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面粉禁用增白劑引發連鎖反應 面條“搶注”不增白

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


??? 衛生部禁用面粉增白劑的一紙禁令下達后,市場立刻做出反應。記者昨天走訪發現,一些超市的面條此前已經打出"不含增白劑"的招牌。不少市民表示,對顏色有點黃、不用增白劑的"純饅頭"情有獨鐘。

??? 市民尹先生昨天在增光路美廉美超市發現,雖然增白劑禁令5月1日才正式實施,但超市里部分面條的包裝上已經標注"不含增白劑"、"自然色"的字樣。這些面條看上去確實比以前的顏色深一些,可見業內已經提前自覺剔除增白劑了。記者在其他超市也看到,很多面粉品牌的包裝袋上,也標注了"不含增白劑"、"不含任何添加劑"等說明。在家樂福雙井店,正在購買面粉的一位女士告訴記者,"買的時候特意看一眼是不是有增白劑,新聞不是剛報了嘛。"據超市工作人員介紹,標注不含增白劑的袋裝面粉,確實受到顧客的關注。

??? 記者調查

??? 淡黃色面食受歡迎

??? 很多市民表示,雖然專家說增白劑對身體無害,但還是不能完全放心。"太白的面粉我們家都不敢買。"家住通州的王女士告訴記者,不光買面粉時比較注意,買饅頭、花卷、面條時也會特意觀察顏色,"比較偏愛有點淡黃色的,這類面粉放的增白劑會比較少吧。"和王女士一樣,許多市民都把顏色發不發黃作為是否添加增白劑的標志。市民劉先生回憶起自己二十多年前當兵時吃過的饅頭,"顏色有點黃,還有麥香味,肯定沒有增白劑。"他告訴記者,市面上賣的饅頭他一眼就能看出加沒加增白劑,"普通面粉做的饅頭有點兒暗;如果用雜糧做的,那顏色就更不會白了。"但記者在菜市場多個饅頭攤位上看到,一個個還都是白饅頭。攤主介紹說,顏色發黃的饅頭,賣相不好,肯定不受歡迎。

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