??? 正月十五即將到來，湯圓市場火速升溫，各大超市的湯圓攤點和不同品牌湯圓已拉開激烈的爭奪戰。

??? 雖然去年湯圓原材料價格上漲，但終端價格未漲，甚至降價促銷。不少廠家推出新概念、新口味，如彩色、水果和免煮湯圓等，雖然價格較高，銷售依然火爆，傳統湯圓遭遇PK.

??? 市場：熱銷期提前 淡旺季差距縮小

??? 元宵節前10多天，各大商超就已打出湯圓促銷海報，目前更是銷售火爆。在人民路丹尼斯銷售冷凍區，湯圓已迅速占領大壁江山，并開始熱銷。

??? 鄭州思念食品有限公司相關負責人透露，今年湯圓熱銷期提前，去年后半年已經逐漸熱銷，銷量穩步增長。從2005年到2007年，從春節到元宵節，湯圓的銷量會占到全年銷量的60%,現在遠遠達不到了。

??? 但目前銷量和去年同期相比，增長了35%~40%.總銷量在增加，但是淡旺季的差距縮小，證明人們已經不僅僅把湯圓作為節令食品，而是日常飲食的一部分。

??? 特點：彩色、水果、免煮湯圓紛紛爭寵

??? 在丹尼斯、家樂福、華潤萬家、易初蓮花等超市，各種新口味湯圓吸引了年輕消費者。

??? 除了傳統口味，思念近年來推出的玉湯圓頗受消費者青睞，有彩玉八寶、彩玉綠豆百合、紫玉板栗、白玉黑芝麻、碧玉巧克力、碧玉抹茶紅豆等。這種湯圓采用了彩色面皮，加入南瓜、綠茶粉、巧克力等食材，一袋湯圓的零售價在15元以上。

??? 三全推出的"果然愛"水果湯圓專柜前，銷售人員在給不少消費者介紹："果然愛水果湯圓的餡料用天然水果果肉顆粒制作而成。繽紛奇異果，富含豐富維C;柔情黃桃，富含硒、鋅等微量元素；還有酷感藍莓、風情菠蘿、活力香橙、濃情草莓等10多種口味。"據家樂福商場工作人員介紹，現代人注重健康飲食，像水果湯圓和一些低脂、低糖甚至無糖的湯圓銷售火爆。

??? 此外，好利來、仟吉等蛋糕房的湯圓也不斷翻新。仟吉推出免煮湯圓，鄭州仟吉食品有限公司企劃經理楊博說："傳統湯圓只能煮著吃，而改良的免煮湯圓，跟蛋糕類的點心差不多，口感好，種類也多。這種即食食品，方便攜帶，也適合都市繁忙的上班族作為早餐食物。"

??? 價格：上調5%左右，終端價格未漲

??? 雖然去年糯米、食用油和糖紛紛漲價，但今年湯圓的售價并沒有明顯上漲，甚至還有大幅度的促銷。

??? 不少超市中，三全原價7元左右的簡包裝500克湯圓，現價只賣5.9元；思念原價10多元湯圓現價9.9元。促銷人員此起彼伏的吆喝降價聲，引得許多顧客爭相挑選。

??? 記者從思念公司獲悉，今年由于糯米、食用油和糖價格大幅上漲，公司不得不略微上調了出廠價格，總體上浮5%左右。但在終端銷售中，并沒有漲價，很多促銷活動使得價格比平時還低。

??? 業內人士分析，造成這種現象的原因是速凍品牌逐漸增多，本土品牌和外地品牌也在爭奪市場。思念、三全、龍鳳、灣仔碼頭等品牌湯圓因競爭激烈，早早就打起了價格促銷戰，因此終端銷售價格并沒有漲。

??? 購買：辨別優劣四部曲

??? 購買湯圓也是有竅門的，好利來鄭州城市總經理張高生建議，消費者*好選擇大品牌并到大型商超購買。速凍產品要求在零下18攝氏度的溫度下保存，只有大型商超才可能具備這個條件。

??? 在購買和辨別湯圓優劣時，可采用簡單的四部曲。

??? 一 看?？窗b上是否有明確的生產廠家、生產日期，配料、食品添加劑等。看湯圓有無結霜或裂口，顆粒是否均勻，光滑度和色澤要光鮮。

??? 二 摸。湯圓是否硬實，有無裂縫。

??? 三 煮。好的湯圓久煮不渾湯，渾了證明使用的糯米不好。但也要鑒別，如果嚴重超出規定時間久煮不爛的，也有可能是加入了硼砂，這種物質對身體有害。

??? 四 嘗。好的湯圓松軟，有彈性，不粘牙。每種口味的湯圓能吃出來它本來的香味，如果吃著感覺甜里面還有點苦，有可能是加入了糖精鈉。

??? 但即便是好湯圓，也要控制每天食用的量，因為糯米、糖、芝麻、花生等大都含有較高的熱量。因此，尤其是老年人或有心腦血管疾病的人，要控制每次食用的量，并合理搭配其他低熱量的菜等。