??? 深圳特區(qū)報訊 （記者 余海蓉昨天，市食品安全委員會發(fā)布了今年的深圳市食品安全監(jiān)管責(zé)任白皮書，今年我市將進(jìn)一步加大對重點品種、重點行業(yè)和重要區(qū)域的食品安全整頓力度，著力解決影響我市食品安全的重大問題和突出隱患，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，使我市食品安全形勢進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。

　　建立食品安全3大體系

　　今年，我市將探索建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估體系，提高食品安全風(fēng)險預(yù)警能力。全市將對調(diào)味品、糕點、油炸食品、蔬菜、食用油、豆制品、畜肉、糧食、冷凍飲品、果汁飲料、即食食品、水產(chǎn)品、乳制品、臘味、蛋及蛋制品、禽肉、茶葉17類食品中的污染物污染狀況和有害因素進(jìn)行監(jiān)測，評估我市食品安全現(xiàn)狀和風(fēng)險程度，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，進(jìn)行風(fēng)險預(yù)警，降低我市的食源性疾病發(fā)病率，為食品安全監(jiān)督管理和制修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。

　　今年，我市還將完善食品安全應(yīng)急體系，修訂《深圳市重特大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，開展食品安全事故應(yīng)急培訓(xùn)，建立市、區(qū)、街道三級應(yīng)急救援網(wǎng)絡(luò)。

　　同時，還要構(gòu)建以“政府監(jiān)督管理、經(jīng)營者責(zé)任管理、社區(qū)協(xié)助管理、行業(yè)自律管理”為內(nèi)容的生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)“四位一體”食品安全管理體系。

　　開展7大食品安全整頓

　　今年，我市將做好違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)和進(jìn)出口環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)、禽畜屠宰和保健食品的七大集中整頓工作。加大對食品制假售假、超范圍經(jīng)營、私屠濫宰、違法加工銷售使用地溝油等各類食品安全違法案件的打擊力度，加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，依法嚴(yán)厲懲處一批違法犯罪分子。

　　此外，今年我市在加大食品各個環(huán)節(jié)抽檢和監(jiān)管的同時，還將推出一些新的舉措，如實施農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識管理制度，探索全市檢疫合格證明電子出證工作；完善食品生產(chǎn)企業(yè)電子監(jiān)管信息系統(tǒng)；加快餐具集中消毒監(jiān)管立法工作；完善進(jìn)口食品的追溯和召回制度等。

　　16家定點屠宰場年內(nèi)全部關(guān)閉

　　在農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)工程方面，截至去年年底，我市共確認(rèn)公布了7批613個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，基地農(nóng)產(chǎn)品約占深圳市場同類產(chǎn)品消費量的60％。今年，我市將加強生產(chǎn)基地后續(xù)管理，切實做好供應(yīng)我市初級農(nóng)產(chǎn)品基地遴選工作。

　　在生豬定點屠宰與肉品流通體制改革工程方面，去年12月31日，位于光明新區(qū)的一號大型現(xiàn)代化生豬定點屠宰場正式開業(yè)，已達(dá)到日屠宰600頭且100％自營的生產(chǎn)量。今年將力爭二號大型現(xiàn)代化生豬定點屠宰場于年底前竣工投產(chǎn)，三號大型現(xiàn)代化生豬定點屠宰場于年底基本竣工；此外，四號大型現(xiàn)代化生豬定點屠宰場力爭于明年上半年基本竣工。同時，今年年內(nèi)，現(xiàn)有16家定點屠宰場將全部關(guān)閉。