麻辣黃喉、干炒兔丁、蒜香排骨……當你想吃某道美食時，只需點擊鼠標，就能購買一道道來自全國各地的美味了。現在，一些隱藏于市的民間食神，或一人一店，或成立公司，使出“祖傳秘方”，烹制出特色迥異的私房菜，風行于網絡，俘獲了不少人的心。目前春節臨近，買賣雙方更是火熱交易著。但請不要忽略一個隱患———如果發生食品衛生安全問題，很可能出現后果由買家自負的尷尬。

　　網購的面筋包塞肉

　　味道不對頭

　　家住江北大石壩元佳廣場的杜又佳是名網購愛好者，也是個“好吃狗”，*近迷上了網購各種鮮做美食。“有的在重慶吃不到，有的在酒店里賣得太貴。網購就節省了一些錢和時間。”小杜說。

　　可小杜在享受這個“方便”的同時，就遭遇了尷尬。1月25日，小杜收到了從南京一家網店購買的面筋包塞肉，晚餐時將它打開準備吃時，發現真空包裝漏氣了。“包裝上又沒有生產日期和保質期。”小杜拿出菜嘗了嘗，總覺得味有些不對頭，為避免吃下后腹瀉，她只得無奈地把菜倒進了垃圾桶，“我找店家理論，開始賣家不理我，還反說是我在誣陷。因為確實舉證難，沒有誰能保證這菜是在哪個環節出了問題。”好在經過協商，小杜和賣家各自承擔了一半責任。

　　有的是“一人公司”

　　無相關證件

　　網絡私房菜到底有多少呢？昨日，記者百度了一下，出現了614萬條相關信息。而網友們*熱捧的淘寶里，就搜索了12728條私房菜信息，其中重慶有76條。

　　記者點擊進入了幾家網店，發現有的只是“一人公司”，即從采購員到廚師到老板，全是一人擔任。

　　有的店在網頁上貼出了衛生許可證等相關證件，但大多數都沒有。就連每一種食品的生產日期和保質期，有的店都沒有提供。記者詢問幾位賣家如何保證食品質量？他們表示所有食品都可以提供真空包裝。

　　經營私房菜要許可證

　　投訴打12315

　　自《食品安全法》于2009年6月1日正式實施后，原先由衛生部門頒發的《食品衛生許可證》，被《食品生產許可證》、《食品流通許可證》和《餐飲服務許可證》三證所取代。這三證分別由質監部門、工商部門和食品藥品監管部門受理、審核和發放。

　　昨日，記者以欲開網絡私家菜館的名義，向市質量技術監督局食品生產監管處進行了咨詢，工作人員羅女士說，不管以哪種形式生產食品，尤其是餐飲之類的加工食品，都需要辦理《食品生產許可證》或《餐飲服務許可證》，否則就違反相關法規。

　　重慶工商12315投訴熱線的接線員表示，消費者網購外地食品，如果遇到問題，可向當地的12315熱線投訴。