???

市場上看上去又鮮又亮的立蝦，有的竟是用藥水泡出來的。

??? 在市場上購買的兩種立蝦，放了數小時后 ,一種變黑（左，另一種鮮亮如初。

??? 小販爆料，藥水泡過的蝦不僅更鮮亮 ,外殼也更好剝。

??? 一些看上去外表鮮亮的海鮮，竟然是用"藥水"浸泡出來的。近日，記者對島城海鮮市場進行探訪發現，一些不法商販為了保鮮和追求好賣相，用化工產品對海鮮進行"駐顏":"焦亞"泡出鮮亮蝦仁；甲醛能讓變質烏賊"起死回生",苯甲酸鈉可以讓臭魚爛蝦"永葆青春"……更令人驚訝的是，水產品市場旁的店鋪里，就能隨意買到給海鮮"駐顏"的化工產品。

??? ■報料

??? "保鮮"海鮮能放好幾天

??? "市場上有的立蝦是用防腐產品泡過的！"在島城經營酒店一年多的段先生向記者報料說，以前自己到市場上進貨，不管是蔬菜還是海鮮，都是挑新鮮的買。但海鮮當天賣不掉，新鮮度就會受到影響。后來他找送貨的商販給他配送海鮮，立蝦就是放到第三天賣，也像剛進貨時一樣新鮮。

??? 后來和送海鮮的商販熟了，他慢慢知道了其中的秘密：用兌好的"溶液"浸泡立蝦，就不會出現這樣的問題。段先生擔心"溶液"有毒，顧客吃了后出現問題，便向這名商販打聽溶液的配方，但該商販卻表示，不但是立蝦，就是別的海鮮也有很多用那些溶液浸泡保鮮的，安全**沒有問題。

??? 段先生無奈地說，為了海鮮賣相好、保存期長，酒店都喜歡"保鮮"海鮮，他也只好違心繼續要這名商販給他送貨。段先生表示，此事讓自己心里很糾結，希望記者能探訪出浸泡立蝦的溶液是什么東西，對人體是否有害。

??? ■內幕

??? 立蝦一上岸先打保鮮粉

??? 4月12日上午10時許，記者趕到城陽蔬菜水產品批發市場水產區采訪。記者在市場上轉了一圈發現，這里的立蝦除了看上去很新鮮，通體"紅潤"光亮，只有幾份立蝦的頭已發黑。

??? "我的蝦沒用藥水泡，別看顏色不好看，但貨真價實可放心吃，"一名賣"黑頭"立蝦的攤販悄悄喊住記者。這名攤販表示，越是顏色好的立蝦問題越大。記者故意裝作不相信，但這名攤販沒有繼續說下去，只是不屑地趕記者去其他攤位上買"毒立蝦".

??? 在相鄰的一個攤位上，一男一女兩名攤販在剝蝦仁。記者以新開了家飯店、前來考察市場為由，與這兩名攤販聊了起來。聊得投機時，記者趁機向他們取經：立蝦買回飯店后，蝦頭會不會變黑變質？男攤販表示，他們的立蝦都已進行了處理，放上幾天**沒有問題。

??? 記者詢問立蝦的處理方法，男攤販吞吞吐吐地介紹說，市場上的立蝦大多是從連云港等地販運來的。正常情況下，立蝦捕撈上來幾個小時，蝦頭就會變黑。于是，漁民或商販會用保鮮粉等化工產品，及時對立蝦進行浸泡保鮮，以保證立蝦運到目的地，并在銷售過程中都不變色。

??? ■訴苦

??? 賣相差的蝦內行才會買

??? 記者進一步向這名攤販"請教"浸泡冷凍蝦的秘訣，但這名攤販對使用的化工產品名稱、用量都不肯透露。他只是再三解釋說，開飯店用不了多少貨，購買化工產品、兌成藥液等很麻煩，沒有必要自己動手加工，只要購買他的東西就行了。這名攤販信誓旦旦地表示，他能**保證海鮮的新鮮度 、口感和食品安全，既讓顧客感覺海鮮新鮮，還能讓顧客吃起來感到味道鮮美。

??? "這么費心去給海鮮'美容',何苦！"記者裝作不解地說。

??? 據了解，立蝦學名雞爪蝦，甲殼很厚，表面粗糙不平，活著的時候體紅黃色，腹部備節前緣白色，后背為紅黃色，彎曲時顏色的濃淡與鳥爪相似，賣相并不好，而且稍微不注意，蝦頭就容易變黑。

??? 針對記者的疑問，攤販介紹說，人們吃海鮮都圖個新鮮，如果不經過"加工",水分還會丟失，為了迎合消費者、多賣錢，才想出了用化學品保鮮的辦法。中吃不中看的未經加工的立蝦只有內行人才買。