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香港引進DNA新技術(shù)為燕窩等食材辨真假

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)


??? 據(jù)新華社報道,香港中文大學(xué)4月份引進新技術(shù)-微陣列掃描儀,透過每個生物都有不同DNA的特性,替**食材辨真假。

  香港中文大學(xué)食品研究中心主任關(guān)海山說明,每個生物的DNA都是****的,中大中央實驗室半個月前引入*新的微陣列掃描儀,用于對比被檢測生物與已知生物的DNA序列,分辨真?zhèn)巍x器可一次比對10個樣本,較以往技術(shù)更快更精細(xì)。

  關(guān)海山表示,香港是燕窩等名貴食材的大型集散地,可利用本地化驗所先進技術(shù)及“香港品牌”的良好聲譽,發(fā)展這類食品集中認(rèn)證,并爭取國際認(rèn)同。

  一位業(yè)者也表示,現(xiàn)在因食品缺乏DNA資料,無法做到高價食品真?zhèn)螜z驗,但食物業(yè)界已有此訴求,希望聯(lián)合中大檢測技術(shù),在3年內(nèi)提供相關(guān)服務(wù)。

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