??? 為嚴厲打擊非法生產銷售“地溝油”行為，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，陜西省政府下發了《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實施意見》（以下簡稱《意見》，決定在全省范圍內集中開展“地溝油”專項整治行動。

??? 此次專項整治將以集貿市場、批發市場等場所為重點,以城市（鎮、礦區、旅游景區等餐飲業集中地為重點地區，以食品生產小作坊、小餐館、餐飲攤點、火鍋店和學校食堂、企事業單位食堂、工地食堂等集體食堂為主要對象，嚴肅查處經營、使用假劣和來源不明食用油行為，要求：一是堅決取締制售“地溝油”的黑窩點，對使用“地溝油”的食品生產經營單位依法責令停產停業整頓，直至吊銷許可證；二是按屬地化管理原則，由設區市統一領導，以縣（市、區為單位組織實施，建立市（縣長負責制；三是商務、質監、工商、餐飲和衛生管理部門加強行業管理和對食品生產加工、流通環節以及餐飲服務單位的監管；四是衛生部門會同有關部門加強對食用油的風險監測，完善相關檢測方法；五是公安部門在查清違法犯罪事實后，依法從重、從嚴懲處違法犯罪行為。

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