??? 近日，讀者孟先生向本報(bào)記者報(bào)料稱，其在廣州多家連鎖超市和高檔商店購(gòu)買了超過5000元的魷魚絲、烤魚片等干制水產(chǎn)品，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為SC/T3302、SC/T3304和SC/T3204,商品包裝上注明的保質(zhì)期分別為12個(gè)月和2年。

??? 即食干制水產(chǎn)品的保質(zhì)期有這么長(zhǎng)嗎？記者檢索發(fā)現(xiàn)，國(guó)家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的《水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)SC/T3302、SC/T3304的保質(zhì)期為6個(gè)月，而SC/T3204的保質(zhì)期為12個(gè)月。也就是說，商家標(biāo)注的保質(zhì)期比行業(yè)規(guī)定多出一倍。

??? 孟先生認(rèn)為，虛假標(biāo)注保質(zhì)期的違法行為，直接關(guān)系到食品安全，有假冒偽劣之嫌。

??? 報(bào)料調(diào)查

??? 不少市民表示，在購(gòu)買商品時(shí)會(huì)注意其是否處于保質(zhì)期，但并不知道保質(zhì)期會(huì)存在"信息不實(shí)"問題。

??? 市面上的干制水產(chǎn)品是否"超期服役"?南方日?qǐng)?bào)記者就此進(jìn)行了調(diào)查。

??? 走訪市場(chǎng)

??? 多數(shù)產(chǎn)品保質(zhì)期"超標(biāo)"

??? 記者走訪廣州多家超市發(fā)現(xiàn)，市面上多數(shù)干制水產(chǎn)品的保質(zhì)期都遠(yuǎn)超過《水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，即使執(zhí)行同一標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，保質(zhì)期也各不相同。比如，同樣執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)SC/T3304,勝通綠葉魷魚絲標(biāo)注的保質(zhì)期為10個(gè)月，而三角嘜魷魚絲、富益魷魚絲的保質(zhì)期為1年。

??? 在友誼商店、百佳超市、天河城百貨等商店，孟先生投訴的多種產(chǎn)品仍在售賣。同樣是干制水產(chǎn)品，為何保質(zhì)期懸殊較大？營(yíng)業(yè)員表示，產(chǎn)品的選擇由采購(gòu)部負(fù)責(zé)，他們并不知情。

??? 針對(duì)干制水產(chǎn)品存在保質(zhì)期不符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況，中華廣場(chǎng)某高檔超市食品部經(jīng)理告訴南方日?qǐng)?bào)記者，目前華味亨烤魚片等產(chǎn)品仍舊處于保質(zhì)期內(nèi)，因此繼續(xù)售賣。

??? 該經(jīng)理說，這類"延長(zhǎng)保質(zhì)期"的產(chǎn)品在廣州各大超市都有賣，不獨(dú)自己一家。此外，出現(xiàn)這樣的失誤，政府監(jiān)管部門也有責(zé)任，并不僅僅是商家的問題。

??? 廠家說法

??? 不打算召回產(chǎn)品

??? 記者從國(guó)家質(zhì)檢總局《關(guān)于規(guī)范使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的通知》文件獲知，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性和推薦性兩種，代號(hào)為"SC/T"的標(biāo)準(zhǔn)屬于推薦性標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可自愿采用。一旦采用，就必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。按此規(guī)定，市面上多數(shù)干制水產(chǎn)品廠家，就存在保質(zhì)期不符規(guī)定、甚至虛假標(biāo)注等問題。

??? 記者以普通消費(fèi)者的名義，聯(lián)系了相關(guān)廠家。就產(chǎn)品包裝上的保質(zhì)期超出《水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的情況，增城市新塘勝通食品有限公司的質(zhì)檢員張小姐解釋說，該公司所有產(chǎn)品都經(jīng)過質(zhì)檢部門檢驗(yàn)合格后，才進(jìn)入市場(chǎng)銷售，而且實(shí)驗(yàn)證明，其生產(chǎn)的魷魚絲在10個(gè)月內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。

??? 她表示，之前的產(chǎn)品確實(shí)超過了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的保質(zhì)期期限，公司的下一批產(chǎn)品將會(huì)嚴(yán)格執(zhí)行，但并不打算召回正在銷售的產(chǎn)品，因?yàn)樗麄兪褂玫男鹿に嚳梢源_保10個(gè)月的安全食用期。

??? 杭州華味亨食品有限公司的質(zhì)檢員蔡小姐告訴記者，該公司派駐廣東的業(yè)務(wù)經(jīng)理已經(jīng)知曉此事，將在近期給予回復(fù)。截至發(fā)稿時(shí)，記者尚未收到該公司的任何通知。

??? 行政部門

??? 企業(yè)是否違規(guī)待調(diào)查

??? 孟先生發(fā)現(xiàn)此事后，曾向廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局舉報(bào)，到廣州越秀和白云工商分局投訴，并向天河區(qū)人民法院、越秀區(qū)人民法院遞送了民事起訴狀，要求相關(guān)廠家和超市賠償損失。

??? 18日，省質(zhì)監(jiān)局舉報(bào)投訴中心回復(fù)孟先生，稱其投訴已受理，但相關(guān)企業(yè)是否違規(guī)，還有待進(jìn)一步調(diào)查。該中心工作人員唐先生告訴記者，在自身標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，廠家可采用根據(jù)自身情況制定的、已在當(dāng)?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督部門備案的"企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)",但無論在產(chǎn)品包裝上明示采用何種標(biāo)準(zhǔn)，均應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行。由于執(zhí)法人員調(diào)查需要一定時(shí)間，所以暫時(shí)不能為廠家的行為定性。

??? 省質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化處工作人員說，對(duì)于已進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的產(chǎn)品，應(yīng)由工商部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。記者獲知，越秀工商分局和白云工商分局已經(jīng)受理投訴，將在15個(gè)工作日內(nèi)給予回復(fù)。

??? 專家意見

??? 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并未過時(shí)

??? 深圳海川食品科技有限公司食品研究所所長(zhǎng)助理張國(guó)超認(rèn)為，從食品安全的角度看，國(guó)家制定的《水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)保質(zhì)期的規(guī)定是比較科學(xué)的，不存在過時(shí)問題。即使某些廠家通過改進(jìn)技術(shù)，能夠延長(zhǎng)保質(zhì)期，按照現(xiàn)有的技術(shù)條件，仍舊難以測(cè)定超期產(chǎn)品是否發(fā)生了質(zhì)變，如氧化后是否會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)、毒素等。

??? 華農(nóng)食品科學(xué)系主任曹庸說，產(chǎn)品的保質(zhì)期是指在確定的時(shí)間內(nèi)，生產(chǎn)企業(yè)對(duì)該產(chǎn)品的質(zhì)量條件負(fù)責(zé)，在保質(zhì)期內(nèi)，消費(fèi)者可放心食用。超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，并不意味著一定不能食用，只能說，其不能保證達(dá)到原產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或明示的質(zhì)量條件。總的來說"食品保質(zhì)期過長(zhǎng)，容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，其安全性可能下降，不利于消費(fèi)者的健康。"（記者徐滔 實(shí)習(xí)生姜燕