??? 昨天，在全市食品安全誠信體系建設推進會上，100家食品企業正式加入食品安全誠信體系建設行列。"我們希望這100家企業以點帶面，使誠信建設在全市食品行業成星火燎原之勢，讓老百姓真正吃得安全，吃得放心。"市食安委辦負責人表示。

??? 食品安全靠誠信

??? 我市是一個食品消費大市，也是一個食品生產大市。據初步統計，全市擁有大大小小食品企業13萬多家，火腿、牛奶、酥餅等傳統食品和美食小吃全國聞名。但是，前幾年"毒火腿"事件對食品行業造成了誠信危機，教訓深刻。

??? "食品安全說到底靠誠信自律。"市食安委副主任、市食品藥品監督管理局局長張新華說。他認為，13萬多家食品企業如果僅靠政府職能部門監管，恐怕有再多雙眼睛也盯不過來。企業不講誠信，會喪心病狂往食品里添加毒素；而如果扎根誠信建設，再大的利益也不會受誘惑。

??? "只有在全行業倡導人人講誠信的氛圍，百姓的飲食安全才有保障".

??? 以誠信范本樹標桿

??? 從去年初開始，我市食安委辦、食品安全學會從種植養殖、生產、流通、餐飲、生豬屠宰各個環節選取20家優秀企業作為樣本，著手建立食品安全誠信體系范本。

??? 據介紹，我市20家食品企業示范樣本涵蓋從田頭到餐桌的食品安全各個環節，有里央田蔬菜合作社、金帆生態養殖公司等種養殖企業，有佳樂乳業、金字火腿、義烏華統等加工企業，有沃爾瑪、福泰隆等流通企業，還有以國貿景瀾大飯店、盛武肥牛為代表的餐飲企業。

??? 范本一共設計了15張表格，從企業基本情況、生產經營能力，到責任體系和質量控制體系建設，從企業自檢自查到監管部門日常檢查、監督抽檢、評價性抽檢，從消費者投訴到輿情反映產品質量情況，一應俱全。企業對照自查，進行誠信體系的建設和完善。

??? 湯溪野育鱉場負責人鄭卸權做事認真，先后3次跑到食品安全學會咨詢，直至范本修改完善。盛武肥牛火鍋店指定專人做范本，3次上門，每次都帶著五六個問題求教，使范本精益求精。

??? 通過一年建設，20家企業建立的誠信體系范本，為各食品相關企業建立了可供參照的誠信標桿。過去一提到誠信，企業往往感到務虛，無從下手。誠信范本化虛為實，解決了誠信建設缺乏參照系的問題。

??? "我們特別要求示范企業在誠信細節上多做文章，總結出更多好經驗，真正起到示范作用。"市食安委辦副主任、市食品安全學會會長宣安平說。

??? 他表示，我市食品安全誠信范本的建立，是對食品行業誠信體系建設的一大貢獻，在全國屬于首創。如今，誠信范本已成為食品企業誠信建設的"ISO2000",成為食品企業誠信建設的"GMP".

??? 百家企業跟進打誠信牌

??? 據了解，今年百家食品安全誠信范本推進企業包括李子園牛奶、陽光綠洲生態酒店、申華商務酒店、森宇藥業、達利食品等，涵蓋了全市食品鏈的各個環節。這些企業是經農業、水利、衛生、貿糧、質監、工商、藥監等部門層層推薦、篩選出來的，企業自身也表達了強烈的參與誠信建設的愿望。

??? 為配合百家企業推進誠信建設，金華市食品安全誠信建設評價體系大綱將從4月1日起正式施行。屆時，主管部門將深入企業進行輔導，督促建立誠信檔案，督察工作進度，組織信息通報，到年底爭取建立較完善的誠信體系。

??? 我市下一步將重點建立守信激勵、信用預警、失信懲戒、嚴重失信淘汰等四大機制。為守信企業提供政策扶持，對輕微失信企業預警提示并加強監管，對失信企業向全社會公示失信記錄并重點監管，對嚴重失信企業堅決淘汰出局，構成犯罪的，依法追究刑事責任，以加大失信違規成本。

??? 市食安辦有關負責人表示，在20家范本示范企業和100家范本推進企業的基礎上，明年我市將在食品企業全面推廣和應用誠信體系。此舉將為我市有效落實食品安全誠信責任，打響"安全食品金華制造"品牌起到推動作用。