作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
提起武漢
在調(diào)味料飄香的展廳內(nèi),我省近二十余家調(diào)味料廠家展示的雞精及復(fù)合調(diào)味料,是展廳的一大亮點,如大橋、廚師樂、味福、鼎鼐、江花、百信、漢高等,引來顧客如云。
不過,飄著醋香的那邊卻沒什么湖北人的份了。原來,山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、四川保寧醋等廠家工作人員為宣傳自己獨特的“藥醋文化”,正忙得不可開交。
據(jù)了解,我省有2000多家調(diào)味品企業(yè),但相當(dāng)部分企業(yè)過于集中生產(chǎn)雞精及復(fù)合調(diào)味料,導(dǎo)致食醋、醬油等市場拱手讓人。
據(jù)湖北省調(diào)味品協(xié)會秘書長石彭介紹,目前我省食醋市場每年需求量超過30萬噸,產(chǎn)值近10億元。本省生產(chǎn)企業(yè)不足5家,99%的市場已被外來品牌所搶占。據(jù)分析,出現(xiàn)這一局面,主要還是資源不足、技術(shù)落后所致。
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