??? 1.前言

??? 近幾年來，中國奶粉市場，尤其是嬰幼兒配方奶粉市場增長勢頭迅猛，國內外各嬰幼兒奶粉品牌都在瘋狂搶占終端資源，可以說，中國嬰幼兒奶粉市場的競爭已經進入白熱化階段。嬰幼兒奶粉的價格體系相對合理，吸引了以惠氏、多美滋、雅培為代表外企的重點關注。特別是三聚氰胺事件后，外資奶粉特別是嬰幼兒奶粉因其奶源優良、管理規范、質量穩定、安全可靠，市場份額繼續提高，即使是國內品牌，很多企業的嬰幼兒奶粉主要原料也選擇了進口。此時，乳品企業中的先行者已經把目光轉向了另外一個具有巨大市場潛力的群體，即中老年人奶粉市場，其將成為今后幾年奶粉市場的新的亮點及群雄博弈的戰場。

??? 從上圖中可以看出，2003-2009年中老年奶粉行業銷售呈現穩定上升的趨勢，在2009年三聚氰胺事件和金融危機的影響下，其銷售收入還保持了基本與2008年持平。

??? 2.中老年人食品消費市場現狀

??? 據2005年的《中國老齡事業發展十一五規劃》介紹，從現在開始到2030年，是我國人口快速老齡化階段。全國老齡辦的預測結果表明，中國在這一時期平均每年增加596萬老年人口，年均增長速度達到3.28%,大大超過總人口年均0.66%的增長速度。到2030年，老年人口將達到3.51億，而這一時期內生育率迅速下降。由此可見，隨著中國老齡化人口的加劇以及人們保健意識的不斷增強，中老年類的營養保健品 將會出現爆發式的增長。據調查，中老年保健產品以食品類*暢銷。因為老年人的體質下降及消化器官的功能衰退，老年人需要營養豐富易于消化的食品，中老年奶粉無疑成了很多老年人補充營養、保持健康的優良選擇，盡管如此，目前市場上適宜中老年人選用的特定營養補充、維護健康的產品種類尚不豐富，以糖尿病患者為例（中老年人居多，滿足他們需求的低糖、低脂食品更是稀少。隨著中國老齡化進程的加快，其中患有不同程度富貴病的中老年人數量更是同比飛速增加，由此可見，中老年人保健食品 市場、奶粉市場潛力巨大，亟待開發和豐富。

??? 3.中老年人的體質特點及食品功能需求

??? 據研究表明，人的生理年齡40歲以后，機體和機能會逐漸出現衰老現象，主要表現在：①機體組織的代謝不活躍的部分比重增加，比如65歲與20歲相比，體脂多出部分可達體重的10~20%;而細胞內水分卻隨年齡增長呈減少趨勢，造成細胞內液量減少，并導致細胞數量減少，出現臟器萎縮。②器官機能減退，尤其是消化吸收、代謝功能、排泄功能及循環功能減退，如不能及時加以調理和預防，衰老過程將會逐步加快。同時還要考慮到中老年人身體各機能的衰退，中老年人味覺和嗅覺減弱，容易口干，咀嚼能力減弱，并且常常伴有牙齒問題，此外缺鈣和易患骨質疏松也是困擾很多中老年的健康難題。因此，中老年人對食品有了更多的需求，不但要求食物富有營養、促進健康，還要求熱量不能太高。

??? 中老年人奶粉就成了滿足各種需要的**食品，因為它不但營養全面，而且與保健品相比，價格也更加實惠。中老年人奶粉中一般要調整脂肪、蛋白質和碳水化合物的比例，并強化維生素和微量元素等有益健康的元素，因此中老年奶粉也具有對中老年人的保健作用，對各種營養缺乏癥具有一定輔助治療功能。此外，還有的中老年配方奶粉加入維生素A、維生素E、維生素C以及鐵、鋅、硒、卵磷脂等多種微量元素，有助于預防慢性病，保護心血管等。無論什么品牌添加這些對健康有切實保健功能的配料，*終受益的都是消費者，所以廣大消費者購買產品時可以多種品牌比較，選擇*適合自己、性價比*好的奶粉。