上海世博會期間流通環節未發生重大食品安全事故

　　日常生活亟待引入“食品安全世博標準”

　　在舉辦世博會的184天中，上海市流通環節未發生重大食品安全事故。上海市工商局食品處處長陳祖堯表示，上海市工商機關按照“食品安全世博標準”，加強對世博園區外91個供應世博會食品發貨點監管，世博會期間累計駐點監管供應世博會食品3698車（次、4200多個品種，共計4411噸，確保了供應世博會食品的安全。

　　陳祖堯介紹，上海市工商機關加強組織領導，建立食品安全監測體系，制訂和完善了各項工作制度；規范企業主體資格，以督促企業簽訂食品安全承諾書為切入點，增強了企業的責任意識；實行300名工商干部駐點監管制度，以每周抽檢為重點，對供應世博會食品發貨點進行全程監管。世博會期間，共有981公斤供應世博會食品被禁止入園；一家企業因涉嫌偽造食品生產日期被立案查處，并被取消了世博會供應商資格。

　　據了解，上海市工商局根據世博會總體保障方案，制定了流通環節食品監管工作任務單，分解細化各項監管要件與注意事項，在現場監管工作中做好準備工作，對入園經營企業貨源配送、餐飲服務企業原料供應商發貨點進行現場核查、核對，并對其從業人員健康證明進行備案。此外，該局工作人員與所有食品供應商發貨點及時對接，對供應世博會食品統一采用專用章、專用封條等措施，對運輸車輛加封、打印發貨單、食品安全授權等環節進行流程監管，創造性地把發貨點駐點監管和高頻率抽樣檢驗結合在一起，為供應世博會食品上了“雙保險”。

　　上海世博會的“成功、精彩、難忘”，已深深銘刻在無數參觀者的心中。有專家表示，上海世博會未發生重大食品安全事故與工商等部門對世博會食品安全有效監管是分不開的?！笆称钒踩啦藴省笔鞘啦艚o我們的寶貴財富。有效推廣上海世博會食品安全監管經驗，盡快把“食品安全世博標準”引入日常生活是大勢所趨。

　　日前，在第四屆中國國際食品安全與質量控制會議上，一位美國食品安全科學家介紹，“食品安全世博標準”不僅僅是一項制度，更是一套完善的管理體系，也是一個全方位的解決方案。它采用“危害分析關鍵控制點方法”，包括全面評估、咨詢服務、清潔方案、管理體系、綜合培訓和質量控制，將全面提升中國食品安全管理監督保障效率和能力，有效地從源頭上確保消費者吃得放心，吃得安全。

　　出席此次會議的眾多專家表示，將“食品安全世博標準”引入日常生活已經刻不容緩?！笆称钒踩啦藴省辈坏軌驇椭行У乇O管食品質量，幫助企業樹立品牌信譽，還能夠給廣大消費者提供一個更安心、更放心的消費環境。