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沈陽明年將重點監管濫用食品添加劑

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


??? 詞解提要:使用非食用色素讓瓜子變彩色、飯店餐具不消毒接著用,后廚衛生不過關,本報曾連續曝光的食品安全問題,在2011年都將成為沈陽市食品藥品監督管理局(以下稱市食藥監局的工作重點。

??? 昨日,在市食藥監局工作會議上相關領導對明年工作進行了部署,市食藥監局副局長李蔚天介紹,今年,市食藥監部門開展系列執法活動以及加強日常監管,共取締了522家無證“小餐飲”.到明年年末,沈陽市將形成各級各類餐飲服務企業及集體食堂準入標準實施細則,確保全市大型餐飲企業和學校食堂有證率達到****,中型餐飲企業達到90%,小型餐飲企業達到70%,三年基本消滅無證經營現象。

??? 近年來,口水油、濫用食品添加劑等危害食品安全的現象屢有發生,本報曾報道的“口水油”、“餐飲企業不規范”等報道得到了市食藥監局的重視和認可?!拔覀兿M襟w和我們一起,打造市民滿意的餐飲環境。 ”李蔚天說。

??? 明年,市食藥監局將從源頭上保障食品安全,開展索證索票管理,對濫用添加劑、餐飲業餐具不消毒等進行重點治理。李蔚天以食用油為例,餐飲企業在進貨時就要索取憑證,執法人員進行檢查時,如果飯店不能提供憑證,則視為違規。

??? 3.5萬余家餐飲企業中選176家示范店

??? 近日,全市開始推行餐飲企業量化分級管理,給企業按照類似A、B、C、D評級,指導市民前往就餐。

??? 同時市食藥監部門在全市現有3.5萬余家餐飲服務企業中,遴選了176家示范店,待再次考核后*晚將于明年向市民公布。

??? 不達標的餐飲企業可能不能承接婚宴、年夜飯等,雖然餐飲企業取得《餐飲服務許可證》,但并不意味著可以“高枕無憂”,市食藥監部門在監管的同時還將出臺政策對違規餐飲企業進行制約。

??? 春節即將到來,有些人選擇到飯店吃“年夜飯”,李蔚天表示,要建立日常重大活動保障機制,對餐飲企業進行日常摸底評估,比如飯店只有接待300人的能力,為了搶市場,接待600人就餐,這就容易出現餐具消毒不達標、食品加工程序不過關等情況,春節將加大檢查頻次以及力度,防止此類現象發生。

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