近日，媒體報道沈陽以及東北地區出現假大料，許多市民分辨不清真假導致誤買。假大料叫莽草，食用后會使人中毒，嚴重時甚至會危及生命。記者調查發現，大連市場上也有假大料，生物學專家為此提醒，購買大料需留心，避免買到有毒的莽草。

　　記者調查 超市和農貿市場發現假大料

　　沈陽市工商局已下發緊急通知，對沈陽超市、農貿市場、食雜店和連鎖店銷售的大料進行全面排查，檢查銷售渠道是否合法。記者昨日走訪了大連多家超市和農貿批發市場的賣大料攤點。

　　在本市一家大型調味料批發點，記者拿了幾包大料仔細查看其瓣數，正常大料八個角，但記者在其中發現了幾顆十個角的“大料”。這幾顆“大料”瓣里的果實很小，每個角都很細長，跟假大料莽草的特征一模一樣。記者問攤主，是否知道有假大料這件事，對方表示還是**次聽說，而且不愿說出進貨渠道。

　　接著，記者又來到長興批發市場調料攤，攤主稱大料三塊錢一兩，質量都沒問題。記者在大料堆里同樣發現多顆十個角的莽草。記者問攤主，“大料為什么能有十個角的？ ”攤主頓了一下說，“你挑八個瓣的不就沒事了嘛。你就放心吧，我的大料都沒問題，你說的假大料莽草我真沒聽說過。 ”

　　記者走訪了大連幾家大型超市發現，一家超市擺著產地為沈陽的幾包大料，里面每顆都很正常，沒有出現假大料的情況。另一家大超市，一包某大品牌的調味料，袋里竟然出現多顆九角大料，而這種品牌的大料賣得相當好，僅剩下三四包，記者注意到這些成包裝的大料的名字叫“八角”，一位售貨員告訴記者，大料別名就叫“八角”。記者調查發現，一些小商鋪里的大料質量遠不如超市，通常包裝的大料幾乎都壓碎了，基本辨別不出真假。

　　一位業內人士告訴記者，一些商販為了避免顧客識別假大料，通常都把假大料弄碎，或者把瓣都掰下來，因此買碎大料更要當心。

　　對比八個角的真大料和很像莽草的“大料”，記者發現，這幾家調料攤每一堆里正常的八個角的大料里都混有一些九個瓣、十個瓣，甚至十一個瓣的“大料”。八個瓣的大料很飽滿，里面有籽，瓣長均勻，香味足。十個瓣的“大料”(即莽草)瓣細長，長短不一，而且用舌頭感覺明顯發苦，也沒有八個瓣的那種大料香味。據了解，莽草每公斤價格為6-8元，而大料批發價為每公斤10-15元。

　　-如何分辨大料與莽草

　　大料

　　從外形上看，大料比莽草大。大料有7到9個角，*常見的為8個角，所以叫做八角。大料角上的**是直的。

　　莽草

　　從外形上看，莽草比大料小。莽草有10-12個角，*常見的是10個角。莽草**是鉤狀的。

　　專家提醒 10個瓣以上可確定為莽草

　　既然大連部分市場也出現了莽草，那么如何區分八角和莽草呢？

　　遼寧師范大學生命科學學院生物學教授姜長陽告訴記者，一些市場上出現的十個瓣以上的可以確定為莽草。假大料名字叫莽草，有人稱作紅茴香，鼠莽，山大茴。莽草和八角(大料)都是茴香科。八角有小毒，作為調料改善口味不會引起中毒。而莽草是有劇毒的，作為調料使用會引起中毒，國內以及大連曾出現過幾例莽草中毒病例，患者以為吃的是大料，實際上是莽草中毒。

　　莽草含有的毒素為莽草素和新莽草素。莽草產于長江中下游各省，生長在陰暗潮濕的地方。“我曾經在大連一些小攤上就看見過兩次販賣莽草的情況，一個攤主將莽草和大料混在一起賣，另一個小攤竟然全部都是莽草，攤主還狡辯說是真的大料，人吃了實在很危險。”

　　姜教授提醒市民購買大料需多多留心，仔細分辨，以防買到莽草。

　　-新聞鏈接

　　人食用莽草后的反應

　　人食用莽草后，會出現失眠，頭昏，精神不振，全身無力，驚慌不安，產生幻覺，胡言亂語，陣發性驚厥，全身像有蟲子在爬一樣，四肢不由自主抽搐，神志不清。嚴重時會使人瞳孔放大，口吐白沫，發作狀和癲癇相似，隨后血壓下降危及生命。據相關報道，有些農民使用莽草來網魚，魚食用后會全身麻痹，無法游動，捕魚的人直接撒網撈魚就可以了。