是玉米面饅頭，準確說應該是玉米味饅頭。（宗禾