春節(jié)即將來臨，17日成都晚報(bào)記者從四川省質(zhì)監(jiān)局獲悉，為保障節(jié)日期間熱銷食品質(zhì)量安全，四川省質(zhì)監(jiān)局組織開展了對(duì)肉制品（腌臘制品、糖果、速凍米面、糕點(diǎn)等節(jié)日熱銷食品的不定期監(jiān)督抽查，結(jié)果顯示，成都“隆福”糖果、成都賴湯圓食品廠的“鐘水餃”、成都“三全”奶香饅頭、成都“貢之佳”花生酥等11批次食品抽檢不合格，主要是細(xì)菌超標(biāo)。

　　據(jù)悉，省質(zhì)監(jiān)局共抽查100個(gè)批次肉制品（腌臘制品、糖果、速凍米面等，合格95個(gè)批次，不合格5個(gè)批次，合格率為95%，其中，糖果共抽查63個(gè)批次，合格62個(gè)批次；速凍米面共抽查37個(gè)批次，合格33個(gè)批次；1個(gè)批次肉制品（腌臘制品。另外，還抽查51個(gè)批次糕點(diǎn)等節(jié)日熱銷食品，合格44個(gè)批次，合格率為86.2%。

　　其中，四川省成都市飲食公司賴湯圓食品廠生產(chǎn)的豬肉餡鐘水餃（規(guī)格為500g/袋，生產(chǎn)日期為2010-12-1、成都三全食品有限公司生產(chǎn)的“三全”奶香饅頭（規(guī)格為960g/袋，生產(chǎn)日期為2010-12-16，因金黃色葡萄球菌項(xiàng)目不合格被列入不合格產(chǎn)品“榜單”。

　　成都晚報(bào)記者了解到，省質(zhì)監(jiān)局已督促生產(chǎn)企業(yè)召回不合格產(chǎn)品，并要求嚴(yán)格原料進(jìn)廠、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、成品出廠檢驗(yàn)控制，保證節(jié)日熱銷食品質(zhì)量，并提醒廣大消費(fèi)者注意選購。

　　小知識(shí)

　　何謂金黃色葡萄球菌？

　　據(jù)了解，金黃色葡萄球菌是一種重要病原菌，有“嗜肉菌”的別稱。一般來說，金黃色葡萄球菌可通過以下途徑污染食品：食品加工人員、炊事員或銷售人員帶菌，造成食品污染；食品在加工前本身帶菌，或在加工過程中受到了污染；熟食制品包裝不密封，運(yùn)輸過程中受到污染等。