深圳龍崗一家海洋食品加工企業(yè)進口的蠟盒是雙面涂布食品級石蠟的非瓦楞紙盒，由企業(yè)客戶指定提供商———丹麥BECK公司生產，用于包裝加工好的冷凍海洋食品后復出口。企業(yè)冷凍產品外銷至北美、歐洲、大洋洲和亞洲等30多個國家和地區(qū)。檢驗檢疫人員根據企業(yè)申請和相關業(yè)務規(guī)定，分別按美國、歐盟和我國國家標準落實檢驗。結果，蠟盒樣品符合美國和歐盟標準要求，但按國標檢驗不合格。

　　由于目前我國尚無有涂層紙基食品包裝的檢驗標準和法規(guī)，深圳檢驗檢疫局工業(yè)品中心實驗室參考《GB11680-1989食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》進行檢測時，鉛含量超出標準限量要求，檢測結果為不合格。而實際情況是，蠟盒的紙基與冷凍產品中間有一層石蠟阻隔，紙基并未直接接觸食品。因此，用食品包裝用原紙的檢驗標準來檢測，結果的可依據性不強。

　　既然冷凍產品不是與紙基而是和石蠟直接接觸的，能否只檢測石蠟、采用食品級石蠟的檢驗標準呢？目前我國現(xiàn)行的食品級石蠟檢驗標準是《GB7189-1994食品用石蠟》，但該標準對重金屬等食品接觸材料需檢測的有毒有害物質未做要求，依據該標準無法對鉛等重金屬的含量進行判定。同時，石蠟的采樣非常困難。因為石蠟是作為表面涂層和內層紙基一起組成蠟盒包裝，從蠟盒采集石蠟時不可避免會夾雜有紙基的成分，無法進行精確采樣，試驗的誤差就會比較大。所以用這個標準進行檢測顯然也不是很合理。

　　那么同是食品接觸材料，可否用與食品接觸類塑膠制品和日用瓷產品類似的測有毒有害物質遷移量的檢測方法呢？本案例中蠟盒作為食品包裝與食品直接接觸，其中的重金屬等有毒有害物質可能通過遷移至食品中而間接的被人體吸收。當然，遷移至食品中的有毒有害物質只是一小部分，而這一小部分才是我們應該關注的重點。檢測有毒有害物質遷移量的方法正是基于此重點的檢測方法。目前我國有關紙基類食品包裝還是僅局限于檢測包裝本身有毒有害物質的含量，這種檢測方法不僅所依據的檢測標準不完善，而且檢測結果也不能真正的反映包裝本身對人體的危害，在實際工作中越來越顯露出落后和不足。本著實事求是，具體問題具體分析的原則，采用模擬物模擬包裝所接觸食品，檢測遷移至模擬物中的重金屬等有毒有害物質的多少將是更加科學實用的檢測方法。

　　通過上述思考和分析，筆者認為檢驗標準和方法對檢測結果產生的影響不容忽視，它不僅會給檢驗檢疫工作人員在判定時帶來困難，甚至會造成誤判。隨著我國乃至整個世界對食品安全的日益重視，食品包裝作為食品產品不可或缺的一部分也越來越受到人們的關注。檢驗檢疫人員作為守護國家進出口商品安全的衛(wèi)士，對食品包裝中有毒有害物質的嚴格把關有著義不容辭的責任。檢測包裝材料中有多少有毒有害物質遷移至食品中的檢測方法，勢必會為制定紙基類食品包裝的檢驗標準提供新的思路。