昨晚7時(shí)左右，知名***錦芳小吃店門(mén)口還排著一條長(zhǎng)隊(duì)?！斑@隊(duì)長(zhǎng)的，快趕上春運(yùn)買(mǎi)票的了。”站在隊(duì)列中排了20多分鐘的小禹感嘆著。往年元宵節(jié)湯圓占上風(fēng)的市場(chǎng)今年終于來(lái)了個(gè)翻轉(zhuǎn)，幾家***元宵的銷(xiāo)量都超出預(yù)料，傳統(tǒng)工藝制作的老元宵重新走紅。

　　元宵成了一匹老“黑馬”

　　錦芳小吃店中，經(jīng)理劉須水和幾名骨干都累得東倒西歪，“為了保證不斷貨，我們已經(jīng)連軸轉(zhuǎn)了40個(gè)小時(shí)了，昨兒一宿甭說(shuō)瞇一覺(jué)了，連個(gè)眼睛都沒(méi)敢眨?！眲⒔?jīng)理說(shuō)，甭看錦芳門(mén)臉兒小，但現(xiàn)在**能銷(xiāo)兩萬(wàn)斤，“這會(huì)兒粗粗算，光這幾天就得比計(jì)劃多賣(mài)出去3萬(wàn)多斤?！?/p>

　　東直門(mén)稻香村門(mén)店昨天倒是顯得清凈，往來(lái)的市民進(jìn)去一問(wèn)，才知道元宵、湯圓上午10時(shí)就全賣(mài)光了?！按蚵?tīng)的人太多，前幾天是忙著賣(mài)，今兒全忙著道歉了?！笨熳斓臓I(yíng)業(yè)員說(shuō)。今年稻香村準(zhǔn)備了200萬(wàn)斤元宵、150萬(wàn)斤湯圓，結(jié)果元宵連連脫銷(xiāo)，三天前不得不忙著追加50萬(wàn)斤，結(jié)果還是沒(méi)撐到昨天中午，店里連個(gè)元宵渣都不剩。“前幾年湯圓銷(xiāo)量看漲，誰(shuí)能想到今年元宵又受歡迎了?！钡鞠愦逑嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　15日下午4時(shí)許，記者在南來(lái)順的元宵攤位上，也看到過(guò)像被“打劫”了一樣的狀況，搖元宵的機(jī)器散放著，笸籮堆在一邊，早上還堆滿(mǎn)元宵盒的桌子上，干干凈凈的?！氨抡f(shuō)元宵了，現(xiàn)在連包裝盒都沒(méi)了。預(yù)訂的、交了錢(qián)的我們都得盡量保障呢，現(xiàn)在真不能再收您的錢(qián)了?！蹦蟻?lái)順的店堂里，開(kāi)票柜臺(tái)一名銷(xiāo)售大姐被好幾名舉著錢(qián)的顧客“包圍”著，她連連解釋著。

　　“我們本來(lái)按比往年增長(zhǎng)30%的估計(jì)訂的包裝盒，光盛元宵的塑料殼就訂了兩萬(wàn)個(gè)，誰(shuí)知道剛到這會(huì)兒就全沒(méi)了，真是沒(méi)想到啊?！蹦蟻?lái)順總經(jīng)理范嘉銘一邊忙著調(diào)送面粉，一邊抽空說(shuō)，眼看著今年元宵的銷(xiāo)量增長(zhǎng)就要突破50%了。

　　***們反映，今年的北京***元宵還招待了南方的“大客戶(hù)”：南方某銀行、浙江某公司北京辦事處、喬丹公司，這些南方公司，今年成了大客戶(hù)，每家都預(yù)訂了千八百盒北方的元宵。

　　與“北派”元宵銷(xiāo)量顯著增長(zhǎng)相比，今年“南派”湯圓的勢(shì)頭卻只能算“平凡”?！敖衲赇N(xiāo)量很一般，增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到我們的預(yù)期?！痹谝患疫B鎖超市集團(tuán)的辦公室，一副總經(jīng)理一邊翻著湯圓銷(xiāo)售報(bào)表，一邊嘆氣。記者從北京市烘焙協(xié)會(huì)了解到，往年北京的銷(xiāo)量增長(zhǎng)都是湯圓蓋過(guò)元宵，“但今年的元宵銷(xiāo)量增速忒嚇人，沒(méi)想到元宵還成了一匹老‘黑馬’?！毕嚓P(guān)工作人員說(shuō)。

　　顧客盼手搖元宵小攤兒重現(xiàn)

　　“小時(shí)候只要一出胡同，就能看見(jiàn)搖元宵的，那會(huì)兒物資匱乏，過(guò)年吃上餃子，看著搖元宵的出來(lái)，那高興的勁兒啊，到現(xiàn)在都說(shuō)不出?！痹阱\芳小吃店排隊(duì)的一位大爺告訴記者，手搖元宵是當(dāng)年街上的一景兒，只是現(xiàn)在看不見(jiàn)了，有點(diǎn)遺憾。

　　也有一些“小老北京”表達(dá)了對(duì)記憶中手搖元宵小攤兒的懷念。“小時(shí)候一過(guò)完年，胡同口就會(huì)有臨時(shí)搭起來(lái)的小元宵攤兒。就一張桌子，幾個(gè)小筐，幾個(gè)人在后邊現(xiàn)搖。很喜歡那時(shí)候的氣氛，感覺(jué)年味兒很濃。”一位剛剛大學(xué)畢業(yè)的北京女孩兒說(shuō)。

　　“***可不可以弄幾個(gè)臨時(shí)分號(hào)，快到過(guò)節(jié)了，到社區(qū)里去搖搖元宵賣(mài)？這節(jié)過(guò)得多有意思啊。”一名大媽插話(huà)說(shuō)。

　　元宵換上時(shí)尚包裝

　　“往年以為元宵就是用塑料袋包，要是早知道有這么漂亮的盒兒，往年買(mǎi)什么湯圓啊?！笨吹侥蟻?lái)順店中整整齊齊碼放、已經(jīng)被人預(yù)訂走的元宵禮盒，李阿姨失望地說(shuō)。

　　“元宵用袋兒裝，那是老黃歷，現(xiàn)在送禮，誰(shuí)不圖個(gè)精致講究啊?！钡陠T接口道，她隨手提起來(lái)一盒還沒(méi)封裝的元宵給記者看，里頭整整齊齊的四個(gè)塑料盒分裝著60顆什錦元宵，誰(shuí)也不挨著誰(shuí)，倒是比往年容易保存了不少。

　　“往年的元宵都是用紙盒裝，紙盒有縫兒總是弄得滿(mǎn)身白面。這個(gè)塑料盒可真不錯(cuò)?！币幻櫩驼f(shuō)。

　　同是質(zhì)量過(guò)硬的***，今年錦芳的精致禮盒也出了名兒。竹籃兒的、紙盒的、一斤裝、兩斤裝，各個(gè)都是銷(xiāo)量不凡?！皷|西好，包裝好，咱送禮不就圖這兩樣嘛。”一名拎著10盒元宵往后備廂里裝的顧客頭也不抬地說(shuō)。