“食品安全主題科普展”在四川科技館舉行

　　怎樣辨別食品是否綠色環(huán)保，怎么吃才更營養(yǎng)健康？元旦期間至2月10日，您不妨抽空到四川科技館一樓東南廳，免費參觀“食品安全主題科普展”，在那里尋找答案。昨日，記者在館內(nèi)看到，這里不僅有形象的膳食寶塔，還能直觀地教你區(qū)分催熟的果蔬與正常果蔬。會說話的微波爐等互動展品，更是吸引了不少家長帶著孩子一起，在寓教于樂中掌握日常所需的食品安全知識。

　　催熟的與正常果蔬差別大

　　一排紅紅綠綠的蔬菜水果，陳列在透明的展柜里，很好看。可是，看似差不多的黃瓜、茄子，有的打過激素，有的則綠色環(huán)保。“打了激素的食物，它的外形就特別粗大，有的可能是一頭大一頭小，顏色也特別鮮艷。”講解員說，比如，可以把豆芽的根掐一下，如果是冒水的話，說明里面可能打了一些激素或者是注了水。而正常豆芽的根部，會連接在一起，打了激素的食物，可能就沒有根部。

　　注水肉與正常肉顏色不同

　　另外，一旁陳列的注水肉，肌肉色澤變淡呈淡灰紅色，能見到液體從切面滲出，瘦肉精的顏色則特別鮮紅，肌纖維比較疏松，脂肪層不足1厘米，與色澤均勻、脂肪潔白、外表微濕的正常鮮肉，有明顯區(qū)別。由此，不少市民會想到“蘇丹紅一號”、“吊白塊”、“瘦肉精”與“三聚氰胺”等食品添加劑事件。而據(jù)展板介紹，正確合理地使用食品添加劑是安全的，國家對其生產(chǎn)實行許可制度，因此它并不是“洪水猛獸”。以上事件都是由國家嚴(yán)禁使用的非法添加劑引起的，與正常的食品添加劑并不相關(guān)。

　　看圖片辨別垃圾食品

　　本次展覽共有展板60余塊，互動性展品22件。1米多高的膳食寶塔，反映了各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重，告訴市民怎么吃*營養(yǎng)。健康測量器則會為個人的健康打分，分析測試者的體重、無機鹽等重要體質(zhì)數(shù)據(jù)和比例情況。

　　展廳內(nèi)大到食品安全法規(guī)、垃圾食品的辨別等，小到食品包裝的選擇、科學(xué)飲奶的小提示、大米的選購等，均以生動的圖片、視頻、模型等展示，讓人在輕松的操作和游戲中，即可掌握與生活相關(guān)的各類食品安全知識。