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??? ■黑土地豐收了，黑龍江省的食品工業并沒有讓人樂觀起來

??? ■從總體上看，黑龍江食品企業規模仍較小，且布局比較分散，食品企業的精深加工能力還很弱

??? ■黑龍江食品加工業要想成為與資源強勢地位配套的優勢產業，還需要一個浴火重生的過程

??? 黑土地豐收了，黑龍江省的食品工業并沒有讓人樂觀起來。

??? 據當地媒體統計，今年1-7月，黑龍江食品工業繼續保持較高增長，實現主營業務收入855.6億元，同比增長37.7%,實現利稅54.6億元，同比增加13億元。其中，農副食品加工業完成主營業務收入558.4億元，同比增長42.5%,占食品工業的65.3%.

??? 按說，黑龍江的食品工業發展的不錯：2009年，全省糧食總產量達到4353萬噸，豬、牛、羊肉產量156.6萬噸，牛奶產量528.7萬噸，蛋產量101.9萬噸。在這個基礎上，去年全省規模以上的食品工業企業達到905戶，其中主營業務收入億元以上的企業達到241家，占本行業戶數的26.6%.

??? 然而，業內人士指出，如此成績并不能掩蓋這樣一個事實：從總體上看，黑龍江食品企業規模仍較小，且布局比較分散，食品企業的精深加工能力還很弱。黑龍江省工業與信息化委員會有關人士日前也披露：黑龍江豐富的農副產品資源滿足不了食品加工企業的需求。加工企業因原料短缺“吃不飽”的現象在全省食品行業十分普遍。

??? 黑龍江食品加工業要想成為與資源強勢地位配套的優勢產業，還需要一個浴火重生的過程。

??? 產業鏈條初長成

??? 作為農業大省，憑借資源優勢，近年來，黑龍江省食品工業產業集聚優勢明顯，產業鏈不斷延長，形成了一批在全國有一定知名度的企業集團。2009年全省食品工業實現主營收入1278.4億元，實現利稅101.5億元，增長幅度分別是33.7%、51.0%,在全省各行業位居前列。

??? 在政府有效規劃下，全省具有區域優勢的特色產業格局初步形成。以九三糧油、陽霖油脂、哈高科（10.62,-0.04,-0.38%大豆公司等企業為龍頭的大豆精深加工業；以北大荒（13.02,-0.01,-0.08%薯業、大興安嶺麗雪為龍頭的精淀粉加工業；以齊齊哈爾市轄區、大慶市轄區、哈爾濱市轄區、農墾總局轄區等地35個國家重點奶牛優勢區，以完達山、飛鶴、搖籃、金星等企業為龍頭的一批全國**產品，并以此為基礎形成乳品加工業；以哈爾濱、鶴崗、綏化、佳木斯、牡丹江、雞西等水稻主產區為龍頭，形成了無公害米、綠色稻谷和有機米加工業。如此的格局，使得黑土地食品工業產品開始朝向品牌化、規模化發展。

??? 同時，黑龍江的綠色食品開始成為國民消費的熱點，全省現已擁有4個綠色食品馳名商標，22個中國**產品中有10個是綠色食品、無公害農產品（16.86,-0.19,-1.11%。通過參加“東西經貿合作洽談會”、“哈洽會”、“綠博會”等各類展銷活動，黑龍江省綠色食品的品牌影響力和銷售渠道不斷擴大，現已銷售到全國除西藏外的所有省、市、區，并遠銷歐、美、日、東南亞等30多個國家和地區。以產自北大荒的優質糧油為代表，已與浙江、上海、北京、天津、江蘇等十省市建立了產銷合作關系，每年協議購銷糧食數量100多億公斤。

??? 產業布局凸顯“亂”象

??? 憑借資源優勢的黑龍江食品工業已經逐步形成了產業鏈條，然而，橫向比較之后，黑龍江省食品工業發展與農業大省農產品水平*不相稱：

??? 作為國家重要的商品糧生產基地，黑龍江省糧食生產連續第6年奪得大豐收，總產量已經達到千億斤。作為全國*大的糧油作物、牛奶、馬鈴薯等主產區，發展食品工業有著得天獨厚的條件。但盡管2009年黑龍江省食品工業主營業務收入同比增長了33.72%,可實際僅占了全國食品工業營業收入的2.57%.而同樣是農業大省，山東省的食品工業產值已經占全國1/5,河南省食品工業產值在全國排名第二。其中，山東省規模以上食品工業主營業務收入在2008年已經達到7843.45億元，河南省2008年規模以上食品工業企業實現總產值3378億元，而黑龍江，到2009年，全省食品工業主營業務收入才達1278.4億元。

??? 在食品工業中的“中國**”,黑龍江省僅有10個，數量是河南的1/3,是山東的1/6.

??? 同為農業大省，黑龍江用河南、山東三倍以上的耕地生產的農產品卻只加工出后者1/3、六分之一的食品工業產值。

??? 業內人士指出，黑龍江食品企業規模仍較小，布局分散，精深加工能力孱弱三個難題，成為制約黑龍江食品工業發展的攔路虎。

??? 根據黑龍江省工信委提供數字：2009年，黑龍江省水稻產量達1574.5萬噸，而全省的水稻加工能力卻將近2000萬噸；全省大豆產量600萬噸左右，而大豆的加工能力卻達到2100多萬噸……根據黑龍江省有關方面統計，全省在冊的大豆加工企業將近200家，其中，僅規模以上的就有60余家。

??? 由于食品加工企業門檻低，食品加工廠遍布省內大小村屯的局面讓政府部門大為頭痛：省內許多鄉鎮甚至村屯都有自己的米面加工企業，有的企業充其量僅能稱為“小作坊”,但就是這些小的食品加工企業對全省食品工業的行業發展起到強力沖擊作用。小企業不僅互相競爭壓價攪亂了市場，而其造成的巨大資源浪費更與食品產業健康發展目標格格不入。

??? 傳統轉型任重道遠

??? 農業大省要成為農業強省，食品工業必須是支柱產業，而黑龍江省工信委有關人士認為，實現黑龍江省食品工業由傳統產業向新興產業的轉變，讓生產經營方式落后的小企業“下馬”,是必經之路。

??? 據了解，目前，黑龍江省已經在乳品行業中開展了誠信體系建設，力爭通過這個行業作為突破口，實現全省食品工業企業誠信體系建設框架。

??? 然而，業內人士指出，此舉，其實是“路漫漫其修遠”.

??? 黑龍江乳品協會一位負責人認為，單從從乳品企業看，全省食品工業要實現由傳統產業向新興產業轉變，“整合資源、培育龍頭企業就是必由之路。”據了解，目前黑龍江省有137家乳品企業，產值在500萬元以上的規模企業有82家，

??? “其實這么多企業的存在，必然會從資源、市場等諸多方面形成浪費。”這位負責人認為，只有對小企業進行整合，吊銷不合格企業的營業執照，對沒有奶源的弱小企業進行清理，才能騰出更大的發展空間，使龍頭企業在有序競爭中健康成長。

??? 據了解，黑龍江省正醞釀著乳制品及食品工業的重新“洗牌”.其中，打造一批超100億元、50億元的企業，以龍頭企業拉動全省乳制品行業有一個質的飛躍等內容已經成為政府工作目標。而按照有關部門設想，大米加工業將會通過集中整合資源、市場和品牌，建立一批30萬噸、60萬噸、100萬噸以上加工能力企業，延伸產業鏈條，推進產業向高精、安全、綠色方向發展，促進產業結構優化升級。大豆油脂加工業的產業發展規劃，也已經進入到論證階段。

??? 對此，有業內專家表示，針對食品加工企業“小散亂”的現象，省級政府應該利用好國家相關產業政策，針對黑龍江省資源優勢的特點，研究制定引導和鼓勵政策，做好引導和服務工作，促進食品企業間的合作與兼并重組，對年銷售收入在億元以上的重點龍頭企業，通過合資合作、產權轉讓、收購兼并、租賃承包等方式，開展跨區域、跨行業、跨所有制的聯合與合作，打造能帶動行業跨越發展的企業集團。要采取有力措施，制定相應政策，加大資金投入，延長、拉伸產業鏈條，從根本上解決全省原字號產品多、附加值低的問題。

??? 有經濟學家預測，未來5-10年中國食品產業將成為一個充滿激情和希望的產業。黑龍江省如何緊跟國家的發展步伐，一起步入加快發展食品產業的黃金期的問題，成為一個時期該省上下關注的焦點。

??? 據了解，根據新的規劃，黑龍江省提出，今后要發揮黑龍江生態優勢和資源優勢，采用先進適用技術和高新技術，加快食品工業產業升級步伐，提高農副產品轉化程度和精深加工比重，健全以綠色特色食品為主導的新型食品工業體系，重點發展乳制品、大豆制品、糧食深加工、啤酒飲料、山特產品，把黑龍江省建設成全國*大、世界知名的有機食品、綠色、特色食品生產加工基地。