??? 在業內，云南小粒咖啡已經是聲名鵲起。然而，和知名度相比，小粒咖啡給云南創造的價值似乎顯得有點名不副實。事實表明，沒有深加工、沒有品牌、沒有規模、沒有市場是掣肘云南咖啡產業發展的4大瓶頸。

??? “云南咖啡產業的總體經營方式，仍處于原料供應型，咖啡深加工產品開發滯后。咖啡產業的資源優勢未能充分轉化為經濟優勢，很大程度上降低了抗風險能力，制約了產業的發展。”

??? 在云南后谷咖啡董事長熊相入看來，要做大做強云南咖啡產業，產業和資源的整合已經是大勢所趨。

??? 走深加工線路

??? 一直以來，云南小粒咖啡處于尷尬的境地：提供著大量優秀的咖啡原料，但本土品牌寥寥無幾。

??? 讓云南咖啡企業的老總們看見的是：目前，國際上用于速溶咖啡粉加工的原料--咖啡原豆，價格在1.8-2萬元/噸左右，經過深加工的速溶咖啡粉的價格在5-6萬元/噸，是原料的近3倍。

??? 深加工的商業利潤遠遠超過了原料。而打破一味做原料的局面，提高產品附加值，做深加工是云南咖啡業的共識。

??? 據悉，目前全世界速溶咖啡消耗量為90萬噸/年，市場空間巨大。云南小粒種咖啡帶有果酸的口味，尤其受歐洲人的喜愛。目前，云南的速溶咖啡粉還并沒有在歐洲打開市場。因此，云南咖啡深加工前景可觀。

??? 后谷咖啡公司是德宏宏天集團與云南產業投資管理有限公司共同成立的一家民營企業，經過20多年的成長，隨著企業實力的不斷壯大，后谷咖啡的發展戰略發生了變化，不再停留在單純的原料供應層面，而是走上了深精加工的道路。

??? “我們制訂了‘擴大咖啡種植原料基地’戰略來配合國際市場的發展需求，就是希望能在*短的時間內，讓后谷成為世界著名的咖啡品牌。”

??? 熊相入表示，進行精深加工，建成國內*大的速溶咖啡生產線，通過生產線提高咖啡出口，在世界上占有更多的市場份額，這不僅有利于企業品牌的打造，更可以使咖農獲得真正長期、長遠的增收。后谷咖啡目前覆蓋了北美、南亞、中東等地區，下一步還將繼續把這些地區作為主戰場。

??? 邁入全產業鏈時代

??? 目前，云南咖啡的種植面積和產量已占到全國的98%,已成為全國*大的咖啡種植和出口基地。多年來，云南省各級政府堅持產業化發展方向，依靠科技創新，通過一手抓咖啡種植，一手抓精深加工，延伸產品深加工產業鏈，大力推進咖啡產業的發展。

??? 早在2008年，一度是雀巢在中國*大原料供應商的后谷咖啡在昆明宣布，將逐漸削減向雀巢咖啡的原料供應，而著力打造自己的“后谷”咖啡品牌。

??? 此舉也預示著云南咖啡僅僅作為原料出口的格局已被打破，將實現從賣原料到賣產品，到*終賣品牌的跨越。

??? 后谷咖啡在咖啡界屬于新秀，但其身后的德宏宏天實業集團卻不容小覷。多年來，其一直在祖國的邊疆進行著咖啡科技化種植和咖啡產業化推廣，為促進農民增產增收、帶動地方經濟發展做著貢獻。企業在云南推廣種植咖啡8.7萬畝，帶動農戶3萬余戶，咖啡豆產量占到全國總產量的近1/5,是國內*大的咖啡種植企業。

??? 其在潞西遮放鎮的咖啡示范基地早在2001年就被農業部評定為“南亞熱帶經濟作物名優基地”.憑借得天獨厚的資源優勢和云南小粒咖啡優異的品質，后谷咖啡的產品迅速打開了國際市場，遠銷北美、南亞、中東、歐盟等地區，并與星巴克、雀巢等咖啡公司建立了良好的合作關系。

??? 在未來的市場戰略上，后谷咖啡將在擴大出口的同時，通過咖啡吧、超市、自動咖啡機三位一體的經營方式打開國內龐大的市場，*終讓“后谷”咖啡這一民族品牌走向全國、走向世界。

??? “后谷咖啡已經初步完成種植供應、加工、銷售等產業鏈環節的升級整合，并邁入全產業鏈時代。”

??? 熊相入表示，作為中國咖啡民族品牌的代表，后谷咖啡一直為振興中國咖啡產業和打造中國咖啡民族品牌進行探索和創新。先是削減對雀巢的咖啡原料供應，全力打造自主品牌；后又建成中國*大的速溶咖啡生產線，讓中國咖啡從種植時代進入深加工時代；而咖啡超市的起步，標志著后谷咖啡將產業鏈延伸到了終端消費市場，建立起了*具競爭力的全產業鏈。

??? 打造中國“雀巢”

??? 10多年來，云南一直堅持著演好原料供應商這個角色。期間，不乏有志之士挺身而出，發展自己的品牌。許多長者、甚至年輕人都還有些許印象，大概10厘米高的鐵皮罐子上赫然印著“小粒咖啡”,然而隨著時間的流逝，“小粒咖啡”漸漸淡出昆明老百姓的視野，成為了記憶。仔細回憶一下，“云咖”、“神飛”、“駝峰”……這些曾經名噪一時的本土品牌，也沒能逃脫“小粒咖啡”的命運。品牌之爭，成為云南咖啡的一道傷口。

??? “沒有品牌，云南的咖啡只能被牽著鼻子走。”在云南南虹咖啡貿易有限公司總經理馮哲看來，咖啡生產企業**的生存希望就是國外的采購商，有訂單企業才能生存，那么在談判場上我們的企業就丟失了話語權。雖說咖啡價格已經與國際接軌，可以從期貨市場看出走勢，但企業迫于生存放低身價的現象依舊存在。

??? 好在云南有咖啡企業站了出來，后谷咖啡就明確提出了要做中國的“雀巢”.

??? “告別原料供應商的時代是順應后谷咖啡自身發展戰略的*佳時期。后谷已建成并投入使用的年產量高達3000噸的中國*大咖啡速溶生產線，預計年產值達1.5億元。”

??? 熊相入表示，后谷咖啡要打造自己的產品品牌，力爭讓這個“中國造”的民族品牌早日與雀巢等國際知名品牌并駕齊驅。

??? 與此同時，他還稱，后谷咖啡公司具備這樣的實力，可以扛起整合云南咖啡甚至是中國咖啡產業的大旗，其企業發展之路或能成為中國咖啡產業發展的風向標。

??? 事實上，欲做中國“雀巢”不僅僅只有后谷咖啡一家。

??? “云南咖啡具備一定的原料優勢，咖啡設備技術優勢，加上中國巨大的市場，完全有條件把云南咖啡做大做強，做成中國**的焙炒咖啡加工企業，使云南咖啡的原料優勢變為經濟優勢。”

??? 成立于1992年的云南咖啡廠經過10多年的發展，廠長李思軍對打造中國“雀巢”同樣信心十足。

??? 從2009年進行戰略調整以來，在國內外市場同步推進的模式下，云南咖啡廠的業務也迅速盤活，它的遠期目標是到“十二五”末營業額超過1億元，對此目標的確立，李思軍用4個字來概括--勢在必行。

??? 后谷，作為當前云南咖啡業的龍頭企業，再度揚起了打造本土咖啡品牌的大旗；云南咖啡廠，作為云南老牌咖啡生產企業的代表，戰略調整后再度發力。云南的咖啡企業能否沖破云南咖啡的“宿命”,造就本土的“雀巢”?值得期待。