沈陽(yáng)市公安局于洪分局造化派出所上周打掉了一個(gè)生產(chǎn)偽劣牛板筋的制假窩點(diǎn)，據(jù)調(diào)查，2010年6月以來(lái)，他們相繼向周邊城市的商販批發(fā)偽劣牛板筋20余噸。同樣也是食品安全問(wèn)題，質(zhì)檢總局日前表示，對(duì)于在含乳飲料中添加皮革水解蛋白的違法行為，必須嚴(yán)肅處理，今后各地質(zhì)檢部門(mén)將嚴(yán)厲打擊添加非食用物質(zhì)違法行為。

　　偽劣牛板筋？咋說(shuō)也是牛身上的東東。較假雞蛋、假豆腐之流，多多少少也夠得上“真材實(shí)料”，民間對(duì)此見(jiàn)怪不怪，所謂“新聞”，即將淹沒(méi)成了舊聞。而“皮革奶”玩的是概念游戲，想必停留在人們視線(xiàn)會(huì)更加長(zhǎng)久一些，就好比“三聚氰胺奶”，不僅提醒了人們注意飲食習(xí)慣，還捎帶做了點(diǎn)科普工作，記下了幾組分子式。

　　但人們看多了此類(lèi)“新聞”，難免會(huì)從審丑疲勞中找出點(diǎn)兒趨勢(shì)性“同類(lèi)項(xiàng)”被化學(xué)藥品泡出的牛板筋，肥大飽滿(mǎn)，色澤誘人；添加了皮革水解蛋白（或三聚氰胺的奶制品，抽檢合格，指標(biāo)優(yōu)良。換句話(huà)說(shuō)，撇去惡心人的加工過(guò)程不談，生產(chǎn)廠(chǎng)商得到自己想要的，監(jiān)管方、消費(fèi)者也都得到了自己想要的，所謂“各得其所”，莫不如是。大家看重的是結(jié)果，而“過(guò)程”就算說(shuō)破了大天去，還是為結(jié)果服務(wù)的。

　　這樣的事情，之所以能一而再再而三地發(fā)生，屢禁不止，就因?yàn)槲覀兛粗貙?shí)質(zhì)正義高過(guò)程序正義。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，正義是一個(gè)結(jié)果，但對(duì)于一個(gè)制度來(lái)說(shuō)，正義需要一個(gè)嚴(yán)格的程序來(lái)實(shí)現(xiàn)。舉個(gè)娛樂(lè)圈的例子來(lái)說(shuō)，2005年湖南衛(wèi)視超級(jí)女聲之所以火，不是大家認(rèn)同“李宇春”，而是認(rèn)同選擇的過(guò)程。后來(lái)形形色色的選秀節(jié)目再也不可能復(fù)制，因?yàn)?*已“定制”，走過(guò)場(chǎng)可不是如今80后、90后喜歡的游戲。由此再推導(dǎo)到我們的生活里，無(wú)論做什么事情，結(jié)果不重要，重要的是，在追求這個(gè)結(jié)果的過(guò)程中，所得到的。我們一直在提倡“法治”，這個(gè)法是制度，而治，則是過(guò)程。

　　菜式色香味俱全，是我們向往的，哪怕一道簡(jiǎn)單的烤牛板筋；牛奶營(yíng)養(yǎng)均衡，富含這個(gè)素那個(gè)酸的，有司以此為“標(biāo)準(zhǔn)”……向往也好，標(biāo)準(zhǔn)也罷，都不過(guò)是一個(gè)結(jié)果，而如何實(shí)現(xiàn)這個(gè)“結(jié)果”，我們要不要問(wèn)問(wèn)、要不要查查呢？顯然要的。

　　現(xiàn)在人們恰恰就有意無(wú)意忽略了這一點(diǎn)，追求結(jié)果的欲望淹沒(méi)了小心翼翼的程序，比如追求財(cái)富，我們往往太去在意這個(gè)財(cái)富的結(jié)果而忘記了追求的過(guò)程。以至于我們?cè)诳畤@某位億萬(wàn)富豪的財(cái)富時(shí)往往忘記了他的財(cái)富是如何得到的。制造偽劣牛板筋的或許被逮了起來(lái)，因?yàn)檫@是小蝦米，賺個(gè)那么幾十萬(wàn)，瞬間就會(huì)被沖淡，可“制造”那么多“牛奶”的，還在上電視、做專(zhuān)訪(fǎng)，縱論所謂“財(cái)富人生”。

　　TVB劇集《刑警2010》中，黃日華扮演的角色喜歡用私刑完成“實(shí)質(zhì)正義”，但是殺不勝殺，只能同歸于盡。同樣的，如果我們過(guò)于看重結(jié)果忽視過(guò)程，也會(huì)讓食品安全危機(jī)日益侵蝕我們的生存空間，就算打掉了一千個(gè)一萬(wàn)個(gè)黑牛板筋加工窩點(diǎn)，只要我們“追求”不變，依然是危機(jī)四伏，各種各樣的“人造奶”還會(huì)層出不窮。

　　中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)主任李克強(qiáng)在18日召開(kāi)的國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議上強(qiáng)調(diào)指出，要從體制上機(jī)制上解決影響食品安全的深層次問(wèn)題，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。這就是對(duì)程序正義的有力支持，我們要的不僅有食品安全，更要從根本上保證食品不被“污染”。

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