??? 從化24頭"瘦肉精"豬再次挑動市民的神經。盡管從化方面稱，被檢測出來的"瘦肉精"豬并未流入市場，且已被無害化處理，但市民關注的焦點在于，這些生豬從何而來？據知情人士以及多名知情肉商透露，被檢測出來的24頭"瘦肉精"豬是從廣州某區的一個鎮收購而來。昨天下午，南方日報記者就此向從化動物防疫監督所核實，遭到相關人士拒絕。

??? 市民買肉選肥點的

??? 再次出現的"瘦肉精"事件，令從化市民在購買豬肉時多留了個"心眼".昨天，記者走訪從化眾惠、西街、七星和新城等市場后發現，雖然市民肉眼難以辨別豬肉是否含有"瘦肉精",但很多市民都會將豬肉翻來覆去觀察，"肥肉多一點的應該就比較放心。"眾惠市場三四位正在買豬肉的市民說。

??? "這些豬肉都是肉聯廠檢驗過的。"每當市民出現疑問的時候，肉商都會翻開豬皮上蓋著的紅色印章給市民看。

??? 據了解，上述市場的豬肉大多是從肉聯廠批發而來，多數肉商坦言，自從檢測出"瘦肉精"豬以后，從化肉聯廠加大了檢測的力度，"問題豬根本不可能流到市場。"

??? 為了完全打消顧客的顧慮，多數老板還解釋說，被檢測出來的"瘦肉精"豬來自外地，而他們賣的是從化本地豬。"我們是到從化本地的農戶家收購，再送到肉聯廠屠宰的。"多位肉商告訴記者。

??? "來源正在徹查中"

??? 從化瘦肉精生豬從何而來？目前，這個問題已成為市民關注的焦點。"如果不找到源頭，豬農還會使用瘦肉精，還是會有'瘦肉精'豬流入市場。"昨天，市民王先生擔憂地說。但對于市民*擔憂的問題，相關部門一直沒有透露，只是稱"來源正在徹查中".

??? 實際上，早在22日下午，從化動物防疫監督所駐肉聯廠檢疫組相關負責人就告訴記者，24頭豬沒有通過快速檢測后，工作人員就對當事老板做了筆錄，當事老板也交代了這批豬的情況。這位負責人還稱，這批生豬并非外地（外省豬，是事主從廣州豬農那收購而來，至于具體是哪個地方，他就不愿意透露。

??? 昨天，一位知情人士和多位知情肉商透露，這批"瘦肉精"豬并非從化本地豬，而是來自廣州某區的一個鎮。知情人士還透露，由于24頭生豬被無害化處理，當事肉商因此虧損了5萬元左右。

??? 不過，從化相關部門拒絕向記者證實以上信息。從化動物防疫監督所駐肉聯廠檢疫組相關工作人員托辭稱，案件已經轉交給從化市動物防疫監督所某個部門負責，他們不便透露任何情況。

??? 而從化畜牧獸醫漁業局另外一名相關負責人則稱，他們已經開會決定，案件統一由廣州市食品安全部門負責溝通，他們不方便透露任何信息。這位負責人還解釋說，目前，此案已經完成了行政調查，已轉交給公安部門做進一步的刑事偵查，"如果抓到源頭的豬農，他肯定要負刑事責任。"

??? 反思

??? 源頭監管存在漏洞

??? 市場上瘦肉精事件屢禁不止。業內人士認為，生豬源頭監管的缺失是瘦肉精事件屢禁不止的根本原因。

??? 據廣東省動物防疫監督總所相關負責人介紹，從2006年起，農業部要求實施生豬全程佩戴二維碼耳標進行溯源標識。但知情人士告訴記者，盡管農業部管理要求高，由于大多數中小養殖戶散落在農村，再加上基層畜牧獸醫部門力量薄弱及管理缺位等原因，因此，源頭監管存在很多的漏洞。

??? 廣東省動物防疫監督總所相關負責人坦言，由于畜禽標識和傳輸信息工作量巨大，基層獸醫工作人員匱乏，對生豬***標識目前確實存在很大困難。以廣東為例，每年大約出欄3600多萬頭生豬，但在2010年，畜牧部門工作人員實現監督和傳輸養殖信息的生豬頭數僅有1200多萬頭。也就說，只有大約1/3在監管的范圍內"這在全國試點省份已經排在前列。"
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