??? 我國年產(chǎn)蜂蜜僅20萬噸，市場出售卻高達80萬噸

??? 周二本報有機蔬菜報道引發(fā)福州市民關(guān)注，一些市民紛紛打聽福州周邊有機農(nóng)場的路線圖，還有一些讀者對有機系列食品提出新的質(zhì)疑。細心的市民鄭先生還反映，剛買的一款"有機蜂蜜"認證編號在國家認監(jiān)委網(wǎng)站上根本查不到。

??? 傳統(tǒng)上，多有養(yǎng)生吃蜂蜜的說法，但超市貨架上琳瑯滿目的蜂蜜產(chǎn)品該如何辨別？標注了"有機"的蜂蜜，又是怎么回事呢？

??? 有機編號不一致 工商令下架商品

??? 鄭先生這款蜂蜜是在福州臺江元洪東百超市買的，名為"有機百花蜜".鄭先生致電本報說，按照質(zhì)監(jiān)部門的提示，他登錄國家認監(jiān)委網(wǎng)站，輸入這款有機蜜的證書編號，但顯示不存在。

??? 昨日，在福州臺江元洪東百超市，記者發(fā)現(xiàn)這款有機百花蜜來自黑龍江農(nóng)墾東北黑蜂開發(fā)有限公司，瓶身顯示的證書編號為02808010007R1S.記者登錄國家認監(jiān)委網(wǎng)站輸入該證書編號，并沒有查到該證書。

??? 根據(jù)供貨商向超市提供的產(chǎn)品有機證書傳真件，記者發(fā) 現(xiàn) 其 有 機 編 號 為10610OF0927ROM,與售賣產(chǎn)品包裝上注明的編號并不相同，且傳真件上顯示的頒證日期為2010年12月21日，有效期至2011年12月20日。而目前售賣產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為2010年7月20日。

??? 隨后，工商執(zhí)法人員先要求超市下架該款產(chǎn)品，待廠家提供相關(guān)證書，并查清問題后再進行處理。

??? 廠商說法：剛換認證機構(gòu)

??? 昨日下午，記者就此電話采訪黑龍江農(nóng)墾東北黑蜂開發(fā)有限公司總經(jīng)理侯總。他說，公司很早就從事有機蜜生產(chǎn)，肯定不會有問題，由于去年年底換了一家認證機構(gòu)進行有機認證，因而舊的認證編碼就顯示不出了。

??? 記者登錄國家認監(jiān)委中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)查詢，發(fā)現(xiàn)黑龍江農(nóng)墾東北黑蜂開發(fā)有限公司的發(fā)證機構(gòu)為北京五洲恒通認證有限公司，該認證公司是國家認監(jiān)委認可的認證中介之一。

??? 至于百花蜜，侯總告訴記者，百花不一定就是100種花，而只是表示很多種花，因為公司農(nóng)場花種比較多。

??? 有機蜂蜜認證費用更高

??? 一個認證證書牽出了有機蜜的話題。"有機蜜是啥東東，難道蜜蜂也被有機了？"較真的消費者鄭先生質(zhì)疑。

??? 記者走訪福州山姆會員店、新華都五四店等福州幾大賣場，發(fā)現(xiàn)有機雜花蜜、有機椴樹蜜、有機百花蜜等等，蜂蜜傍"有機"成為流行。記者發(fā)現(xiàn)，這些帶"有機"標志的蜂蜜價格普遍比普通蜂蜜高。

??? 認證編號不一致的有機蜂蜜

??? 在山姆會員店，一款宣稱產(chǎn)自長白山原始森林，無污染、無抗生素的有機椴樹原蜜，240克要33.8元。另一款有機雜花蜜，1000克售價43元。相比市場上普通的花蜜，貴了50%以上。

??? 業(yè)內(nèi)人士稱，所謂有機蜂蜜，并不是蜜蜂是有機品種，而是蜜蜂采自純天然花，而非人工栽培植物花粉所釀制的蜂蜜。

??? 那如何保證蜜蜂采的花就一定是不受任何污染，沒有農(nóng)藥和任何化學成分呢？上述侯總也如實說，"那也不是我們說是有機的，主要還是靠認證機構(gòu)對生產(chǎn)以及周邊環(huán)境進行全方面檢測認定的。"

??? "有機蜂蜜認證很復雜，沒有六七萬元做不下來的。"侯總同時表示。

??? 【探訪】無添加無污染 才能叫有機蜂場

??? 昨日，記者采訪了省內(nèi)取得有機蜂蜜認證的一家生物制品公司。該公司相關(guān)負責人周經(jīng)理表示，有機蜂蜜是天然成熟蜜，低濃度的未成熟蜜、人工濃縮蜜和加入各種添加劑的蜂蜜均不屬于有機蜂蜜。

??? 有機蜜認證與其他農(nóng)產(chǎn)品相比有何不同？據(jù)周經(jīng)理介紹，要取得有機蜂蜜認證，**蜂場的自然環(huán)境以及生產(chǎn)過程必須符合有機食品的相關(guān)標準。有機蜂蜜對蜂場自然環(huán)境的要求更高，有機蜂場**禁止使用農(nóng)藥等有害化學物質(zhì)；有機蜂蜜不得采集、生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因蜜源植物的蜂蜜。在加工過程中，不得使用輻射技術(shù)等，蜂蜜不添加任何添加劑。"在自然環(huán)境以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)都符合有機認證后，還必須通過國家認監(jiān)委授權(quán)的第三方機構(gòu)認證。"周經(jīng)理說，該公司有機蜂場位于長白山，由于有機蜂蜜要求非常嚴格，因此有機蜂蜜產(chǎn)量只占蜂蜜總產(chǎn)量的5%~10%."有機蜂蜜生產(chǎn)更多是靠企業(yè)自律。"周經(jīng)理透露，假如有企業(yè)用假蜂蜜冒充有機蜂蜜，將由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管；但若企業(yè)用普通蜂蜜冒充有機蜂蜜，則是由第三方認證機構(gòu)監(jiān)管，而第三方認證機構(gòu)多在北京、上海等省外城市，監(jiān)控難度大，這就不排除有個別企業(yè)用普通蜂蜜來冒充有機蜂蜜。

??? 【揭秘】 從產(chǎn)量看假蜜數(shù)量

??? 隨著生態(tài)環(huán)境的惡化，蜜蜂的數(shù)量呈逐年下降之勢，但市場上蜂蜜的品種反而越來越多，銷量也逐年增多，形成了鮮明的反差。

??? 省內(nèi)養(yǎng)蜂專家透露，其實從蜂蜜的產(chǎn)量來看，就知道市面上有多少假蜜了。從往年來看，全國原蜜產(chǎn)量每年僅20多萬噸，且還要供應出口，而市場上每年賣出的蜂蜜有80多萬噸。

??? 省農(nóng)林大學蜂學院繆教授介紹，從福建看，野桂花蜜的產(chǎn)量在50~60噸，鴨腳木的蜜在300~500噸，荔枝蜜和龍眼蜜各300~500噸，枇杷蜜在100~200噸之間，還有少量的柑橘蜜等。而受氣候影響，去年福建省的蜂蜜減產(chǎn)，產(chǎn)量已不到原來的三分之一。

??? 【支招】蜂蜜怎么挑？

??? 福建省農(nóng)林大學蜂學院繆曉青教授介紹，真假蜂蜜其實真的很難用肉眼來區(qū)分，現(xiàn)在業(yè)內(nèi)也是三分靠肉眼，七分靠機器。

??? 一看

??? 繆教授說，蜂蜜的好壞與清透無關(guān)，而且越透明、越清亮的還更可能是假蜜，因為真的蜂蜜是亞光的，反倒是果糖做的東西有的清透性非常好。而且不同的蜂蜜顏色不一樣，棗花蜜顏色較重，槐花蜜顏色橙黃。

??? 二捻

??? 有些消費者認為假蜂蜜會結(jié)晶，繆曉青說，不能從是否結(jié)晶來判斷，關(guān)鍵是看結(jié)晶的樣子，放置時間較長的蜂蜜的晶體是絮狀的，不過不是那種可以用手捻開的晶體。

??? 拉絲？不靠譜

??? 有不少蜂蜜賣家會宣傳自己的蜂蜜是真蜜，可以用筷子拉絲。繆教授表示，能拉絲的不一定是真蜜，就比如蜂蜜里調(diào)了麥芽糖，也很有黏度。

??? 相關(guān)鏈接

??? 中華蜂產(chǎn)的蜜更營養(yǎng)？

??? 中國境內(nèi)飼養(yǎng)的蜜蜂，主要有中華蜜蜂、意大利蜂、東北黑蜂和新疆黑蜂。主要的野生蜂種有大蜜蜂、黑大蜜蜂、小蜜蜂和黑小蜜蜂。"中華蜜蜂",是我國獨有的蜂種資源，然而在20世紀末，中華蜜蜂在北方地區(qū)逐步減少。又稱中蜂、土蜂。

??? 意大利蜂是我國飼養(yǎng)的主要蜜蜂品種，意蜂除在華南亞熱帶地區(qū)越夏困難，在西藏地區(qū)沒有飼養(yǎng)外，在中國各地均有飼養(yǎng)。

??? 東北黑蜂產(chǎn)蜜量高于意蜂，其蜂蜜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

??? 網(wǎng)絡上有傳言土蜂蜜營養(yǎng)高，又說，土蜂只能通過采花來產(chǎn)蜜，而意蜂可以采果糖來產(chǎn)蜜。對此，繆教授說，中蜂多生活在長江以南，而意蜂多生活在長江以北，兩種蜂采的蜜營養(yǎng)價值沒有太大區(qū)別，**不同的是，中蜂產(chǎn)的蜜比較稀，而意蜂產(chǎn)的蜜濃度較高。

??? 至于"中蜂采的多是百花蜜等天然蜂蜜，而意蜂多采荔枝蜜等人工種植的花源",繆教授說，這是誤解，其實，雖然中蜂適合大山里飼養(yǎng)，但也采荔枝蜜等人工花源，只不過與意蜂相比，它們的采蜜量只有意蜂一半。"如果說中蜂是轟炸機，那意蜂就是重型轟炸機，其載重量更大。"繆教授說，意蜂產(chǎn)蜜量大，因此國內(nèi)很多養(yǎng)蜂場都是用意蜂。