??? 2010年4月28日，山東省葡萄酒行業“十二五規劃”座談會在蓬萊八仙居酒店舉行。山東省輕工業協會、蓬萊市政府、山東省葡萄與葡萄酒協會、煙臺食品協會葡萄酒分會、蓬萊葡萄與葡萄酒局的領導以及省內三十多家葡萄酒企業代表參加了會議。山東省葡萄與葡萄酒協會常務副會長胡文效針對十一五期間山東省葡萄酒行業的發展概況進行會議總結，并針對產業未來發展趨勢，提出了新的發展規劃。

　　保持高增長 提高競爭力

　　山東省是全國葡萄酒工業的發祥地，為國內**的釀酒葡萄產區和葡萄酒產地之一，主要葡萄酒品種基本集中了國內所有種類和檔次的產品。近幾年來，通過引進消化國外先進釀酒工藝，采用了具有國際先進水平的氣囊壓榨、浸提、低溫旋轉發酵、人工酵母、急速冷凍等生產技術級裝備，全面提高了葡萄酒的釀制水平。據山東省葡萄與葡萄酒協會統計，2009年，全省釀酒葡萄栽培面積達到30萬畝，葡萄酒生產企業共212家，葡萄酒產量34.26萬千升，占全國產量的35.69%，工業銷售產值127.75億元，占全國的57.33%，同比增長22.62%。產量、銷售收入持續居全國各省市同行業之首。同時擁有中糧長城（煙臺、威龍、白洋河3個國家馳名商標，張裕、長城、威龍3個中國**產品，而張裕集團公司銷售收入進入全球前五位。

　　我國葡萄酒行業主要以內銷為主，但隨著國際葡萄酒消費市場的萎縮和匯率的變動，國外葡萄酒的性價比會愈加提高，大量國外葡萄酒以各種渠道進入國內市場，山東省大部分葡萄酒企業將會受到嚴重沖擊。加上金融危機的影響，銀行依然對中小企業的放貸十分謹慎，造成了許多中小企業流動資金的困境，使整個行業發展速度表現滯后。除此之外，葡萄酒生產的差異化不夠突出，尤其是中檔以下產品缺乏鮮明的地域特色，產品同質化現象比較嚴重；原料葡萄基地建設不夠規范，除了大型葡萄酒企業外，多數葡萄酒廠家缺乏固定的原料基地葡萄品種、結構改良進度較慢、優良品種比率低、釀酒企業對原料質量不宜實施有效的監控，制約了葡萄酒質量的提高；企業的自主創新能力不強，品牌培育經營方式落后，大多數中小型葡萄酒企業的研發能力較弱，貼牌和委托加工現象較多；葡萄酒生產管理和技術法規尚不健全，產品質量檔次與國際水平還有一定差距，在國內外市場上的競爭力相對較弱。

　　針對產業發展出現的諸多問題，胡文效提出，要以科學發展觀為指導，以優勢骨干企業為龍頭，以種植基地建設為依托，以技術創新為先導，重點發展高中檔葡萄酒，打造產區個性化葡萄酒，努力培育自有品牌，擴大規模增加品種，提高市場競爭能力，同時拉動農村葡萄種植產業化，促進工農業經濟和諧發展，在產業集群建設方面力爭取得突破，突出各產區、各企業重點特色產品，形成葡萄酒品種齊全，品種和酒種區域化格局。

　　山東省輕工業協會在“十二五”規劃草案中提出，預計到2015年，全省釀酒葡萄種植面積發展到65萬畝，在膠東半島北海岸、南海岸和魯中山地丘陵區的煙臺、萊州、龍口、蓬萊、釜山、招遠、萊陽、平度、日照等地推廣發展優質釀酒葡萄品種；形成100萬噸葡萄酒生產能力，產量達到80萬噸，高檔酒的比例達到40%，銷售收入達到200億，利稅35億，其中利潤24億。繼續保持在全國葡萄酒市場的主導地位，并在此基礎上培育特undefi版權中國酒業新聞網ned色企業，重點發展具有特色的小葡萄酒生產企業，建立葡萄種植基地或與國際知名品牌的葡萄酒公司合資，培植君頂酒莊、海市、華魯、奧德曼、瑪麗、嘉瑞等有條件的企業成為特色企業。

　　七項措施實現產業升級

　　葡萄酒產業的高增長，為山東省全力發展優質葡萄酒產業增加了信心。與會各級領導部門審時度勢，提出七項切實可行的工作措施，來保障完善葡萄酒產業的升級。

　　加快技術改造步伐，促進產業升級。一是推進安全監管和省級標準能力建設，制訂山東省葡萄酒等級標準或申報考核制度；加強添加劑應用監管，強化原料和產品中農殘、藥殘、重金屬的監控和分析。二是加強葡萄品種的引進、選育和優選，大力推廣無病毒苗木和嫁接苗木的應用，實現品種的選優復壯。三是加快新產品開發，大力開發斷釀法高檔甜酒、瓶內發釀起泡葡萄酒、貴腐葡萄酒、產膜葡萄酒等，培育新的增長點。四是積*采用先進技術與信息化技術，提升葡萄酒行業裝備制造水平。

　　增強自主創新能力，加強產學研結合。依托山東省釀酒葡萄科學研究所，通過產學研聯合，進行資源整合，設立行業技術開發與產業化示范專項，開發解決行業亟需的、影響產業發展瓶頸的關鍵共性技術。重點在蓬萊設立葡萄與葡萄酒試驗站，并在此基礎上建立山東省葡萄與葡萄釀酒工程中心，進而申報國家葡萄與葡萄釀酒工程中心，促進企業技術中心建設，培育國家認定的技術中心和省級技術中心。

　　加強自主品牌建設，增強競爭優勢。在保持已有品牌馳名產品和**商標的基礎上，增創8個山東**、5個******、10個山東省**商標，依托山東省葡萄酒協會每年一度的品牌研究報告，建立全省葡萄酒多語種服務網絡，加強葡萄酒品牌研究和培育，使全省葡萄酒品牌市場占有率大幅提高。

　　努力開拓國內外市場。堅持擴大內需為主和爭取出口有所突破相結合，一是確保重點葡萄酒企業正常生產經營和有效供給；二是加快葡萄酒重點專業市場建設，加強山東省葡萄酒協會團體推廣力度，實施多元化出口戰略，鞏固傳統國際市場，努力開拓新興市場，鼓勵有實力的企業通過股權參與、資產置換、資產并購、品牌收購、營銷網絡建設、建立研發中心等進行國際合作。

　　優化區域布局。引導企業調整產業結構和優化區域布局，鼓勵特色產區及產區代表企業發展，促進其盡快做大、做強。以地區資源和加工特色為依托，發揮產業集聚效應，建設完善區域型產業制造與配套體系，鼓勵引導有條件有實力的企業實行兼并重組，減少技術開發周期和成本。

　　加大財稅政策的支持力度。認真落實財稅優惠政策，加大政策宣傳、貫徹落實力度，強化對政策落實情況的監督檢查，切實把優惠政策做足、用好、用活。同時積*整合財政轉型資金，大力支持企業技術進步，著力推動企業產品結構優化升級，大力支持企業自主創新，著力提高企業核心競爭能力，切實落實國家新稅法規定的增值稅轉型稅收政策。

　　充分發揮行業協會作用。充分發揮行業協會在產業發展、技術進步、標準制定、貿易促進、行業準入、公共服務等方面的重要作用。扶持行業協會發展，加強協會的自身建設，發揮職能作用，促進行業自律。建立葡萄酒信息統計體系，加快公共服務平臺建設，保證企業、行業與政府信息全面、準確、暢通，決策科學及時，宣貫山東省葡萄酒的品牌和文化。

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