????中國伊斯蘭教經(jīng)學(xué)院副院長高占福教授認(rèn)為，寧夏具備發(fā)展清真產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略優(yōu)勢，具有**的國際市場潛力。寧夏把發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)作為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，重視程度、支持力度和大家投身這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的熱情，在全國少見。寧夏清真食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在還處于播種期，要在細(xì)化和深化上做文章，清真產(chǎn)業(yè)的企業(yè)家要有戰(zhàn)略眼光，明晰企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和市場前景。

????“清真飲食文化的核心是‘以養(yǎng)為本、以潔為要、以德為先’，清真食品以營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生聞名，正成為許多人在外就餐時(shí)的**。”北京**營養(yǎng)科普教育專家、**營養(yǎng)師、中國烹飪協(xié)會飲食營養(yǎng)專業(yè)委員會專家委員仝慧君教授說，寧夏已打造出一批清真食品知名品牌，今后應(yīng)該在精品、**上下功夫。仝慧君說她喜歡寧夏牛奶的口味，但在北京的大型超市里很難買到，即使偶爾碰到，售貨員還說經(jīng)常斷貨。她建議寧夏的清真知名品牌應(yīng)**保證在國內(nèi)大城市的貨源供應(yīng)，讓更多的人通過對這些品牌的認(rèn)識，了解、接受寧夏的清真食品。我國現(xiàn)有傳統(tǒng)清真菜肴5000多種，小吃近千種，寧夏完全可以把清真名小吃加工成半成品、速凍食品和小包裝食品，讓更多的人享受清真美食。

????中央民族大學(xué)教授、我國**穆斯林學(xué)者李佩倫認(rèn)為，寧夏清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在全國已樹起了一面旗幟，一舉一動都會對全國清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。寧夏的穆斯林企業(yè)家要樹立品牌意識，要有走向全國的氣魄，把清真產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。寧夏可以考慮把清真產(chǎn)業(yè)的一些推介活動，放到北京、上海等大城市去辦，以擴(kuò)大寧夏清真品牌的知名度。

????寧夏大學(xué)教授、民族學(xué)專業(yè)碩士生導(dǎo)師李德寬說，目前國際食品研發(fā)已向主題化、功能化、個(gè)性化發(fā)展，寧夏清真食品產(chǎn)業(yè)要在產(chǎn)業(yè)升級上下大功夫。在注重品牌建設(shè)的同時(shí)，應(yīng)加大研發(fā)資金的投入，提高產(chǎn)品科技含量，開發(fā)出適應(yīng)市場、特色鮮明的新產(chǎn)品。穆斯林企業(yè)家要學(xué)會資本運(yùn)營，擴(kuò)大企業(yè)發(fā)展規(guī)模，不斷加強(qiáng)企業(yè)資源鏈條、銷售鏈條的抗壓能力，打造出能在全國數(shù)得上的知名企業(yè)。

????中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長馮恩援說，“不斷挖掘清真食品文化內(nèi)涵，提升清真品牌，寧夏的清真產(chǎn)業(yè)會走得更好，會有更深更廣的發(fā)展空間！”如寧夏傳統(tǒng)的“全羊宴”，“全魚宴”等，應(yīng)該形成文字性表述，使其不斷有所發(fā)展。作為中國清真美食文化之都，銀川應(yīng)有自己的標(biāo)志性產(chǎn)品，通過打出去戰(zhàn)略，帶動清真食品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，從而為寧夏清真食品贏得更廣泛的發(fā)展空間。