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西安50家餐飲名店簽署食品安全衛生服務承諾書

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


  春節來臨前夕,西安市50多家餐飲名店今天(1月5號共同簽署全省餐飲行業“強化食品安全管理,讓老百姓吃得更放心”服務承諾書。

  由省商務廳、陜西烹飪餐飲行業協會、省食品藥品監督管理局、省技術監督局、《飲食天地》雜志社主辦的全省餐飲行業“強化食品安全管理,讓老百姓吃得更放心”服務承諾活動啟動儀式上,西安市50多家知名餐飲企業共同承諾,要從采購進貨、運輸儲存、加工制作、用具消毒、環境治理、個人衛生、服務程序等各個環節修訂完善各項管理制度,確保消費者吃得安全,吃得放心。

  據了解,自2003年非典、禽流感、甲流等疫情相繼流行以后,人們對“病從口入”的關注度和警惕性大大增強。餐飲業逐步加大安全衛生管理工作力度,店容店貌等方面都有了很大提升和改觀,大中型企業好于小型企業,星級酒店好于社會餐館。特別是,遍及城鄉的小型餐飲門店、個體餐飲經營戶的食品安全衛生仍是今后工作的難點和重點。春節來臨,在城市訂餐業務火爆,開展食品安全服務承諾,凈化餐飲市場成為陜西烹飪餐飲行業協會新世紀新十年工作的新舉措。

  陜西烹飪餐飲行業協會會長李有堂:希望鄉鎮餐飲門店、個體餐飲經營戶要認真貫徹《食品安全法》和餐飲行業經營規范,做到不使用禁用食材,搞好店堂、廚房、操作過程中的衛生,使群眾賞到鄉土特色的美味佳肴,享受到優美的環境。

  會上,秦朝瓦罐餐飲公司的總經理王淑慧代表餐飲企業做出“做放心餐飲,倡導綠色餐飲”的鄭重承諾。承辦會議的陜西竹園嘉華控股集團有限公司董事長周素琴代表陜西餐飲企業發表了“做餐飲就是做良心”的專題發言。

  周素琴說:近二十年來,竹園村始終秉承“真情實意”的經營理念。始終如一地堅持采購嚴要求,運輸高規格,砧板高標準,出品保質量,為消費者打造放心健康的餐飲服務,在消費者心中豎起一塊響亮的竹園村品牌形象。

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