??? 廣州從化查獲24頭生豬含有萊克多巴胺（俗稱瘦肉精后，廣東食品安全問題再次受到高度重視。近日，記者在從化、蘿崗等地調(diào)查了解到，這批問題豬主要來自蘿崗區(qū)九龍鎮(zhèn)，是名副其實的"廣州本地產(chǎn)".

??? 自從2009年出現(xiàn)"瘦肉精"中毒事件后，廣州對生豬的監(jiān)管可謂"天羅地網(wǎng)".然而，一向讓市民放心的本地豬，為何卻出現(xiàn)了"瘦肉精"?南方日報調(diào)查發(fā)現(xiàn)，源頭監(jiān)管的漏洞是讓"瘦肉精"有機可乘的關(guān)鍵。

??? 跟進違法養(yǎng)殖戶將遭重罰

??? 根據(jù)現(xiàn)行生豬管理規(guī)定，生豬養(yǎng)殖戶在生豬出欄銷售之前必須報檢。然而，由于現(xiàn)實中存在千家萬戶分散養(yǎng)殖的情況，有些養(yǎng)殖戶得以未經(jīng)報檢就將生豬銷售。

??? 據(jù)了解，從化肉聯(lián)廠查獲的24頭"瘦肉精"生豬，就是因為沒有報檢而順利地闖過了源頭監(jiān)管"**關(guān)".由于該批生豬養(yǎng)殖戶非法使用違禁藥物，且在生豬出欄時又未報檢，將面臨嚴厲的處罰。

??? "源頭檢查漏過后，大部分監(jiān)管任務(wù)就只能寄希望于屠宰場檢查這個環(huán)節(jié)。"一名業(yè)內(nèi)人士告訴記者，豬肉在上市之前都要在屠宰場宰殺，屠宰場一般在屠宰前對生豬進行檢查，能夠防止"問題豬肉"流入市面。

??? "但這并非'一夫當關(guān)，萬夫莫開'."業(yè)內(nèi)人士稱，只要繞過屠宰場這個環(huán)節(jié)，如生豬在私宰場屠殺，"瘦肉精"生豬一樣可以流入市場。

??? 據(jù)了解，目前從化"瘦肉精"豬案件已基本查清，不過，相關(guān)部門卻一直"秘而不宣",只是稱"來源正在徹查中".

??? 昨日下午，記者就此事向蘿崗區(qū)宣傳部門求證，仍然遭到拒絕。對方一再表示，有關(guān)"瘦肉精"生豬方面的消息，都統(tǒng)一由廣州市食安辦發(fā)布，"他們不說，下面沒人敢說".但記者連續(xù)3天撥打廣州市食品安全委員會辦公室一名負責人的電話，均無人接聽。

??? 調(diào)查養(yǎng)豬戶稱生豬可隨便交易

??? 3月25日晚，蘿崗區(qū)政府一名工作人員曾對媒體透露，盡管公安機關(guān)的調(diào)查結(jié)果還沒有出來，但他們也已收到?jīng)]有經(jīng)過證實的消息稱，源頭可能在蘿崗區(qū)。為了讓市民放心吃肉，他們獲得消息之后，**時間就將區(qū)內(nèi)的所有養(yǎng)殖場的生豬全部封存，暫停出售，保證不會有問題生豬流向市場。

??? 但在昨日下午，南方日報記者走訪發(fā)現(xiàn)，多名養(yǎng)豬戶均稱，他們*近從未接到過相關(guān)政府部門"不能賣豬"或者"暫時封存"的通知，"我們只接到了相關(guān)部門發(fā)的禁止使用違禁藥品養(yǎng)豬的通知。"

??? "只要收豬的老板和我們談好了價錢，就可以把豬直接拉走，生豬可以隨便交易。"這名養(yǎng)豬戶還表示，他們養(yǎng)的豬都有耳標，有任何問題都能直接找到戶主，在售賣前根本就不用報檢，想賣就賣。

??? 五鳳村村委工作人員則表示，媒體報道鳳尾村可能就是從化肉聯(lián)廠發(fā)現(xiàn)的24頭"瘦肉精"生豬的來源地之后，馬上就有上面的工作人員前來調(diào)查了解情況，但調(diào)查結(jié)果沒有跟村里的工作人員說，平時的監(jiān)管也不歸村委負責。

??? 追問市場源頭該如何監(jiān)管？

??? 按照鳳尾村多名養(yǎng)豬戶的說法，蘿崗區(qū)相關(guān)政府部門從來就沒有到養(yǎng)豬場做過"瘦肉精"方面的檢驗，只是收豬的經(jīng)銷商在進行生豬批發(fā)銷售時才會檢驗。

??? 對此，業(yè)內(nèi)人士分析，目前，在生豬飼養(yǎng)地，都普遍推行檢疫檢測制度，生豬的檢測主要有三道關(guān)口，一是要求生豬出產(chǎn)地必須出具當?shù)卣块T的合格檢疫證、耳標以及運輸工具消毒證；二是豬販收購生豬運往城市的各大交易市場時，相關(guān)部門必須對入市交易的生豬進行抽檢；三是生豬在屠宰場屠殺前，相關(guān)部門必須進行檢測。

??? 但是，這樣的監(jiān)管制度依然讓人感到擔憂。"因為在現(xiàn)實中，**關(guān)和第二關(guān)都很容易繞過，比如，農(nóng)戶與收購商合作，收購商購買生豬后，直接拉到私宰場屠殺，豬肉然后就可以進入黑市，有些中間商甚至把豬的耳標丟了，讓你即使在市場終端發(fā)現(xiàn)問題后，也找不到豬的來源。"

??? 也正是因為如此，有業(yè)內(nèi)人士建議，監(jiān)管部門應(yīng)該把監(jiān)管重心放在**關(guān)，即源頭的監(jiān)管。對本地"瘦肉精"生豬的監(jiān)管，可以加大監(jiān)管力度，"比如根據(jù)豬的成長規(guī)律，每隔一段時間到養(yǎng)豬場進行檢測，但這需要政府部門很高的執(zhí)行力。"