??? 嬰幼兒食品安全一直是家長*為關注的問題。從*早的"大頭娃娃奶"到之后的"三聚氰胺奶"再到前不久的"皮革奶",這些事件時時觸動著消費者的神經。日前，雀巢公司又被曝出其米粉中含有重金屬砷，嬰幼兒若長期食用有致癌的風險。一石激起千層浪，雀巢的"含砷門"令很多家長擔心，這寶寶斷奶期的輔助食品--米粉，該怎么吃？

??? 品牌米粉營養成分多

??? 寶寶一到4個月，就該添加輔食了，很多媽媽喜歡給寶寶喂食米粉。記者走訪了一些孕嬰童專賣店以及超市，發現米粉種類繁多，品牌有進口、國內的和合資的；米粉口味分純米粉和各種魚肉蔬菜水果米粉。價格上，國產的米粉大多為20元左右一盒，像貝因美、亨氏和雀巢都屬于同一級別。進口的或者合資的米粉，價格就得翻倍。

??? "品牌米粉營養成分高，完全能滿足寶寶營養需要。"一些家長青睞品牌米粉，主要就是看中其所含的營養物質比較多。

??? 記者查看了一些品牌米粉的營養成分表，大都大同小異，所羅列的營養成分基本一致，如有提供生長基本元素的，有益腦部發育的，幫助視力和免疫系統發育的等等，種類多達二三十種。

??? 在這么多米粉里，記者了解到，媽媽們還是比較偏愛純米粉。"喜歡買純米粉，如果要給寶寶添加其他口味，自己加工好了。"市民鮑琳琳表示，自己平時將菠菜或者胡蘿卜榨成汁，煮開后來調米粉。"這樣加工的米粉，營養更全面。"

??? 自制米粉吃得更放心

??? 記者了解到，現在很多年輕媽媽基本上都是從超市里購買米粉，回來一沖熱水，一調，就可以喂給寶寶吃了，特別方便。但是一些上了年紀的，現如今做了外婆、奶奶的媽媽們，卻不贊成這么做。

??? "我們以前都是自己做米粉的，寶寶吃得特別壯實，而且吃得放心，完全是無添加的綠色食品。"臨海市民高杏云向記者介紹了自制米粉的做法。據說，這種米粉叫"七遍粉".顧名思義，就是把大米磨7遍，這樣磨出來的米粉煮成的米粉糊特別細膩潤滑。

??? 除此之外，還有一種輔食頗受一些外婆、奶奶們喜歡，那就是粥油。"這個做法更簡單了，就是將大米煮開后，用小火熬，熬出米油，就是那種粘稠的米湯，營養很豐富，特別適合剛開始添加輔食的寶寶吃。"高杏云說，當然，如果媽媽們不怕麻煩，可以將大米浸泡半天后，搗碎再煮，這樣煮出來的粥油就更粘稠更香滑，而且比較省時間。

??? 中藥米粉也受歡迎

??? 除了自制米粉，很多有經驗的媽媽還喜歡制作一些"中藥米粉",就是將米粉與中藥一起打磨成粉狀，煮開后給寶寶吃。

??? 臨海方一仁藥店的一位藥師告訴記者，有些家長還特意找老中醫開"中藥米粉"方子，然后按方子抓藥。記者了解到，這些與米粉搭配的多數是如淮山、紅棗、枸杞等養生調理中藥補品。

??? 記者詢問了臺州醫院中藥科主任郭巧德，他表示，如果孩子脾胃弱，不容易吸收營養，長得偏瘦，是可以嘗試喝點中藥米粉。在臨床上，他們將山藥與炒白術搭配研磨，讓家長搭配著米粉喂孩子。"不過，藥畢竟是藥，也不能老吃。"

??? 不過郭主任也說，如果寶寶平時胃口就挺好，長得挺壯實，那就不需要吃中藥米粉了。

??? 挑選米粉有講究

??? 不過，自制米粉畢竟挺費時間，很多家長還是得求助商店里的品牌米粉來填飽寶寶的肚子。怎么挑選米粉呢？

??? 記者咨詢了一些有經驗的媽媽們，得出以下幾點：

??? **，盡量選擇品牌企業的產品。其次，要看包裝上的標簽標識是否齊全。國家標準規定，外包裝必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等。缺少上述任何一項的產品，*好不要購買。

??? 接著，要看營養成分表中的標注是否齊全，含量是否合理。尤其要注意，作為斷奶期補充食品的米粉，其中維生素A和D的含量應該在1000~1500國際單位和200~400國際單位之間，否則可能導致嬰兒營養不良。

??? 媽媽們覺得，以適量的溫開水沖泡或煮熟后，經充分攪拌后會呈潤滑的糊狀，有米粉的香味而無其他如香精的香味，這才是好的米粉。