??? 民以食為天，食以安先。近期"瘦肉精"事件的發生再次將人們對食品安全的擔憂提到嗓子眼上。25日上午，來自省衛生廳、省農委、省質監局、省工商局、省食品藥品監管局五部門的相關負責人一同走進FM937新聞廣播《政風熱線》欄目，接受新華日報、中國江蘇網以及FM937新聞廣播聯合采訪，并就食品安全問題和聽眾、網友交流。

??? 并非盡瘦肉就是"瘦肉精"

??? "瘦肉精"引發行業地震，上午的話題也**圍繞瘦肉精事件展開。省衛生廳副廳長、省食品藥品監管局局長胡曉抒表示，瘦肉精事件發生后，省里出臺了一系列措施，加大了對生豬養殖、運輸、屠宰和豬肉加工、銷售、使用等環節的檢查力度，嚴防問題豬肉流向市場和市民餐桌，一旦發現問題及時依法依規處理。

??? "應該說（現在可以放心了。"省農委農產品監管局局長李建農說，現在省里對飼料、養殖場，甚至屠宰場都加大了檢測的頻度和覆蓋面。他同時表示，有關瘦肉精問題老百姓可能還存在誤區。在上午直播的《政風熱線》中，就有聽眾在提問中以為盡瘦肉就是瘦肉精，或者憑肉眼看看、鼻子聞聞就可斷定是否是瘦肉精了。

??? 李建農為此專門澄清：瘦肉精本身是沒有味道的，全是瘦肉也并不代表瘦肉精，"因為它不是簡單看看、聞聞氣味就能測出來的，而是要用儀器來檢測才能判斷出來的。"?? 解決食品安全問題關鍵在常態化管理

??? 從早期的"三聚氰胺"到*近的"瘦肉精"事件，食品安全監管力度雖越來越大，但問題仍不斷出現。有網友就質疑，為啥七八個大蓋帽還管不好一桌菜，那么到底怎樣才能解決好食品安全問題，讓市民吃上放心的食品？

??? 省衛生廳副廳長、省食品藥品監管局局長胡曉抒**表示，關鍵是要各部門相互配合，各司其職，積*推進食品安全的各項監管工作。據悉，由于食品安全涉及到從農產品的種植、養殖到生產加工，再經過食品流通、餐飲服務整個生產過程，鏈條比較長，因此食品安全法規定了各有關部門的職責，農產品的種植養殖是由農業行政部門主管，食品生產加工環節的監管是由質檢部門主要負責，食品流通環節的監管是由工商行政部門主要負責，餐飲服務環節的監管由食品藥品監管部門主要負責，衛生部門負責綜合協調和標準的制訂工作。

??? 省農委副主任李俊超坦陳，農產品從種植到餐桌這個鏈條很長，這的確給監管帶來難題。他認為，**就是要加強飼料和養殖環境等源頭監管并進行常態化管理，"省里是每月進行例行檢測，現在瘦肉精事件以后，我們決定提高頻率、擴大范圍，省里面每個月抽檢、例行檢測，同時還要求每個市縣的屠宰廠要天天檢查。"

??? 此外，市民如果發現有任何食品安全問題也可向相關部門投訴。"工商部門投訴電話是12315,衛生部門的投訴電話是12320,質檢部門是12333."省工商局巡視員吳百玲、省質監局副局長張亞青均表示，老百姓也要有投訴意識，只有大家都重視了，食品安全問題才能真正早日解決。

??? 相關新聞：

??? 省食品藥品監管局局長：轉基因食品無需過分擔憂

??? 中國江蘇網3月25日報道（記者 徐關輝 劉健隨著轉基因研究的不斷發展，市面上轉基因食品已隨處可見，而其安全性也是人們所一直關心的。在25日上午的《政風熱線》中，省衛生廳副廳長、省食品藥品監管局局長胡曉抒在接受本網記者采訪時表示，凡是批準上市的轉基因食品都是安全的，老百姓無需過分擔憂。

??? 胡曉抒說，轉基因食品安全問題已是一個世界性課題，每個國家都有它自己的標準，我們國家也出臺了相關標準和風險評估管理辦法。據悉，在對轉基因生物安全評價的過程中，國家有關部門將會依照科學原則、風險性分析原則、實質等同性原則、個案原則和逐步原則、預防為主原則、重新評價原則對轉基因作物及食品進行安全評價。這些安全評價旨在在*短的時間內*大限度地發現可能存在的風險，確保轉基因作物或食品不會對環境和人體健康發生不良影響，在主要成分、微量營養成分以及抗營養因子等方面與非轉基因作物或食品沒有生物學意義上的差異。

??? "我們衛生部門也會對轉基因食品進行一個風險評估，主要是它對基因、對治畸等的影響。"胡曉抒說，轉基因食品有很多潛在的因素，都是人類不能認識的，所以轉基因食品在世界上爭議都很大，但有一點可以保證，就是允許上市的都是做過風險安全評估，目前科技手段里沒有安全隱患的。