????查訪：“白金戒指”可隨便套

????本月是陽澄湖大閘蟹大量上市的時節。記者昨天在長沙市西長街海鮮市場看到，不到100米遠的街邊上有著將近十戶蟹攤，其中大部分都貼著“正宗陽澄湖大閘蟹”的牌子。根據蟹的大小，叫價為40－148元／500克不等。其中，有三、四個攤點銷售的螃蟹，蟹殼上還打印著激光防偽標識。

????在一家“正宗陽澄湖”的水產品商店里，店老板從玻璃缸里抓出一只鮮活的大蟹，指著蟹螯上的“戒指”介紹說，店里銷售的都是如假包換的正宗蟹。店老板還信誓旦旦地說，“若不信，可以在吃完后撥打戒指里圈的防偽電話查詢”。同時，店老板還拿出“蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會專營店”的經銷牌，再三保證**不是假貨。并向記者訴苦說，“現在以假亂真的太多，陽澄湖大閘蟹的價格要比一般的大閘蟹貴很多！”

????記者看到，在老板稱為裝有陽澄湖大閘蟹的玻璃缸里，每只蟹的蟹螯上都帶上了“防偽戒指”。可就在店老板從抽屜里拿“陽澄湖大閘蟹”資料的時候，抽屜外沿的一堆“金戒指”露了餡。這時，店老板才改了口：“我們的蟹跟陽澄湖的差不多，只是湖不同而已！”

????跟著店老板走進里間的存貨處，幾個大水池里分放著不同大小的蟹。但是，每只蟹“手”都光光的。店老板看出了記者的遲疑，說到，“你要是真想買，我可以幫你套上，一塊錢一個，隨便套，要是要顯得**點，還可以用標有‘正宗陽澄湖大閘蟹’字樣的盒子包裝起來”店老板指著墻上的包裝盒海報說到。“只要蟹的味道好，是不是陽澄湖的有什么關系？真正的陽澄湖大閘蟹，普通的市民根本消費不起，我們也賣不出去。”店老板還告訴記者，長沙本地的絕大部分超市、酒樓和海鮮店的“陽澄湖大閘蟹”，都是從西長街進的貨，他店里的蟹還銷往湘潭、株洲等地。他“老實”地說：“陽澄湖的蟹產量那么少，主要是出口，哪有這么多在湖南市場銷售？”

????揭底：長沙市場九成屬假冒

????那么，長沙市面上到底有沒有正宗的陽澄湖大閘蟹？據長沙市一酒樓的負責人介紹，陽澄湖大閘蟹是指陽澄湖16萬畝大湖中4．9萬畝湖區水域出產的蟹，池塘養殖的不在此列。今年，陽澄湖蟹業協會指定品牌共有“陽澄湖牌”等5個。所有螃蟹都有“金腰帶”防偽標簽。標識內容包括品牌公司商標、800免費防偽電話、標簽背面都有數字防偽密碼，每只螃蟹都有**一個編號。今年的“陽澄湖大閘蟹”指定售價在每500克130元到240元左右。正宗陽澄湖出產的大閘蟹8只腳呈金黃色，個體偏大，蒸熟后稻香氣味濃郁，口感較好。陽澄湖大閘蟹在煮熟后，外殼較軟，而蟹黃呈金黃色，其他的蟹煮熟后，殼較硬，蟹黃顏色也較差。

????該負責人坦言，由于陽澄湖大閘蟹價格高昂且貨源有限，因而他估計“目前長沙市場上的陽澄湖大閘蟹，有九成多是假貨。”該負責人告訴記者，一方面假冒偽劣產品泛濫，另一方面真正的澄陽湖大閘蟹供應量又有限，為此，一些實力較為雄厚的飯店就采取了與陽澄湖當地養殖基地聯營的方法加以應對，就是如此，要吃到正宗的陽澄湖大閘蟹還是不太容易。“因為即使是同在一個湖中生長的，也同樣分為三六九等。”該負責人說。

????記者在采訪過程中還了解到，許多商家由于很難從市面上購買到正宗的陽澄湖大閘蟹，所以他們今年干脆選用其它產地的大閘蟹。更有一些商家，將外地產的大閘蟹套上“白金戒指”，假冒陽澄湖大閘蟹。

????一些經營陽澄湖大閘蟹的商家坦率的告訴記者，他們其實也知道誠信是為商之本，但在目前陽澄湖大閘蟹如此地“物以稀為貴”的情況下，他們也有著一絲無奈。如果是在自己的菜單中沒有這一品牌的菜式，那么消費者很有可能會認為是商家沒有實力，但如果要有的話，就無異要和全國成千上萬的同行去爭奪原材料，其困難可想而知。因而，他們認為自己在這種不得已的情況下“欺騙”消費者，也只是一種“善意的謊言”。

顧客：吃不到正宗也要吃假冒？

????據記者了解，蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會今年已經公布了陽澄湖大閘蟹短信防偽標記的樣板。今年用于防偽的“白金戒指”，其實是套在蟹螯上的一個用PP材料制作的環。“戒面”上有經銷企業的商標圖案，外圈上有“蘇州市陽澄湖蟹協監制”字樣和短信數碼防偽專用號，內圈則刻有18位防偽數碼。每枚“戒指”的18位編碼都是惟一的，通過計算機加密運算得出，順序也被打亂；消費者只要將18位防偽數碼輸入短信或電話查詢系統，即可辨識真偽，且兩個系統獨立運行、互相驗證；而“戒指”制作材料完全符合國家規定的食品安全要求，其構件一體形成，不用任何粘膠、熱熔等連接工藝，一旦鎖住便無法正常打開，強行打開則造成永久性破壞。然而，就在這樣的情況下，假冒的陽澄湖大閘蟹還是層出不窮，這對于喜愛吃大閘蟹的市民來說，無疑是一個沉重的打擊。甚至有部分“酷愛”吃大閘蟹的消費者，在不得已的情況下，退而求其次。

????在市內一家兼營所謂“陽澄湖大閘蟹”的酒店里，記者發現其所銷售的陽澄湖大閘蟹根本沒有任何標記，如果不是一旁服務生不時地提醒，以及高昂的標價，沒人知道這就是大名鼎鼎的“陽澄湖”大閘蟹。記者雖不是內行，但經過**的采訪，多少也學到了一些經驗。經過仔細觀察，發現其背部顏色十分黯淡，腹部則帶著比較明顯的黃色。記者就此向站在一旁的服務生質疑，該服務生解釋說，這是由于酒店內光線不足的緣故。但記者隨后將其拿到室外后發現，該蟹也沒有因為光線的變化而顯得光鮮。

????為了試探顧客們如何看待酒店所為，記者隨后又將發現的這些“破綻”告訴了正在此處享用昂貴陽澄湖大閘蟹的李圓小姐。李小姐卻似乎對此并不在乎。李小姐稱，其實她也對這所謂的陽澄湖大閘蟹有所懷疑，但她還是愿意選擇這個品牌。“就算是假冒的陽澄湖大閘蟹，也還是有幾分功底的大閘蟹品種呢！”但記者留意到，就在李小姐說這話的同時，她還是不由自主地將目光瞄向了原本吃得津津有味的餐盤。李小姐的男友原本在旁一直沒有說話，這時他還是忍不住的補充一句：“如果能夠找到一個可以吃到正宗陽澄湖大閘蟹的地方，我們當然求之不得，這并不是為了擺闊，只是表明我們對于生活質量的不懈追求。”

????而家住長沙市袁家嶺附近的廖先生則告訴記者，由于其父親以前曾在南京工作，小時他就經常吃到父親帶回的陽澄湖大閘蟹，感覺味道異常鮮美。那時候，人們有吃便格外滿足，也沒有想過什么更好吃。也就是從那時候起，廖先生愛上了吃大閘蟹，但隨著生活水平的提高，現在的他想要吃一回正宗的陽澄湖大閘蟹卻變得如此之難。不知哪里是真，哪里是假。“有錢的人多了，懂得享受的人也多了，輪不上我吃口羅。你們做記者的消息靈通，發現哪里有正宗陽澄湖大閘蟹，一定要記得喊我一起去，讓我來買單。”廖先生笑言。