??? 本報(bào)訊 國(guó)家質(zhì)檢總局日前發(fā)布《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則（2010版》和《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2010版》，對(duì)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉和乳制品的企業(yè)提出了更具體、更細(xì)致、更明確的要求。比如要求企業(yè)必須有三聚氰胺檢驗(yàn)?zāi)芰Γ坏梦衅渌块T進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)，企業(yè)要保證對(duì)每批購(gòu)入的生乳和原料乳粉進(jìn)行三聚氰胺檢驗(yàn)。

??? 記者發(fā)現(xiàn)，與之前2006版的審查細(xì)則相比，新版細(xì)則對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理制度、質(zhì)量控制人員、質(zhì)量檢驗(yàn)設(shè)備、企業(yè)自檢項(xiàng)目等方面都有更為具體和細(xì)致的要求。

??? 比如這兩項(xiàng)審查細(xì)則明確限制僅僅具有包裝場(chǎng)地、設(shè)備、工序條件的，不是完整的生產(chǎn)條件，不予生產(chǎn)許可審查；將2006版審查細(xì)則的必備生產(chǎn)資源修改為生產(chǎn)條件審查，新增了相關(guān)內(nèi)容，既與《食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版》要求保持一致，又細(xì)化了審查的具體內(nèi)容，使審查操作更加便捷；在設(shè)備核查部分提高了部分設(shè)備技術(shù)或參數(shù)要求。同時(shí)做了包括嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備與《食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書》中設(shè)計(jì)能力相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備在內(nèi)的7項(xiàng)補(bǔ)充。

??? 按照《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2010版》要求，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)產(chǎn)品自行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、維生素、菌落總數(shù)、食品添加劑、三聚氰胺等各類指標(biāo)共64項(xiàng)，企業(yè)必須具備三聚氰胺檢驗(yàn)項(xiàng)目相關(guān)的檢驗(yàn)設(shè)備及能力，不得進(jìn)行委托檢驗(yàn)，檢驗(yàn)人員中須有兩人以上有三聚氰胺獨(dú)立檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

??? 據(jù)了解，這兩項(xiàng)審查細(xì)則（征求意見稿公布之后，有關(guān)方面和網(wǎng)民通過(guò)聽證會(huì)等方式，就審查細(xì)則的適用范圍、生產(chǎn)許可條件審查、生產(chǎn)許可檢驗(yàn)和其他要求等方面內(nèi)容，提出了意見和建議，對(duì)其中直接屬于生產(chǎn)許可條件審查范圍的技術(shù)性意見和建議，質(zhì)檢總局已認(rèn)真作了研究并盡量采納。

??? 據(jù)悉，這兩項(xiàng)審查細(xì)則自公布之日起施行，原《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版》和《乳制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版》同時(shí)廢止。

??? ■嬰幼兒配方乳粉

??? 按照這兩項(xiàng)審查細(xì)則的規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉包括以牛乳或羊乳及其加工制品（乳清粉、乳清蛋白、脫脂乳粉、全脂乳粉等為主要原料的供嬰幼兒（三周歲以內(nèi)食用的嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉。

??? ■乳制品

??? 乳制品則包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳、乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉和其他乳制品（煉乳、奶油、干酪等。