??? 天氣冷了，各類涮鍋食品開始熱銷。北京市工商局今天通報15種不合格食品全市下架，其中就包括了牛百葉、腐竹、面筋、米線等一批涮品。

??? 工商人員本周共抽取食品樣本710個，不合格樣本15個，抽檢合格率為97.89%.在不合格食品中發現了含有甲醛的“蒙陽紅”牛百葉、糖精鈉、甜蜜素超標的面筋以及含有吊白塊、硼砂的“恒廚”腐竹。

??? 甲醛是非食用物質，具有防腐作用。商販一般用甲醛漂白和保鮮牛百葉、水發蹄筋等水發產品；被稱為“萬能漂白劑”的“吊白塊”則常用于粉絲、腐竹的食品漂白。但是添加了甲醛的食品對消費者身體健康易造成嚴重危害。

??? 工商局提醒：凡已購買不合格食品的消費者，可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。

??? 楊濱點評

??? 火鍋好吃 小心食材

??? 天氣冷的時候，一席人圍桌而坐，吃上一頓熱氣騰騰、香氣四溢的火鍋，別提多美了。然而近年來問題火鍋底料屢屢出現，讓人們在享受美食的同時心有余悸。本周，火鍋食品里就查出了甲醛、吊白塊、硼砂這些本不應該出現的物質。

??? 記者了解到，為確保市民吃上“放心火鍋”,海淀、西城、豐臺、順義、朝陽等工商分局對轄區內火鍋相關食品開始“大體檢”.牛羊肉片的進貨來源、“牛肉丸、羊肉丸、雞丸、魚丸”等涮類食品是否含有硼砂，乃至“麻醬、韭菜花、腐乳”等火鍋調料是否合格，都是檢查重點。

??? 市民在選購火鍋食品時，對那些顏色異常發白、又顯得格外“粗壯”的食材*好敬而遠之，異樣的外表多數都掩藏了非法物質。另外，購買火鍋相關食品要盡量到正規市場、超市，*好不要到小市場購買價格低廉的食品。同時應索要發票，一旦發現存在質量問題可撥打12315投訴。