??? 9月14日， 市食品藥品安全委員會(huì)對(duì)9月4日至7日進(jìn)行的學(xué)校食品安全集中專(zhuān)項(xiàng)檢查結(jié)果進(jìn)行了通報(bào)。結(jié)果顯示，在檢查的39所大中專(zhuān)學(xué)校、中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的食堂經(jīng)營(yíng)戶中，有29戶經(jīng)營(yíng)者不同程度地受到處罰。其中行政處罰12戶，取締1戶、停業(yè)整頓14戶，警告2戶，罰款4.6萬(wàn)元。會(huì)上，市食品藥品安全委員會(huì)還與各縣區(qū)、各相關(guān)部門(mén)簽訂了《問(wèn)題乳品清剿責(zé)任書(shū)》。?
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　　多部門(mén)聯(lián)動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)整治初見(jiàn)成效

　　根據(jù)市食品藥品安全委員會(huì)的安排部署，從9月4日下午起到9月7日，市食品藥品安全委員會(huì)組織市教育、食藥、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)牧、城市執(zhí)法、商務(wù)、糧食等部門(mén)組成專(zhuān)項(xiàng)檢查組，對(duì)各縣(區(qū))及全市的部分大中專(zhuān)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的食品安全進(jìn)行集中檢查。總體上看，學(xué)校食堂都建立了學(xué)校食品管理制度，與經(jīng)營(yíng)戶簽訂責(zé)任書(shū)或質(zhì)量管理協(xié)議，同時(shí)按照市縣的要求，開(kāi)始自查自糾。一些學(xué)校還加大投入，改善設(shè)施。整治初見(jiàn)成效。

　　學(xué)校食堂管理存在不少問(wèn)題

　　檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品安全管理還存在諸多問(wèn)題。大部分學(xué)校食堂管理上存在以包代管、重視經(jīng)濟(jì)效益，忽視食品安全的突出問(wèn)題。學(xué)校食堂承包了，就把食品安全的責(zé)任交給了承包人。各學(xué)校食堂均采用檔口式的經(jīng)營(yíng)形式，無(wú)獨(dú)立的食品專(zhuān)用庫(kù)房及餐具洗消場(chǎng)所，操作區(qū)域劃分不明確；個(gè)別學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂設(shè)施簡(jiǎn)陋，存在食品交叉污染和食品變質(zhì)的安全隱患。學(xué)校周邊無(wú)證無(wú)照的露天餐飲、流動(dòng)攤點(diǎn)還大量存在，缺乏有效管理；監(jiān)管力量薄弱、監(jiān)管難度很大。

　　明確校長(zhǎng)是食堂安全**責(zé)任人

　　針對(duì)上述存在問(wèn)題，市食品藥品安全委員會(huì)提出，要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)食堂安全**責(zé)任人的責(zé)任；加強(qiáng)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；要配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理員；嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂的承包經(jīng)營(yíng)，落實(shí)承包經(jīng)營(yíng)的食品安全責(zé)任制。

　　同時(shí)，全力防控食物中毒事故。要依據(jù)食品安全法律法規(guī)的要求，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故的能力以及水平；積*開(kāi)展宣傳教育以及應(yīng)急處置預(yù)案培訓(xùn)演練。(記者 殷曉霞

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