作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
鮮肉合格率超九成
昨天凌晨,由市工商局局長楊藝文帶隊,調(diào)集海淀、豐臺等分局食品檢測人員及檢測車,對豐臺區(qū)岳各莊市場、海淀區(qū)錦繡大地市場等大型批發(fā)市場里銷售的鮮肉進行現(xiàn)場檢測,共抽取48個樣本,全部合格。經(jīng)檢查,北京鮮肉質(zhì)量較好,市民可放心食用。隨著春節(jié)臨近,近期本市工商部門已經(jīng)對全市8大批發(fā)市場抽檢了124個鮮肉樣本,總體合格率為93.5%。
激光碼可防“掉包”
目前,消費者對豬肉品質(zhì)的確認還根據(jù)上世紀五十年代開始的加蓋“藍章”,記者昨天在錦繡大地批發(fā)市場見到,激光灼刻溯源技術(shù)已經(jīng)開始應(yīng)用。在屠宰企業(yè)出場環(huán)節(jié),通過在每個白條豬肉片上進行激光打碼,刻碼實時上傳到市級數(shù)據(jù)中心,進入批發(fā)市場時市場管理員核對編碼方能準入,從而形成完整的信息鏈條。與“藍章”和傳統(tǒng)票據(jù)相比,*大程度地防止運輸環(huán)節(jié)“掉包”等造假可能。對于消費者而言,從激光身份證上可獲知肉品生產(chǎn)地、廠家信息等,一旦發(fā)生食品安全事故,可根據(jù)激光碼精確定位生豬供貨商。目前,北京“大紅門”、“五肉聯(lián)”、“鵬程”等大型屠宰企業(yè)已經(jīng)告別“藍章”,工商部門相關(guān)負責人表示,將積*推動激光追溯碼在肉類交易中的應(yīng)用。
熟肉合格率九成半
此外,對于節(jié)日需求量較大的熟肉制品、食用菌(鮮、豆制品(腐竹、糕點及面包、水產(chǎn)品、粉絲、掛面等重點食品,市工商部門也開展了專項抽檢工作。此次檢查共抽取樣本501件,合格樣本480件,抽檢合格率為95.81%。不合格食品存在的主要問題是食品添加劑、余藥殘留以及重金屬超標。目前,工商部門已對不合格食品采取了下架封存措施。
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