前不久，全球**的零售企業被爆出銷售假冒偽劣產品，昨日，另一**的零售企業又被爆出蓮霧現蛆蟲。這已經不僅僅是個別事件，事實上，我國連鎖超市蓬勃發展的同時，不少超市的“丑聞”一個接一個，消費者既氣憤又無奈。

　　中投顧問**研究員黎雪榮認為，相對其他渠道而言，連鎖超市是商品銷售較為安全的通道。人們到超市是為了買到貨真價實的商品，享受到滿意的服務。即使超市商品價格比一些小攤販價格高，消費者也會認為物有所值。令人遺憾的是，超市的“丑聞”不斷，消費者對超市的信任度已經大打折扣。

　　在各類丑聞中，食品安全問題成為消費者*關注的話題，也是和人們生活聯系更為緊密的問題。作為超市而言，應該同時加強內部管理和外部管理來避免此類事件發生，重新塑造令消費者滿意的形象。其中，內部管理包括食品保質期管理、清潔管理、溫度控制、農殘控制、收貨控制等方面；外部管理則表現在供應商的選擇、物流配送中心質量保證、質量事故處理等方面。

　　中投顧問*新發布的《2010-2015年中國零售業投資分析及前景預測報告》顯示，雖然我國連鎖超市得到了蓬勃發展，但是規范連鎖經營還任重道遠，超市只有做到真正從消費者角度考慮，贏得消費者的信任，才能占領市場，持續發展。而事實上，如今不少超市更加熱衷于各大城市跑馬圈地、趕進度、求數量、搞形式，卻往往忽視了進貨渠道、產品質量以及銷售服務的管理這些本質的問題。

　　中投顧問研究總監張硯霖指出，除了企業自身管理，國家和政府也應該嚴格把關，建立長效的超市食品安全體系。不僅要嚴把市場準入關、供貨查驗關、分類管理關、快速檢測關和運輸倉儲關。更為重要的是要真正建立超市食品安全體系，比如問題食品發現機制、食品安全責任追溯機制以及消費者維權長效機制等等。