??? 改革開放30年來，中國葡萄酒產業發生了巨大變化，到2008年底，中國的葡萄種植面積達到了679萬畝，葡萄產量已經達到715萬噸，葡萄酒年產量達到69.83萬千升。中國的葡萄釀酒企業有400家左右，從量上無法和澳大利亞相比，但從整個亞洲來說，這個數量還是可觀的，400家已是亞洲葡萄酒釀酒企業總數的一半，但中國葡萄酒產業集群效應較美國遜色，卻比澳大利亞明顯，四大品牌張裕、長城、王朝、威龍的產量，占全國葡萄酒總產量的一半。而且中國葡萄酒的發展幾乎依賴于內銷的拉動，出口動力不足，致使中澳兩國在葡萄酒業的海外戰略上的“出牌”大相徑庭。中國的葡萄酒還無法大規模地“拿出手”,走出去收購別人的東西為我所用，這可以形象地理解為中國葡萄酒商的世界“圈地運動”;而澳大利亞則聲嘶力竭地在世界推銷自己產能過剩，但質量經得起市場考驗的酒。

??? 全球氣候變暖的影響

??? 或許，中國酒界很少有人考慮過氣候變暖將會對山東、天津、吉林、新疆、北京、河北、甘肅、寧夏和云南等地葡萄種植以及葡萄酒產業產生的影響。但是，氣候變暖已經致使一些地區的潮濕天氣加劇，從而嚴重影響葡萄的轉色期，也減弱了葡萄的抗病能力，比如葡萄白粉病的增加。同時，氣候變暖也使得中國*端天氣增多。不斷增加的二氧化碳排放量也會影響到將來中國的葡萄種植園。

??? 所有這些并非聳人聽聞，據2006年中國科技部、中國氣象局和中國科學院等聯合發布的《氣候變化國家評估報告》預測：到2020年，中國年平均氣溫可能增加1.3度-2.1度，年平均降水量可能增加2%-3%,降水日數在北方顯著增加，降水區域差異更為明顯。由于平均氣溫增加導致蒸發增強，北方水資源短缺狀況將加劇，未來*端天氣呈增加趨勢。農業、水資源、森林與其他自然生態系統、海岸帶與近海生態系統等*易受全球氣候變化的不利影響，自然災害將有進一步加劇的可能。

??? 中國的主要葡萄產區幾乎集中在北方，上述氣候變化如果成為現實，無疑給中國葡萄酒業帶上一道從天而降的“緊箍咒”.

??? 防止低碳經濟話語權成為中國酒業的短板，我們該怎么做？

??? “氣候壁壘”或成“緊箍咒”

??? 21世紀初以來，中國有關部門加大了節能減排和應對氣候變化方面工作的力度。除了《可再生能源法》、《節約能源法》、《城鄉規劃法》、《清潔生產促進法》、《循環經濟法》之外，與節能減排密切相關的還有《大氣污染防治法》、《森林法》、《草原法》等一系列法律法規。

??? 在“綠”法不斷頒布和修訂的同時，中國還參與到國際應對氣候變化議程。但是，中國雖然簽訂了《京都議定書》，至少在2012年前不要對碳排放恪守任何額度，也就是在理論上，中國在此之前是無限量排放溫室氣體。

??? 隨著歐美低碳經濟的不斷發展，不排除歐美在2020年后就某些減排節能通用標準達成合意，鼓噪“低碳經濟圈”,擠兌發展中國家。這意味著，歐美可能在產業轉移、投資、市場準入方面形成“氣候壁壘”,使發展中國家面臨新的“WTO”壁壘的挑戰。對此，中國應予以戰略關注。如果這個成為現實，那么中國葡萄酒業就有了另一層面人為的“緊箍咒文章來源華夏酒報”.

??? 澳大利亞經驗的啟示

??? 作為正處于欣欣向上蓬勃發展的中國葡萄酒業，借鑒澳大利亞應對氣候變暖的經驗，思索中國葡萄酒的產業定位是有必要的。

??? 事實上，澳大利亞的葡萄酒產業有很多可借鑒的東西。澳葡萄酒界已經行動起來應對氣候變暖，并積*滿足全球呼喚綠色葡萄酒的訴求。由葡萄種植商發起了EntWine Australia 綠色環保認證計劃，該認證是以澳大利亞園藝工業環境良好操作規程為藍本制定的，對葡萄園主和葡萄酒生產商（即酒莊的進行碳足跡認證。獲此認證的企業每三年要求審計一次，每年需要做一份碳足跡報告，此份報告按一系列設定的評價指標是在網上填單式相當格式化的方式完成。評價指標按種植園和酒莊分開。

??? 其中，對種植園評價指標包括： 生產葡萄噸數、 種植園面積、電力使用、總用水、總施用的氮肥、 總使用的無鉛汽油、天然氣柴油等。對酒莊的評價指標包括：壓榨葡萄噸數、總用水、所有產生的葡萄廢渣、固體廢物回收程度等。

??? 獲此認證的種植園主和酒莊可以貼上環保標志并做宣傳。澳大利亞三大酒業集團福斯特（Foster's，奧蘭多（Orlando 、黛博托里（De Bortoli 等對此環保認證表現出濃厚興趣。

??? 對于消費者環保訴求，中國也有先知先覺。若干年以前中國政府農業部門就已經推行所謂的綠色食品認證，至今形成無公害食品、綠色食品和有機食品三位一體的遵循環保理念的食品認證格局。但是上述三個認證還沒有一個涉及到碳足跡問題。所以中國的食品認證在碳足跡問題上可謂是后知后覺。

??? 但在后《京都議定書》時代，中國將不太可能再享有無限排放這個特權。如果我們現在就做好準備，思考在前，中國的葡萄酒業就可能在這個問題上擁有主動權。以綠色食品認證為例，它是“按照特定生產方式生產”,“經專門機構認定，許可使用綠色食品標志”,它具有中國特色，又完全具有現代世界食品生產理念包容性的一種認證。說它有中國特色，因為它是一系列食品標準的綜合體，它擁有知識產權，可以作為一個商標被保護。說它具有包容性，因為它是以“從土地到餐桌”全程質量控制理念為核心，由以下四個部分構成：綠色食品產地環境標準、綠色食品生產技術標準、綠色食品產品標準、綠色食品包裝貯藏運輸標準。中國的綠色食品包括葡萄酒保準，體現在《NY/T 274-2004 綠色食品葡萄酒》中。未來在應對中國成為碳減排具體承諾國的時候，仿造澳EntWine Australia 綠色環保認證計劃，中國完全可以在上述葡萄酒綠色食品標準中附加碳減排指標。

??? 中國如何應對氣候變暖

??? 在哥本哈根世界氣候大會中，當澳大利亞的酒商乘機撈氣候大會的人氣，推銷自己的碳環保葡萄酒的時候，中國的酒商還在疲于奔命，應戰中國大地的洋酒。這種差距不是一兩步之遙。

??? 對于國內葡萄酒制造商而言，一旦碳計算和碳標簽成為世界大多地區的一種可能，碳足跡也就成為世界貿易的新壁壘。洋酒一方面可能打著自己環保產品的旗號吸引中國消費者的眼球；另一方面，對于中國葡萄酒制造商而言，要走出去的戰略會來的更加慘淡。也就是說在這種情況下，國內制造商將面臨內外交困的局面。可是，中國葡萄酒業已經等不得了，不走出去--等死，走出去被別人趕死。但是有可能的話趕到氣喘吁吁之后也許就活過來了。

??? 很顯然，中國葡萄酒的海外戰略和澳大利亞的出口導向是完全不同的，因為我們造酒的能力還沒法讓世界認可，所以我們不是去世界推銷我們的葡萄酒，而是去圈別人的酒。我們談收購，談跟人家合作，但是我們不能為收購而收購，收購是學習，是消化吸收為我所用。收購回來后，要真正地融進去，跟進去。看人家怎么做市場，順應消費者的訴求和時代的新要求。碳減排的環保訴求，如果我們不跟進去，中國的葡萄酒業在未來的發展空間或將成為一個巨大的短板。

??? （作者簡介：肖平輝，南澳大利亞大學食品（葡萄酒法博士。魏維琪（Vicki Waye，南澳大利亞大學，葡萄酒法、國際貿易法教授，法學院副院長。