??? 一條街8餐館 8家都用假鹽

　　這就是賣假鹽的人高明的地方，現在賣假鹽的人很狡猾，以前兩種鹽，便宜的肯定是假鹽，現在假鹽也賣真鹽的價格，就讓你一些消費者在不辨真假的情況下以為買的是真鹽，反正吃不死人，這就導致假鹽越來越多。

　　———鹽業局辦公室一負責人

　　就在鹽業部門對東莞各大鎮街開展“打假”行動的同時，本報記者也分別對常平、中堂、寮步、茶山、石龍、樟木頭、虎門等鎮街的農貿市場和工廠進行了暗訪，發現假鹽問題并不少見，在許多鎮街的農貿市場內都可輕易買到假鹽，有些假鹽甚至堂而皇之擺在街邊售賣。

　　常平：34元買了100斤散裝鹽

　　4月1日下午，記者來到常平金美市場，當記者以工廠采購的身份問到市場外一家店鋪時，老板告訴記者：“你要的那種鹽*便宜是36元一箱，如果需求量大，可以再優惠點。*近查得比較緊，如果你真想要，要提前預訂。”

　　4月8日上午，記者又來到常平鎮大京九農副產品中心批發市場，一家名叫信一湘辣副食品批發店的老板稱他們有“便宜鹽”。并從倉庫內叫出一名中年婦女。該婦女掃了記者一眼然后問：“你什么時候在這里買過？怎么知道這里有賣(便宜的)鹽？你要多少？車在哪里？”該婦女表示，這種鹽要8毛錢一包，一塊五兩包。當記者擔憂地問這些鹽吃了會不會出事時，該女子說道：“吃不死人的，放太多咸死就有事了。”

　　4月8日下午，記者以工廠采購的身份來到常平鎮木棆批發市場。在一家批發部內，記者只用了34元就買到100斤散裝鹽。該店主介紹，附近的工廠及小飯店經常跟他們拿貨。

　　茶山：假鹽在市場里公開擺賣

　　4月13日上午，記者來到茶山鎮塘角村水圍農貿市場，在市場兩旁，差不多有五六家批發店，每家店前都擺放著各種調料副食品。在入口一家副食店前的攤位上記者看到，幾十包1斤裝的食鹽在一個箱子上碼得整整齊齊，共有藍色和白色兩種包裝。老板稱，藍色包裝的要1.3元一包，白色包裝的可以便宜點，1.1元一包。記者根據鹽業部門判斷假鹽的方法仔細觀察了下發現，這些食鹽包裝袋上的生產編碼竟然大多相同，明顯屬于假鹽，袋身上還印著“歡迎舉報鹽業違法行為”字樣以及舉報電話。

　　“你這些明顯都是假鹽，有沒有真鹽？”面對記者的質疑，老板并未否認，并表示沒有真鹽賣。“這些跟真鹽是一樣的，只是沒打稅，所以比真鹽便宜，你要是要一箱40包只收你40元，真鹽一箱你要沒45塊**買不到。”該老板見記者準備去別家看，立刻表示單賣的話每包鹽價格可以降到1元。

　　記者隨后在市場內的幾家副食批發店看到，幾乎全部賣的都是假鹽，只有2家副食店內假鹽和真鹽都有賣。

　　為查明假鹽流向，記者近日走訪了茶山鎮沖美村內一條主干道兩旁的餐館，短短兩三公里的馬路兩旁，共有10來家飲食店，由于附近分布了很多工廠，平時經常會有許多工人和當地的村民光顧。

　　記者連日來走訪了這條街上的8家餐館，竟然發現這8家餐館全都使用假鹽。對于所使用的食鹽真假，這些菜館的廚師均表示不知情。他們的食鹽都是從附近菜市場采購回來，基本都是40元一箱。

　　樟木頭：假鹽一周送一次貨

　　13日中午，記者來到樟木頭鎮大型的南方農產品批發中心。“有便宜一點的鹽嗎？我們廠想批發多一點，長期會進貨的。”面對記者佯裝的提問，市場內大多店鋪老板均表示只有44元一箱的正規渠道引進的食鹽出售。當記者問到一家立*副食直銷部時，一名女性工作人員先是警惕地問了句，“你要多少？”得知是工廠需要批發20箱時，她臉色松了一下跑進店內，過了一會兒出來表示：“我們有，不過要到明天才能到貨，26元錢一箱。”該女子表示，這種26元一箱的食鹽跟44元一箱的沒什么區別，很多熟悉的工廠都在她這里拿貨。

　　記者隨后繼續在市場內逛，剛開始說沒有便宜鹽的店主紛紛改口稱以后要買假鹽可以找他們，表示買假鹽都是由商家統一送貨，平時是一個星期送一次貨，*近執法部門查得嚴，大家也不敢頂風作案，就很少看到送貨的人了。

　　中堂：大批量買假鹽5毛錢一包

　　13日上午，記者來到中堂鎮北王路的江南村農副產品批發市場，該農批屬東莞*大的農貿批發市場之一，珠三角地區乃至全國各地城市都到此進行農副產品批發交易。記者表示想買便宜鹽，大多雜貨批發商都很警惕。一批發商稱：“鹽務局的人*近天天在市場里轉，沒有人敢明目張膽地將假貨擺上貨架賣的，你是工廠飯堂要，再問幾家應該有人會賣給你的。”

　　當記者問到東莞市天利貿易商行時，商行老板得知記者要1000斤假鹽后表示，可以幫忙聯系這種假鹽，每包價格0.8元，如果購買數量多的話，價格還可以優惠。“每包0.5元可以嗎？”記者表示“太貴”，想不到這位老板竟爽快地答應“沒問題”，并表示現在他的店里沒“貨”，如果記者想要的話，必須先交押金，他才聯系老板拉“貨”過來。

　　在當天各鎮街市場的走訪中，記者先后在石碣、清溪、寮步等鎮市場均發現有假鹽銷售的情況，其中大多批發商表示，由于風頭緊，現在已不賣假鹽，但是仍有不少批發商表示可以訂貨。

??? 送檢結果

　　暗訪搜集來的樣品全是假鹽

　　記者將近日從常平袁山貝、朗貝、大京九和木棆四個市場和兩家工廠以及餐館搜集來的9個食用鹽樣品送到東莞鹽業配送中心化驗，檢驗結果顯示均為假鹽。

　　該中心工作人員檢驗后告訴記者，這些均屬于缺碘的假冒偽劣鹽，**不能吃。“市場流通的百分之八九十的假鹽都是工業鹽。”

　　制售鏈

　　常平茶山樟木頭成集散地

　　市面上流通90%的假鹽都是工業鹽，主要來自湖北、江西

　　1994年我國開始實行食鹽專營政策。那么東莞市場上這么多的假鹽到底從何而來？源頭在哪里？*終又流向何處？經過記者連續一個多星期來的暗訪調查，一條假鹽制售網逐漸浮出水面。

　　副食店內買到1元假鹽

　　4月7日上午9時許，茶山鎮水圍農貿市場內人來人往。記者來到市場內的副食批發店內，試圖買一包食鹽。仔細查看該店在門前攤位上擺的食鹽后，記者發現基本上都是假鹽。在擺放的二十多包食鹽中，其中一包編號為40661045的藍色包裝精制食鹽至少有8個孿生兄弟，編號都一模一樣。記者掏出5元錢買了5包編號全是40661045的假鹽。

　　批發商稱“便宜鹽”25元/箱

　　為得知假鹽的供貨渠道后，記者一連數日混在水圍農貿市場。記者佯裝是一家大型食品廠的采購人員，要長期買這種便宜鹽。一家副食店老板告訴記者，他的貨其實都是從茶山中心市場一家張姓批發商處批發的。

　　根據副食店老板提供的電話號碼記者聯系了批發商“張師傅”，電話撥通后記者表示希望采購大量便宜鹽，張師傅顯得很警惕，表示只有44元一箱的食鹽。得知記者是茶山一家知名食品廠的采購員后，張師傅才稱自己的確有便宜鹽，并稱長期要貨的話只要25元錢一箱。

　　鹽販子自己送貨上門

　　根據預約記者第二天在茶山中心市場一家糧油店見到了張師傅，記者佯稱先買一箱看看質量，大批量一周后再要，對于這些便宜鹽的來源，張師傅始終不肯透露只言片語。記者稱今后還要購買大米等許多副食品，幾番周旋之下，張師傅才告訴記者，這類假鹽一般是隔三岔五就有一些賣鹽的專門來送貨，一般是兩三天就到市場來一次，一般店里要多少，這些人就會記下來，然后沒多久就會送過來，他也沒有對方聯系方式。

　　有火車站的鎮街成為假鹽集散地

　　由于線索就此中斷，對假鹽源頭的調查一時陷入了困局。一知情人士透露，其實目前市面上流通的假鹽，一部分來自廣東個別沿海城市一些生產食鹽的鹽場，或是個人私自出售的粗制假鹽。其它主要來自湖北、江西等內陸省份。這些假鹽原本都是以工業鹽或者出口的名義通過火車運到鐵路沿線城市，到達東莞后被一些不法商販買下，然后通過機械包裝加工成假鹽，再一層層批發給下面的“馬仔”，由于渠道復雜，這些“馬仔”根本無法見到這些不法商販，也不知道具體的加工窩點在哪里。“馬仔”拿到假鹽后，再通過各鎮一些農貿市場的批發商銷往市場。

　　“市場上流通的百分之八九十的假鹽都是工業鹽，這些假鹽主要來自湖北、四川和江西等省份。主要靠火車運送過來，然后再發給一些地下加工廠實現重新包裝。”常平執法中隊一執法人員的話也證實了以上說法。

　　該執法人員表示，由于假鹽一般都是從外省通過火車貨運流入東莞，常平有兩個火車站，茶山和樟木頭也分別設有火車站，所以這幾個地方也成為了東莞假鹽的主要集散地。

??? 流向

　　假鹽天堂：工廠食堂和小餐館

　　記者在走訪過程中發現，目前東莞大批假鹽主要不是銷給個人，而是銷往各鎮一些大型工廠以及一些難于監管到的村一級農貿市場的二級批發商。

　　有些工廠采購假鹽按真鹽報賬

　　“很多工廠都會買很便宜的鹽給工人吃，這可以說是公開的秘密，都是工廠采購部門想抽油水，一般規模小的工廠是不會用這種鹽的，因為用量不大。那些規模大的廠用起來就有數算了。”常平一工廠一不愿透露姓名的廚師說，鹽的真假，往往他們做廚師的都認不出來，更不用說工人。

　　常平鎮木棆批發市場一批發商透露，現在超市和正規酒店找他們要貨，因為擔心信譽問題，這些單位一般都會采購真鹽，他們也不會以次充好。假鹽一般是客戶問起，他們才會賣。“基本都是工廠食堂采購和下面一些小菜場搞批發的買。”該批發商告訴記者，因為假鹽的包裝跟真鹽一樣，一家稍微大點的工廠每次拿貨都拿三四十箱，跟拿同樣數量的真鹽兩者的批發價格差價就有近千元，而在工廠這些采購一般都可以按真鹽價格報賬，所以假鹽很好賣。

　　村一級市場：少有人查

　　還有一些拿貨的主要是一些小型農貿市場的二級批發商，比如一些村一級的市場，這類市場由于數量多，也很少會有執法人員檢查。這些二級批發商出售假鹽的價格一般也不會比真鹽低多少，主要賣給附近的居民和一些小餐館。鹽業局辦公室一負責人稱：“這就是賣假鹽的人高明的地方，現在賣假鹽的人很狡猾，以前兩種鹽，便宜的肯定是假鹽，現在假鹽也賣真鹽的價格，就讓一些消費者在不辨真假的情況下以為買的是真鹽，反正吃不死人，這就導致假鹽越來越多。”

　　東莞市鹽務局常平執法中隊有關負責人說：“目前常平碘鹽的覆蓋率應該在90%以上，還有部分假冒偽劣鹽充斥市場。這些假鹽估計流向工廠的比較多。”東莞市鹽業局一負責人也表示，以前執法重點主要是市場。工廠食堂很難監管，再加上有些工廠情況復雜，以前很少查處工廠使用假鹽的情況。但今后，這將是鹽業部門查處的一個新方向。

　　成本計算

　　真假鹽利潤

　　相差近5倍

　　前有相關部門對假冒偽劣鹽的圍追堵截，后有媒體的接連曝光，為何市場上的這些假鹽仍然屢禁不止？記者調查發現，食鹽與工業鹽差價懸殊是導致假鹽屢禁不止的根本原因。

　　“由于加工方法不同，假鹽常有重金屬殘留。而且假鹽不加碘，一包500克包裝的精制鹽售價為1.3元，僅加碘和不加碘成本就相差0.3元左右，因此，低于1元的碘鹽(500克包裝)基本上為假鹽。”東莞市鹽務局相關負責人表示。

　　由于工藝復雜，按照市場價目前40包裝的真鹽一般批發價格為45元/箱，零售價格為1.3元/袋，一噸真鹽的批發價為2200元/噸。而市場上的假鹽大多為工業鹽，而工業鹽目前的市場價格為350元-450元/噸左右，達到消費者手中時真鹽和假鹽之間的價格相近，部分市場甚至將假鹽的價格賣得比真鹽還貴。由此，賣假鹽中間環節可獲得的暴利為賣真鹽的近5倍。

　　而對于商販銷售假冒偽劣鹽，按照規定，當前執法部門大多只能責令整改，沒收假鹽并處以一定的罰款，違法成本相當低廉。豐厚的利潤加上相對低廉的違法成本，使得許多銷售商愿意鋌而走險。

　　一段假鹽的“旅行史”

　　1

　部分假鹽來自廣東個別沿海城市一些生產食鹽的鹽場，或是個人私自出售的粗制假鹽。其它主要來自湖北、江西等內陸省份。

　　2

　　以工業鹽或者出口的名義通過火車運到鐵路沿線城市，大部分都是散裝鹽。

　　3

　　到達東莞后被一些不法商販買下，通過機械包裝加工成假鹽。

　　4

　　不法商販再將生產出來的假鹽一層層批發給下面的“馬仔”。

　　5

　　“馬仔”拿到假鹽后，再通過各鎮一些農貿市場的批發商銷往市場

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??? 鹽業管理條例