?

　　本報訊（記者 盧紅曼近日，省教育廳、省衛生廳、省農業廳等六部門制定了《陜西省義務教育階段學生營養餐安全管理辦法（試行》（以下簡稱《辦法》，將于6月1日起施行。《辦法》明確提出，不得用含乳飲料、面包、饅頭、稀飯、方便面或營養價值較低的其他食品替代蛋奶。

　　不得強制學生進入或退出“蛋奶工程”

　　“蛋奶工程”的實施范圍是在全省義務教育階段中小學生中逐步實施。《辦法》規定，“蛋奶工程”必須使用符合國家標準、**學生飲用的滅菌奶。

　　**產品實行標志管理，即“蛋奶工程”食品外包裝上將打上統一的標識，具體標識目前尚未確定。取得“蛋奶工程”**產品標志的企業，將由省級監管部門向社會統一公告。

　　各縣（區、各學校應**在農村學校寄宿制學生和家庭經濟困難學生中實施“蛋奶工程”。擴大實施范圍，相關學校須具備蛋奶加工和儲存基本條件。

　　各地在確定“蛋奶工程”實施對象時，要堅持“教育引導、學生（家長自愿”的原則，不得強制學生進入或退出“蛋奶工程”。“蛋奶工程”實施經費實行省、市、縣（區和家長分擔的機制，家庭經濟困難學生免費享受（省級財政按照30%的比例對家庭經濟困難學生予以補助。學校在食品保存、加工、運輸和勞務等方面產生的費用不得占用“蛋奶工程”的經費。

　　不得隔天發放、集中發放“蛋奶”

　　之前，我省一些地方存在一次性給學生發放一周生雞蛋等不妥做法，此次《辦法》就“蛋奶”如何發放進行了規范。

　　《辦法》規定，要確保“蛋奶工程”的營養價值，按照標準，保證學生在校期間，每天食用一個雞蛋、一袋牛奶（或羊奶、豆奶。

　　必須堅持定時發放、定量供應。不得采用學生輪流、隔天（周發放、集中發放等做法變相降低實施標準；不得用含乳飲料、面包、饅頭、稀飯、方便面或營養價值較低的其他食品替代蛋奶。

　　對食用雞蛋、牛奶過敏體質的學生，學校應為其制定替代方案，報縣（區級“蛋奶工程”領導小組辦公室備案后，為其提供價格等同、營養相當和安全衛生的替代食品。

　　部分縣（區的偏遠山區學校、教學點在報當地“蛋奶工程”領導小組同意后，可用全脂奶粉替代。所供全脂奶粉必須由縣（區政府按照食品安全國家標準采購，并定量包裝、定量供應。

　　曾有家長反映，學生長期吃雞蛋和牛奶有點“膩了”。省教育廳已從3月下旬起，抽調營養學專家編制中小學生科學營養指導手冊。昨日，省“蛋奶工程”領導小組辦公室有關負責人表示，指導手冊初稿已編制完成。營養專家認為雞蛋和牛奶的營養價值無法被其他食品替代，作為營養餐計劃的“蛋奶工程”仍將以雞蛋和牛奶為主。

　　每年評議一次不符合要求企業取消供應資格

　　《辦法》規定，“蛋奶工程”食品的招標采購由縣（區政府按照政府采購相關規定組織實施。**奶（蛋必須經過政府采購才能進入校園。嚴禁假、冒、偽、劣蛋奶產品進入招標范圍。

　　配送環節由企業負責。配送過程應采取冷鏈運輸，確保安全衛生、保質保量。有條件的縣（區可建立蛋奶食品配送中心，保障偏遠學校的“蛋奶工程”食品安全。

　　六部門表示，將加大對蛋奶供應企業平日的監督檢查。省級相關部門每年還將對“蛋奶工程”**企業進行綜合評議，不符合要求的企業，將被取消“蛋奶工程”食品供應資格。

　　學校應對蛋奶食品收發涉及的時間、人員、數量、批次等要素進行登記，建立留樣存查制度，做到“留樣三天，無異去樣，異常查樣”，并建立“蛋奶工程”安全管理應急機制，制定應急預案。

　　據悉，我省各地將成立“蛋奶工程”領導小組辦公室，屆時將向社會公布投訴舉報電話，接受社會監督。

　　有關部門對組織實施工程出現重大責任問題的主管部門和相關責任人將追究行政責任；對違法操作，造成嚴重后果的，將移交司法機關處理。