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河北食品安全風險監測工作啟動農田到餐桌將實程監測

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


??? 從日前召開的全省食品安全風險監測工作會議上獲悉,我省食品安全風險監測工作啟動,將通過對農田到餐桌實施全程監測、干預,逐步建立起覆蓋全省各市、縣并逐步延伸到農村地區的食品安全風險監測體系,使老百姓吃得放心、安全。

??? 根據《2010年河北省食品安全風險監測方案》,我省食品安全風險監測包括化學污染物及有害因素監測、食源性致病菌風險監測和食源性疾病監測三大類內容。

??? 化學污染物及有害因素監測、食源性致病菌風險監測均分為常規監測和專項監測兩種形式,常規監測在11個設區市大范圍調查,以了解污染水平,全面評價我省流通環節的食源性致病菌流行情況;專項監測是針對我國近期發生的某些重大食品安全事件以及我省特點開展的專項監測,以確定污染狀況。根據不同的監測類別、項目和有關食品,分別確定全年監測次數,并規定了每類食品、每個單位每次監測、采集的樣本數量。相應抽樣計劃使用分級多層抽樣,**層為監測點,第二層是零售點,第三層是直接抽取各類食品。城市(鎮)抽樣檢測點應涵蓋大中小城市和城鎮,監測點的數目不少于5個。各種監測數據都要在一定期限內匯總上報到有關部門或機構,以便采取相應措施。

??? 食源性疾病(包括食物中毒)是指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性疾病。食源性疾病首次被列入監測范圍,并確定了2家省級醫院、11家市級醫院和11家縣級醫院作為監測點。至2010年底,我省將在這些試點醫院,以及上述11家市級和11家縣級醫院,開展異常病例/異常健康事件的監測工作,以逐步建成覆蓋全省的異常病例/異常健康事件的監測、報告、預警網絡。

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